Vinen fra blå drue i hjemmet. Produktion af vin

Denne drik kendere kalder "nektar gudernes" ved at højreklikke. I sin berusende duft, til en rig buket af varianter og dejlig eftersmag umuligt ikke falde i kærlighed ved første sip! Selvfølgelig taler vi om vin.

Blid bord, sød Moscatel, befæstede berusende og endda hjemmelavet vin fra blå drue er altid og overalt er den mest populære drik. Ingen fest, kan enten det er en romantisk middag eller elegant bryllup ikke undvære dette lækre alkoholiske produkt.

Vi tilbyder en springet ind i verden af vin, og samtidig lære at lave vin fra blå druer derhjemme.

Secret og velsignede

Historien om fremkomsten af vin indhyllet uløste mysterier. Ingen ved, hvor den første vin blev produceret og hvor længe siden det skete. Omkring dette emne og stadig ikke ophøre ophedet debat.

Forskere hævder at have mange tusinde år f.Kr., drak vores forfædre gæret druesaft i solen.

Teologer forsikrede også, at den første vin blev fremstillet af druer, som Herren gav til Noa. I Bibelen er der mange henvisninger til denne drik. Ifølge den hellige Skrift, Iisus Hristos elskede vinen, så den kristne forbud mod at drikke alkohol i vinen, er ikke dækket. De gejstlige brugte den berømte kirke "Cahors" vin til nadver, bryllup og dåb, og hævder, at det er godt.

Uanset hvad det var, ligesom vin og drikke i alle aldre. Selv i den tid af vedtagelsen af forbud i den sovjetiske æra håndværkere gjort druevin med deres egne hænder og brugt det til deres hjem helligdage samt for underjordisk salg.

En imponerende række

Gør vin - dette er en meget indbringende forretning. Vin - er sandsynligvis den eneste alkoholiske drik, der er tilvejebragt i en lang række varianter og formuleringer fremstillingsprocessen. Dens smag varierer, afhængigt af druesort, eksponering metode, og hvor meget sukker i drue vin tilføjede producenter. Selv det materiale, som beholderen er lavet af gæret druesaft, påvirker aroma og smag.

Interessante fakta om vin

Ægte kendere og vin samlere kan tilbringe timer med maniske passion for at fortælle historien om denne drik. Der er endda en videnskab om ønologi, som er engageret i studiet af dette produkt.

Vin af fæstningen er: tør, halvtør, halvsød, dessert, likør, befæstet. I smag, kan det være: bord, vintage, samler. Farven på vin er også tilfreds med sort og kan være: hvid, orange, pink, rød, rubin, og endda sort.

Vi bør også nævne den vin drue hjem. Hvordan man gør det? Læs videre!

hjem vinfremstilling

For at smage den lækre vin, er det ikke nødvendigt at løbe efter ham til supermarkedet og bruge timer studere etiketterne på flaskerne - kan lave drue vin med deres egne hænder for at imødekomme individuelle smagspræferencer.

Vær ikke bange for at prøve sig selv som en vinmager! Gør vin - det er ikke så svært og spændende proces, som har en stor chance for at blive en hobby.

Den første ting at gøre - er at lave en liste over nødvendige ingredienser og redskaber. Den anden fase - at bestemme rækkefølgen præcis, hvad jeg ønsker at få en drink. Begyndere anbefales at begynde at producere vin fra blå drue - hjemme er bedst.

Alle de blå vindruer

De fleste nemudronoe, men ikke desto mindre utroligt lækre og flavorful - vin fra blå druer. Derhjemme er det forberedt det meste af tilgængeligheden og prisen på frugtsorter.

De bedste sorter af denne drue betragtes som "Livadia sort" og "duer". Det er uhøjtidelige, kræver ikke særlige pleje arter, der kan findes i næsten alle lande websted. Vindruer modnes i det tidlige efterår, og derefter hegn omkringliggende haver og boder på markederne bare sprængfyldt med en overflod af bær.

Blå drue indeholder en enorm mængde af vitaminer og andre næringsstoffer. I hvert bær saft er 50-80% mættet pectin, naturlige sukkerarter, vitamin A, C, E, PP, H, B, samt makro- og sporstoffer såsom magnesium, calcium, natrium, kalium, svovl, chlor, phosphor, jern, zink, chrom, kobber, mangan, iod, molybdæn, fluor, silicium, bor og andre.

Jeg spekulerer på, hvad huset vin fra blå drue ikke begrænser alle sine gavnlige egenskaber og kan være ikke blot en alkoholholdig drik, men også til en vis grad et vitamin cocktail.

Kom Vin

Før du begynder at madlavning vin fra blå druer derhjemme, skal du sørge for, at der er alt hvad du behøver:

• blå druer - 10 kg;
• sukker - 3 kg;
• beholder af rustfrit 30 L;
• et par glasflasker på 20 liter;
• medicinske handsker;
• gaze;
• en si;
• røret 2 m lang og 1 cm i diameter;

Først skridt, en forberedende

Her er hvordan man laver vin fra blå drue, opskriften på hvilke
er beskrevet i det følgende for nemheds skyld er opdelt i flere etaper.

1. Den første ting du skal indsamle de modne druer. Saml den har brug for direkte fra grenene, ikke at tage de bær selv. Så vi adskille dem fra klaser og folder i en rustfri beholder. Vask druerne kan ikke være, fordi det er i huden af bær er et stof, der forekommer som følge af fermenteringsprocessen.
2. Så er du nødt til at undertrykke hænderne, indtil bærrene, indtil du afsætte en stor mængde saft. Hænder anbefales straks vaskes grundigt med sæbe og vand, fordi saften kan plette huden og forårsage en brændende fornemmelse og kløe.
3. Derefter forsigtigt dække med en beholder med bær peredavlennymi ostelærred og lad det gære i et varmt rum i 5 dage.

Trin to, det vigtigste

Efter 5 dage, hvis alt blev gjort korrekt, i tanken skulle stige papirmasse. Dette er, hvad der er tilbage af de bær efter presse saften.

1. Alt hvad du behøver at dræne gennem et dørslag, så pulpen løftes på ostelærred og pres saften ud af det madrester.
2. Skrællet druesaft nødvendigt nøje hælde flasken og tilføje lige store portioner af sukker. Det er vigtigt, at meget omhyggeligt røre.

Fase tre, den endelige

Sledet taget i betragtning, at sukkeret opløses for hurtigt, så du skal være tålmodig.

1. Når sukkeret er helt opløst i saften, den flaskehalsen er det nødvendigt at trække en medicinsk handske. Hver finger bør gennembore hendes nål, og handsken selv er fastgjort til flasken.
2. Så lad vinen i et varmt rum, det vil gære i 2-3 uger. Hvis processen går godt, en handske pustes og vil forblive i denne tilstand indtil afslutningen fase af gæring, vil vinen selv pobulkivat. Når handsken tømmes - vinen er klar til yderligere handling.
3. Næste du nødt til meget nøje stamme væsken i flasken vaskes grundigt. Det er vigtigt at, sammen med vin de ikke få et bundfald. Dette gøres bedst ved hjælp af ruller.
4. Efter at belaste flasken skal være omhyggeligt Cork og bringe på et køligt sted. En måned senere, vinen er klar, og det kan sættes på bordet til prøvesmagning, og så alt det ferie fest.

Mest sandsynligt, vil dine gæster sætter pris på den hjemmelavede drue vin. Hvordan man gør det, og hvad du skal gøre - de vil gerne fortælle nyligt vinmager.

Variationer over temaet vin

Bortset fra den traditionelle fremstillingsmetode, der er en opskrift vin med vand. Han er lidt forskellig fra den sædvanlige, men vin viser sig ikke mindre velsmagende. Til fremstilling af denne drink, du har brug for at beregne mål for vand og sukker i forhold til druesaft. 1 kg bær brug til 1,5 l vand og 0,7 kg sukker.

1. Efter knæk druesaft til mix og mos nødt til at tilføje den nødvendige mængde vand og sukker og bland godt.
2. Lad det gære i en uge, omrøring hver dag i 3-4 gange for at forhindre dannelsen af mug.
3. saft efterfulgt af stamme og hæld i flasker. På flaskehalsen er sat på medicinsk handske med punkteringer på fingrene, og derefter hele vejen til den traditionelle opskrift madlavning vin.

Secrets of Hjem vinfremstilling

Til vinen skete første gang, er processen ikke bliver kedelig, men resultatet ikke bringe skuffelse, er det værd at stifte bekendtskab med nogle hemmeligheder, som er meget nyttig for nybegyndere vin maker.

• Saften kan opnås ikke kun ved at klemme hænderne, men også med hjælp fra saftpressere.
• I stedet for flasker kan bruges almindelig tre-liters krukke.
• I mangel af medicinske handsker egnet kondom.
• Mængden af sukker afhænger af sødme og styrken af vin, så for tørre vine har brug for mindre sukker, og tilsat alkohol bestemt til - mere.
• Vinen blev lagret længere, er det bedst at hælde det i en glasflaske, i stedet for plast.
• Det bedste sted at opbevare vin - kælder eller kælder.
• Til vinen var krystalklart før du hælder det på flasker, anbefales det at sænke kapaciteten af specielt forberedt bentonit.

Mest sandsynligt, efter den første produktion af vin, efterfulgt af den anden og tredje og fjerde. Gradvist vil denne proces blive en årlig ritual svoebraznym. Efter flere års trial and error vil blive opfundet masse af sorter af hjemmelavet vin. Bortset fra blå druer bestemt til produktion kan bruges sorter ligesom Lydia, Isabella, Nastya, Kesha.

Derudover kan vinen være forberedt på ikke udelukkende af druer! Unik alkoholholdig drik kan opnås fra duftende hindbær, søde brombær, modne æbler, saftigt ribs, blommer bud. Masser af plads til fantasi og eksperimenter er enorm.

Huset vin er så velsmagende og nyttigt, at, efter at have prøvet det én gang, vil du aldrig ønsker at købe det ligesom i butikken. Naturlighed, en enorm mængde af næringsstoffer, en guddommelig duft og smag af forelske gang for alle ...