Saltning af fedt på forskellige måder

Saltning fedt er den mest effektive metode til at opretholde dette produkt. Den nemmeste måde til fremstilling af animalsk fedt er almindelig bordsalt og gnid sbereganie det i en forseglet beholder. Med denne metode til madlavning, kan den opbevares i lang tid, selv uden køling, men blot i et mørkt og køligt sted.

Saltning af fedt i hjemmet - en simpel proces. Det kræver først og fremmest, at købe et fedt (du kan med et lag af kød) fedt. Det kan saltet og store stykker, men det er bedst at skære i små stykker. De skal være af en sådan størrelse, at de let kan sættes i en standard tre-liters krukke og trække sig ud. Saltning fedt giver ikke præ-badning med vand. Alle brikkerne omhyggeligt gnides med salt og stramt stablet i banken, mens de hælder salt. Efter et par dage, så lad det fedt "juice", og efter 7 dage er den klar til brug. Bank kan rulle op låget, og derefter forberede fedt kan opbevares i det mere end et år. Under en nylon dække et sådant produkt i lang tid opbevares i køleskab. Saltning af fedt kan også udføres med brug af hvidløg. I dette tilfælde stykker af tilberedt produkt gnides med salt, blandet med knust hvidløg. Nogle mennesker for at forbedre lugten tilsættes til de fede stykker af laurbærblade.

Nogle mennesker elsker is fedt. Til fremstilling af en sådan er nødvendig et produkt ordentlig bacon, fennikelfrø, hvidløg og salt. Kødstykker med fedtlag er indridset i langsgående strimler af 5 cm bredde. Længden og højden af strimlerne afhænger af størrelsen af stykket af bacon. Så gør et kryds skåret på en sådan måde, at der opnås ca. de samme stykker. I dette tilfælde er en hud fedt ikke skære. Du er nødt til nøje at gnide stykkerne med salt på alle sider, og hak. Knust hvidløg og fennikelfrø er jævnt fordelt over et stykke af bacon. Det fremstillede fødevareprodukt pakket ind i papir og anbringes i en egnet beholder, der er tilbage på et køligt sted for en dag. Fremstillet svinefedt placeret i fryseren og frysning det efter brug i fødevarer. Vi må huske på, at fedt, kogt med hvidløg, ikke kan lagres i lang tid.

Meget populær med husmødre og en anden måde at forberede denne lækre produkt. Denne metode er den saltning bacon i saltopløsningen. Til fremstilling af saltvand skal være fremstillet af 250 g salt og 1300 ml drikkevand. Hakket i små stykker af bacon anbringes i en tre-liters krukke og hæld i den forberedte saltvand. Den har brug for at dække alle brikkerne helt. Bank dækket med en nylon dæk til og lad i et køligt og mørkt i 3 dage. Efter denne tid, den gamle saltlage drænet og hæld en ny. Efter yderligere 3 dage gentage proceduren. Ved afslutningen af saltning proces fedt fjernes fra lagen, lad det dræne og sætte i fryseren i subfreezing. Efter frysning af det er klar til brug.

Saltning fedt med krydderier - en god måde at få en lækker kold forret. For sin forberedelse skal bruge: salt, oregano, laurbærblad, kardemomme, kommen, rød og sort peber, allehånde, hvidløg. Per kilogram af produktet skal tage 0,5 Art. spiseskefulde rød eller 1 spsk. øse af sort peber, 5 spiseskefulde. spiseskefulde salt 1 spiseskefuld. ske en blanding af urter og krydderier. I de færdigretter hældes lille del af den fremstillede blanding, peber sød peber og skiver af laurbærblade. Lægge et lag af fedt, er det godt drysset med salt-belægningsblanding og laurbærblad allehånde, efter at have fulgt den samme stak. Den forberedte produkt blev efterladt til en dag i rummet, og i de næste 5 dage - på et køligt sted. Opbevar dette produkt i køleskabet, pakket ind i bagepapir.