Tips novice madlavning: hvordan man laver en kalkun

Tyrkiet kød er godt for babyer, selv dem, der lider af forskellige former for allergi. Det er det første kød, som anbefales at introducere spædbørn, du bliver nødt til at vide, hvordan og hvor meget at tilberede kalkun for barnet at holde alle sine nyttige elementer.

Sådant kød indeholder i sin struktur en stor mængde af protein, der fremmer væksten af barnets krop, såvel som vitaminer, fosfor og så videre. Udover kalkun forbedrer immunitet, så det anbefales at bruge den fra tid til anden. Så kalkunkød kan for et barn blive kogt, bagt, kogt eller dampet. Kogt kød føjes til supper, gøre ham frikadeller eller frikadeller. Desuden bør hver mor vide, ikke kun hvordan man laver en kalkun, men også hvordan det skal gøres.

For at gøre dette, tilberede kødet alene i en halv time, suppen er drænet, tilsæt grøntsagerne, hæld den nye vand og kog indtil gjort sidst. Kombinationen af grøntsager og kalkun er en god kombination, der giver energi og styrker sundheden for den lille mand. Det bør erindres, at børn op til to år anbefales ikke at give suppen, da det anses for at være et tungt måltid.

I betragtning af, hvordan man laver en kalkun, hvis du ønsker at tilberede suppen (som vil bruge voksen), skal det bemærkes her, at kødet sættes kun i koldt vand og kog i en halv time. Kød til retter dyppet i kogende vand, dække låget og koges ved lav varme og en halv time, mens skummet ikke fjernes fra væsken. Det skal erindres, at kødet efter kogning er reduceret i volumen på grund af det tager mere end 30% af vandet i bouillonen.

Lad os overveje i detaljer, hvordan og hvor meget at tilberede kalkun.

Fuglen kan tilberedes som en helhed eller i split.

1. Hvis kalkun er kogt hele, er det lagt i kogende vand og kog over medium varme i mindst tre timer. I den proces, tilføjer krydderier, gulerødder og løg. Kogt kød skal afkøles og skæres i portioner.

2. For kalkun suppe, du nødt til at skære, der adskiller bryst, ryg, vinger og lår. Stykker hælde koldt vand og sat i kog ved svag varme i en halv time. Kan være i færd med at madlavning tilsæt laurbærblad, forskellige rødder og krydderier.

Hvis vi overveje, hvor længe at tilberede en kalkun, købt i butikken, især hvis det er en filet, er ved at udarbejde en meget hurtigere. Således er mørbrad kogte i en halv time. For dette er det anbringes i koldt vand og kogt først femten minutter og derefter fjernet. Når kun femten minutter før afslutningen af madlavning suppen, kalkunskiverne sat tilbage og kok på fuld alarm.

Det skal bemærkes, at kalkunkød er rig på aminosyrer, vitaminer, zink, kalium, fosfor og magnesium. Det hjælper med at forhindre anæmi, hurtig absorption af fedt, kulhydrater og protein, normalisering aktivitet i hjertet, stimulering af hjerneaktivitet. Derfor anbefales det at spise kalkun mindst tre gange om ugen.

Således når det blev kendt, hvordan man laver en kalkun, kan du tilberede lækre og sunde retter af dette produkt, såsom "kalkun på fransk."

Dette vil kræve en kalkun, en flaske rødvin, et hundrede gram honning, smør og fem hundrede milligram consomme, to hundrede gram druer og otte stykker af mispel, og saften af en citron, skalotteløg, salt og peber.

Først og fremmest, er du nødt til at fjerne fuglen indvolde og skolde den. I en stor skål hæld vand, tilsæt lidt salt og bring i kog. Put derinde og kog den kalkun, så en halv time. Med druer fjerne huden, fjerne knogler og proppet ham fuglen. Smelt smørret i en gryde og smægtende skalotteløg, så er der er sat kalkun, vand og honning ristet. Under stegning hælder consommé og vin, bør deres størrelse halveres. Medlar renses og lagt ud tyve minutter før udgangen af madlavning. Efter alt dette klar kalkun er lagt ud på et fad, med saucen filtreret, tilføjes citronsaft, salt og peber, og de vandes fuglen.