Squash "som paddehatte" - en opskrift på vinteren uden sterilisation. Marinerede squash "paddehatte"

Bejdsning frugt og grøntsager, hjemmelavet dåse for vinteren for mange er blevet en kult tradition. Næsten hvert hus er forpligtet til at høste. Så iskolde vinteraften for at opleve og nyde sommeren dufte af modne og friske frugter og grøntsager.

Spar næsten alt især populære vilde svampe, men hvis de undlod at indsamle en eller anden grund, kan du bevare squash "som paddehatte" i vinteren uden sterilisation. Ja, ja det er denne grøntsag kan gøres på en sådan måde, at smagen de ligner svampe saftig og fast, og opskriften er enkel at grimhed, at klare det selv den uerfarne kok.

Sådan koger squash "som paddehatte"? Opskriften på vinteren vil blive præsenteret for dig i denne artikel. I virkeligheden - denne form for bevaring er en pre-cut stykker af squash eller courgetter, som er marineret i krydderier, samt squash har kedelig smag - opgaven er dobbelt forenklet. Produktet kan købes nogen lugt og smag, der ønsker værtinde. På grundlag af zucchini kan koges selv syltetøj eller marmelade, kun en ved at tilsætte sukker.

Marinerede zucchini "som svampe": opskriften til vinteren

For at forberede marineret i krydderier squash behov:

• 2 kg friske unge squash.
• Apple Cider Eddike - 125 g.
• Bunch frisk dild og persille.
• 4 spsk. skeer af sukker.
• Større salt - 2 spsk. skeen.
• Vegetabilsk olie - 125 ml.
• 5-7 fed hvidløg.
• 10 korn af sort peber.

Madlavning squash "som paddehatte": marinering

Så hvor tæt squash "som paddehatte"? Det er ret simpelt. Først vasker zucchini i rindende vand og fjerne dem fra huden. For at forberede den anbefalede unge frugt ikke er længere end 15 cm.

Behandlet frugt skåret i små tern på størrelse med en oliven eller olivenolie.

Peberkorn pund i en morter med en støder eller pak dem ind i pergamentpapir (folie eller film) og grind, tappet Seed hammer bankende for kød.

Strålen friske grønne vask med vand, tør af fugt og meget fint formalet. Foldet i en lille skål og tilsæt hakkede greens hele køkkenet hvidløg pressen. Vægt hvidløg urter og krydderier salt friskkværnet peber.

Tilføj bassinet vegetabilsk olie og eddike, urter og krydderier, hvidløg, og lukning af låget, forlader ved stuetemperatur i 10-12 timer. Det er vigtigt, at værelset var en behagelig temperatur, ikke mere end 20 ^° C

Afslutte processen

Den næste dag, du har brug for at sterilisere krukker og låg. Luk sådanne courgetter anbefales i beholdere med lille volumen, at din familie nok til 1-2 gange for at nyde en kold snack.

Zucchini, der stod natten over i marinaden, spredes på krukkerne, fylde dem med "bøjler på", eller snarere næsten fuldstændigt. Dåser med hjem konservering blotlægge en vandbad (ved anvendelse af en si med en gryde med kogende vand eller mantovarke) cirka 10 - 12 minutter.

Luk derefter hver krukke med sterilt dæksel, rulle op dåseåbneren og slå bunden ned. Reserve beholder så for lidt tid til at kontrollere tætheden (saften og marinaden) ikke flyder ud af den stramt snoede hætten.

Her har vi og er villige til squash "som paddehatte". Opskriften på vinteren vil appellere til alle elskere af svampe. Helt kølet dåser efter afkøling det opbevares på et køligt og mørkt sted, til at åbne tomme vil være i to uger for smagningen.

Emnet kan bruges som en salat, side parabol til kødretter, eller hvis en smule knuste stykker som breder sig på ristede brødskiver.

Akut squash "mushrooming": opskrift til vinteren uden sterilisation, med tilføjelse af gurkemeje

Som i den foregående opskrift til madlavning skal du vælge kun unge frugterne af zucchini eller squash. Så smager kolde snacks vil være mere mørt.

For at forberede du har brug for:

• 5 medium zucchini.
• Spine ingefær.
• En lille pod af brændende bitter peber.
• Gurkemeje - en teske.
• En flok af persille.
• 3 spiseskefulde sukker.
• Spiseskefuld groft salt.
• 75 ml raffineret vegetabilsk olie.
• 50 ml apple cider eddike.
• Friskkværnet peber eller andre krydderier - efter smag.

forberedelse

Så nu vil vi tale om, hvordan man kan lave mad marinerede zucchini "som paddehatte". Denne opskrift er god, fordi zucchini vil være klar til at spise i 2-3 dage, de første 10 timer, de infunderes i marinaden ved stuetemperatur, resten af - i køleskabet. Tilføjelse gurkemeje giver grøntsagerne en gylden nuance, og præformen var mere som en svamp, til squash, kan du tilføje et par auberginer med huden.

Rens squash og skær dem i små tern.

Spine ren ingefær, hvidløg slippe af med skræl og passere gennem rødderne chesnokodavilku.

Hot peber vask, slippe af med de frø og hakkes fint.

De køkken basin mix zucchini (eventuelt med tilføjelse af aubergine), tilsæt snittede peberfrugter, hvidløg og ingefær. Krydr med salt og tilsæt sukker.

Bland, hæld olie, eddike og tilsæt gurkemeje.

Hakket frisk persille med stilke. Tilføj til høst og igen promeshat at alle stykker af grøntsager var dækket med krydderier og krydderurter.

Efterlad i et bassin på natten i et køligt sted, dækket med et låg eller en stor bakke, spredt ud på morgenen af bankens netto, efter vask dem med sodavand og kork plasthætter.

Nu ved du, hvordan man kokken squash "som paddehatte". Spise kan være et par dage, men jo flere banker er i kulden, jo lysere bliver det deres smag. Det vil sige, at de er anvendelige i vinteren. Bon appetit!

Madlavning Tips

Squash "som paddehatte" i vinteren uden sterilisation, som du kan se, at lave mad er ikke svært. Vi anbefaler, at du lytter nogle flere tips.

• Mængden af salt og sukker kan justeres efter din smag. Ikke at forveksle med den dosis, kan du forberede en krukke på prøve, og allerede på det, hvis tilfreds med smag for at regulere tilsætningen af i fremtiden.
• Ud over gurkemeje, kan du bruge nogen krydderier, indtil bouillon terning med en "champignon aroma."
• På grundlag af zucchini kan koges en lækker sauce - sauce med stuvet eller bagt kød, fisk eller kylling. Og tilføjer til emnet ristede løg og hvidløg, tomatsauce (purerede tomater), får du en dejlig krydret sauce til spaghetti eller pasta.
• Sami courgetter skal være med små frø, vil overmoden frugt smage barske. På denne samme opskrift kan lukke et græskar eller squash.

Bon appetit!