Vin: beskrivelse og foto

Grønvin (Portugal - fødestedet for drikke) hedder ellers Vinho Verde (Vinho Verde). Dette er et ejendommeligt kort i landet. Og alt sammen fordi den grønne drikke kun er lavet i Portugal.

Drikkehistorie

Den nøjagtige dato, hvor grøn vin dukkede op i Portugal, nej. Om ham nævner begynder i det 1. århundrede. BC. e. Den grønne drikke blev først skrevet af filosofen Seneca. Ifølge mange kilder blev udviklingen af vinproduktion aktivt fremmet af Friars Orden. I 1172 syntes de første skatter for producenterne af en grøn drink. Et sådant dekret blev givet af den portugisiske kong Afonso Henriques.

I disse dage var jorden tæt befolket, og folk søgte at dyrke kartofler og andre grøntsager. Drue vinstokke krøllet rundt om plottens omkreds, i stedet for hegn. Desuden voksede druer i de mest uproduktive områder. Ofte blev vinen plantet ved siden af træerne og til sidst forblev sin bagagerum. Men selv en druebranche gav en god høst. Men kvaliteten af bærene var dårlig.

Over tid kom vin frem. Drikkevarer blev fremstillet af druer. Og denne virksomhed blev i stigende grad en god indtægtskilde for befolkningen. Den første alkoholholdige drikkevare, der blev eksporteret fra Portugal til Tyskland og England, blev kaldt grønvin.

Hvor kom navnet fra?

Grønvin er opkaldt efter navnet på en portugisisk region. Det er beliggende i den nordvestlige del af landet. Der er to gamle provinser Douro Litoral og Minho. Hældningerne, hvor druerne vokser, udgør et naturligt amfiteater. Regionen hvor grønvin er lavet har klare grænser og har 21 tusind hektar.

Hvilken farve er grøn vin?

Vin, der hedder "grøn", har i virkeligheden ikke denne farve. Drikkebetegnelsen betyder ungdom, med andre ord - en kort aldringstid. Vinens farve kan være hvid, lyserød og rød. Nogle gange har drikkevarer halm eller citronsaft. Vinens grønne farve virker så på grund af det blåagtige glas af flaskerne, hvor drikken hældes. Det tager på to forskellige nuancer af to grunde:

• Forskellige sorter af druer;
• Vejen til vinificering.

Røde grønne vine er til en amatør. De har en tæt lilla farve. Drikkevarer er tærte og lidt hårde. Og de bør kun drikke af briller, der ligner pialas. For en bred vifte af forbrugere produceres mousserende og rosenrøde grønne vine.

Vinproduktion i moderne tid

I moderne tid produceres grøn vin ved hjælp af højteknologi. Under dyrkning af druer bundet han sig til pinde på en særlig måde. Bergen spredes ikke langs jorden, men hænger over den. Takket være afkølingen og skyggen i druerne koncentrerer sukkerintaget ikke sig, og surtonen hersker. I grønne, endnu ikke modne bær er der ingen aromatiske og farvestoffer.

Over tid varierer farven på druerne. Det øger sukkerindholdet. Og på et tidspunkt går druerne. I dette tilfælde bør bær være fri for eksterne defekter. Derfor anvendes druer med skadet hud ikke til vin. Winery ligger i tørre steder med lav temperatur og god luftkvalitet. Og også væk fra steder, der i det mindste har den mindste ubehagelige lugt.

For at smage drikken minder champagne. Vin produceres som en mousserende drink. Gassen i vin fremkommer naturligt på grund af apple-mælk fermentering. Men på grund af dette bliver drikkevarer ofte overskyet. Derfor tilføjer fabrikanter endnu mere kuldioxid.

Men ikke alle producenter af grønne vine er enige med dette navn. Ifølge nogle er det forvirrende købere, der tror, at drikken er lavet af umodne druer. Derfor kommer nogle producenter med alternative navne. For eksempel: Vinho Regional do Minho.

Men endnu mere vildledende, når sortvarerne fra Alvarina anses for at være "grønne". For det første er forskellen stor selv i smagen af drikkevarer. Og hvis en rigtig flaske grønvin koster kun 2 til 4 euro, så sælges sine kolleger fra Alvarinya nogle gange til en pris på 18 til 20 konventionelle enheder.

Den tredje forskel: Ægte grønne vine er kun berusede i det første år af livet. Og drikkevarer fra Alvarinya holdes godt i årevis. Og med stor udholdenhed får de endnu ekstra valnød og honning nuancer, der ikke er til stede i ægte grønne vine.

Hvordan drikke grøn vin?

En ægte grøn vin med en frugtagtig smag og godt slukker tørst. Drikken kombineres perfekt med salater, skaldyr og hvidt kød. Før serveringen skal vinen afkøles til 10 grader. Grønne vine skal være fulde af unge. De kan ikke opbevares i lang tid, især med låget åbent.

Interessante fakta

I oldtiden i Portugal var der en skål med det interessante navn "Soup of a tired horse". Dette var ofte den grundlæggende mad for almindelige mennesker. En grøn vin blev hældt i skålen, hvor den simpelthen dyppede og derefter blev der spist brød. Fra drikken laves eddike, alkoholholdige drikke Bagaseira og vinalkohol.