Tyrkiet lår - opskriften er enkel og tilgængelig for alle

Det er ingen hemmelighed, at du kan tilberede en kalkun fremragende grillet kød med de sædvanlige ingredienser og krydderier. For elskere af lækre og originale retter nedenfor tilbydes et par muligheder, hvordan man laver en kalkun lår til ferien bordet eller regelmæssige måltider. Opskriften af hver skål er ganske enkel, lækker på sin egen måde og er beregnet til 4 personer. For flere mennesker forholdsmæssigt steget, og antallet af ingredienser.

1. Tyrkiet i æblevin (cider)

For at gøre dette festlige retter låret kalkun (opskrift anmoder om det), skal du vælge er ikke meget store hofter. Deres vægt må ikke overstige 1 kg. Alligevel vil du brug for følgende produkter:

- peretoplenoe smør - 50 g;

- kartoffel (fortrinsvis langsomt mør) - 1 kg;

- syrlige æbler - 2 stk;.

- cider - 0,5 l;

- porre - 3 af skaftet;

- merian - 7 små kviste;

- pepper;

- salt.

fremstilling:

- I en dyb pande smelte smør og det er stegt på begge sider af låret kalkun. Denne opskrift tilvejebringer anvendelse af smeltet smør, som med de andre olieholdige måltider vil smage helt anderledes. Under stegning af kød bør det peber og salt efter smag. I et forvarmet 150 ° C ovn i en gryde placeret direkte fremstillet lår kalkun. Ovnen kalkun bages ca. 2 timer.

- renset og vasket porrer skæres i store ringe. Skrællede og vaskede kartofler skæres i store terninger. Vaskede æbler skæres i kvarte, frø fjernet og fint skåret. Efter 0,5 timer at finde kød i ovnen for at føje det alle forberedte grøntsager og æbler. Alle ingredienser er lidt peber og salt.

- Efter 15 minutter kødet luskede glas vand, og hele cider. Med vasket merian rive bladene og tilføje dem til kødet. et par kviste kan efterlade til dekoration retter.

- Klar kød til bedre at definere et særligt termometer. I hans fravær kan du lave et lille snit for at kontrollere parathed af kødet visuelt. Klar låret kalkun fra ovnen og skæres i små skiver. Serveres denne fad med ristede grøntsager har brug for og forskellige saucer.

2. Bagt kalkun låret (opskriften er karakteriseret ved et stort antal forskellige krydderier, så mere egnet til elskere af eksotiske retter):

For at forberede de nødvendige ingredienser er:

- en stor lår kalkun - højst 2 kg;

- smør - 3 spsk. skeer;

. - formalet paprika - 1 tsk;

- formalet ingefær, kardemomme, sort peber - hver 0,5 tsk .;

- formalet muskatnød, nelliker, laurbærblade - hver 0,25 tsk .;

- cayennepeber pulver - knivspids;

- citronsaft - 25 ml;

- salt.

fremstilling:

- Med citronsaft blandes grundigt smør. Til denne blanding tilsættes alle formalede krydderier (undtagen salt og peber). Vasket lår kalkun aftørret med en papirserviet. Kød gnides med salt og peber. Forsigtigt stikke fingrene under kalkun huden, adskiller det fra kødet til dannelse af feltet derimellem (lomme). Den resulterende lomme ensartet at fordele blandingen af krydderier og olie. Efter proceduren smøre kalkun lår og udenfor.

- i et forvarmet (230 ° C) ovn sætte kød, lagt ud på en bageplade. Bag det skal være, så længe huden ikke er god, vil blive ristet. Fra punktering kogt kød (på det tykkeste del) bør stå klart for kødsaft (ingen Ichor). Gennemsnitlig tid for bagning låret afhænger af dens størrelse. Det kan tage 40 til 60 minutter.

- Det færdige kød videregives til skålen, dækket med et stykke folie og afregner omkring 15 minutter i et rum ved stuetemperatur. Takket være denne procedure kødet er mere saftigt og mørt.

Klar kalkun lår opskrift er her præsenteret, serveret med en side skål af ris og friske grøntsager.