Tørrede gulerødder: nuancerne i fremstilling, opbevaring og anvendelse

Når der er et behov for at forberede sig på en lang tid et stort antal af grøntsager, kan du bruge en metode, såsom tørring. I smags- og kvalitetsegenskaber af tørrede gulerødder er det forskelligt fra is og marinerede, som åbner brede perspektiver for kulinariske eksperimenter. Hvis du vælger at tørre grøntsager, følge enkle retningslinjer. Så dit produkt vil holde i lang tid brug, smag og lyse farver.

Hvorfor tørrede gulerødder?

I tilfælde af for eksempel med tomater og peberfrugter dette spørgsmål ikke opstår. Efter alt, nogle grøntsager er kun tilgængelige i sommeren og det tidlige efterår. Om vinteren, smagen og kvaliteten af indkøbte peber og tomat yield år, men prisen er normalt uoverkommelige. Men løg, rødbeder og gulerødder ikke forsvinder fra hylderne hele året rundt. Hvorfor behøver Tørrede gulerødder?

Fordelene ved denne grøntsag er kendt selv til børn. Den er rig på beta-caroten og værdifulde sporstoffer. Alle nyttige komponenter perfekt konserveret ved tørring.

Desuden tørrede gulerødder fylder meget lidt plads i forhold til frosne eller opbevaret i kælderen. Der kræves ingen særlige betingelser, med en kapacitet på dehydrerede grøntsager kan opbevares i en almindelig køkkenskab eller spisekammer bylejlighed. Og dem, der forsøgte tørrede gulerødder, ved, at det giver en særlig smag af retterne. Respekter denne metode og turister. Pakke med emnet længe nok, det vejer lidt, og sted i en rygsæk fylder meget lidt.

Gammeldags måde

Denne rod indeholder en masse fugt, men giver det også ganske nemt. Hvis du narezhete grøntsagerne i stykker eller natret på et groft rivejern, og derefter spredt tyndt ud og lad for et par uger i udkastet, har du en stor tørrede gulerødder. Kun lejlighedsvis røre placer, afbryder stykkerne, så de ikke hænger sammen. Fremragende for denne virksomhed vindueskarm, hvor solen skinner.

Teknologi til fremstilling i ovnen

Der er andre metoder til tørring. Ovn vil bidrage til at fremskynde processen. Vaske rødderne, hæld kogende vand og blanchering i ca 15 minutter. Cool substituerende under en strøm af koldt vand. Skær gulerødderne, som du bedst kan lide. Prostelite bagepapir, spredt stykker i et enkelt lag. Der tørres i ovn brug denne grøntsag ved en temperatur på 70 ° ^C. Processen tager ca. 5 timer. Gulerødder, tørret i ovnen giver en meget aromatisk og farvebestandighed.

Hvordan til tørre i mikrobølgeovn

Forberedelse af processen er den samme, som det er tilfældet med en ovn. Platter prostelite papirserviet, lå stykker af grøntsager. Dæk med et andet håndklæde. Anbring bægerglasset i en mikrobølgeovn med vand. Tørre gulerødder nødt til gennemsnitlig effekt. Indstil timeren i 3 minutter, derefter røre brikkerne. Fortsæt til endelig tørring ved at sende en gulerod i en mikrobølgeovn i 30 sekunder, hver gang mix.

Tørretumbler til grøntsager

Gulerødder, tørret for at få en velsmagende og velholdt, skal det miste nok fugt. Hvis til dette formål, du agter at bruge Elektriske tørretumblere, nøje følge producentens anbefalinger. I tilfælde af tørretumbleren behøver ikke at lære de opskrifter og anvisninger fra dit udstyr. Forskellige modeller kræver forskellige indstillinger, temperatur og tid.

Opbevaring af tørrede gulerødder

Tørrede gulerødder til vinteren skal opbevares tørt. Fugtige områder til dette formål i hvert fald ikke passer. Ellers vil gulerødder "pull" fugt, hvilket resulterer i mug og der vil være en ubehagelig lugt. Spise disse grøntsager kan ikke være.

Til opbevaring kan du bruge almindelige glas. Knus gulerod skiver på toppen drys i en teskefuld bagepulver (på de tre-liters krukke), ryst beholderen til alle spredt jævnt ud. Lukke låget ren, tør og fjern kabinettet.

Soda vil ikke tillade emnet at blive våd, beskytter mod skadedyr og bevare smagen. Det er ikke nødvendigt at vaske af. Under tilberedning soda vil lette tilberedningen af tørrede gulerødder. Af stor kapacitet kan hælde små portioner af tørrede gulerødder i en krukke for krydderier, så det var ved hånden. Det er ønskeligt at rengøre efter brug i skabet.

Hvis du vil tage et tørrede gulerødder på en tur, bruge pakken med lynlås. De vil beskytte vegetabilske mod fugt.

vegetabilske blandinger

Med gulerødder kan gemmes og andre grøntsager. For eksempel tørret gulerod, løg, hvidløg, sukkerroer og kan bemærkelsesværdigt opbevares i en beholder fyldt med aromaer og smager hinanden. En sådan præforme er meget bekvemt. Hovedreglen - tørrede grøntsager bør være adskilt fra hinanden, og du kan blande dem har kun når de vil tørre helt.

Du kan forberede en sådan blanding af gulerødder:

• "Grøn suppe": gulerødder, løg, skovsyre, dild.
• "Borscht": roer, gulerødder, løg, peberfrugt, tomater.
• "Mushroom suppe": løg, champignon, gulerødder, greens.
• "Stew": rotunde, gulerødder, grønne ærter, broccoli.

Har forskellige blandinger, som om vinteren kan anvendes til fremstilling af dine kulinariske mesterværker. Blandingen blev tørret greens, gulerødder og løg kan kaldes virkelig universelt krydderi ansøgning spektrum, som er usædvanligt bredt.

Anvendelse i madlavning

Tørrede gulerødder kræver ingen forudgående forberedelse før tilsætning til skålen forberedes. For eksempel tørrede svampe ønskelige at fylde med kogende vand i flere timer. Gulerødder kan også sættes til måltider senest 15 minutter før afslutningen af tilberedningen. Hvis stykker af meget små (op til 3 mm), kan varmebehandlingstiden reduceres endog op til ti minutter.