Vi laver de foretrukne børns delikatesse - cookies 'nødder'

Hjembagning er altid efterspurgt, på trods af at industrien tilbyder et stort antal forskellige delikatesser. De mest foretrukne børns søde er "Nuts" -kagerne med kondenseret mælk. Hemmeligheden bag denne cookie i en usædvanlig form, en sprød test og en delikat sød påfyldning. For flere årtier siden havde hver god husmor i den elskede notesbog omhyggeligt registreret den mest succesrige opskrift på denne delikatesse. Men en opskrift var ikke nok. Nødvendigt var en sammenklappelig form med forsænkninger, hvor halvdelen af de fremtidige nødder blev bagt.

Kiks med dette navn kan nu købes i butikken, men det er mærkbart ringere end smagen af hjemmelavede "nødder".

Hvis du er heldig, og du har en sådan form, så prøv at forberede denne delikatesse, der minder om barndommen. Kagen er ikke bagt i ovnen, men på ovnen.

Opskrift "nødder med kondenseret mælk"

Pund 250 g smør eller margarin med 1 glas pulveriseret sukker eller fint granuleret sukker. Pisk massen, indtil sukkeret opløses helt. Tilsæt sodavand på spidsen af kniven og den samme mængde salt. Hvis du vil, hæld en halv teskefuld i blandingen, malet med tør appelsinskal. Gå nu gradvist ind i massen af 2 kopper sigtet mel og ælt den delikate og elastiske dej. Bage dejen, indtil den er tilberedt i en speciel form, og fyld sporet med 2/3 af dens volumen.

Forbered hazel. Før påfyldning af den første del af testen, skal den smøres med vegetabilsk olie. Det er praktisk at gøre dette med en wienerbrød.

Du kan lave dejen ved en anden opskrift.

1. Hæld et par æg med den tredje del af et glas sukker.

2. Tilsæt 100 gram mayonnaise til blandingen.

3. En teskefuld soda, udvis en teskefuld eddike og hæld i blandingen.

4. Det er fortsat at tilføje en tredjedel af glasset stivelse og to glas mel, en brøndknad. Dejen er klar.

Kølehalvdeler snoet trimmer på kanten og fjerner ujævne kanter. De små stykker, der forbliver efter dette, kan knuses og tilsættes til cremen. Det viser sig meget usædvanligt.

Forbered cremen på forhånd. Den nemmeste måde er at gå til butikken og købe en færdigkokt kondenseret mælk.

Men vi vil selv lave kondenseret mælk. For at gøre dette skal du også gå til butikken, vælg og køb kondenseret mælk uden grøntsager og andre tilsætningsstoffer. I sammensætningen bør kun være mælk og sukker. Dernæst placeres en krukke kondenseret mælk i en gryde med rigeligt vand og koges i ca. 3 timer. Det er meget vigtigt at sikre, at der altid er vand i panden. Ellers vil banken eksplodere. Efter den angivne tid er dåsen helt afkølet.

Meget lækker og mere blid creme opnås, hvis smør tilsættes til den afkølede kondenserede mælk (100 g eller lidt mere) og smelter godt. Her intervenerer krummerne, som efterlades fra de bagte "skaller".

Det er kun at fylde nødderne. Forresten er det muligt at sætte "nødder" -kager med syltetøj, nøddercreme og marmelade. Du kan bruge en tyk creme.

Opskriften på cremefløde til "nødder".

1. Mel (2 spsk), 1 spsk. En skefuld stivelse, 200 g sukker og en lille vanille blandes grundigt i en gryde.

2. Indfør 150 ml mælk i blandingen gradvist ved hjælp af en corolla, og sørg for, at der ikke dannes klumper.

3. Skift gryden til en lille ild og omrør konstant, kog den indtil den er tyk.

4. 50 ml mælk og 1 ægpiskbrønd og omrør konstant og smør gradvist til blandingen.

5. Når blandingen er lidt varm, tilsættes 50 g smør, 3-4 spiseskefulde kogt kondenseret mælk og en håndfuld hakket nødder og blandes.

Fra testen, hvis opskrift er angivet i artiklen, kan du tilberede ikke kun cookies "Nødder med kondenseret mælk". I tilstedeværelsen af specielle former kan du lave en bred vifte af slik. Færdige formularer tillader bagning af cookies "nødder", "svampe", "egern", "bjørne" og andre produkter.