Behøver jeg at rense auberginerne skrællede før tilberedning? nyttige tips

Før mange uerfarne elskerinder, eller endda nogle af dem, der har allerede nogle kulinarisk oplevelse, opstår spørgsmålet om forbehandling teknologi nogle grøntsager. For eksempel, hvis du har brug for at rense auberginerne? Er det afhænge af valget af retter? Sådan ændrer smagen af fødevarer? Må aubergine rengøres i tilfælde af deres efterfølgende opbevaring i saltlage? Denne artikel giver råd om disse spørgsmål, som vil modtage måltider med behagelige krydrede undertoner.

Har jeg brug for at rense auberginerne? Højdepunkter

Teknologien af behandlingen af en lille blå inkluderer nogle gange fjernelse fra frugten af en mørk hud eller fjernelse af frø indeni. Hvorfor sker dette? Den kendsgerning, at den øverste lag aubergine mættet tærte krydret smag, karakteristisk for denne grøntsag. Derfor, for at afhjælpe nogle overdreven citronskal eller rense ud i frugtskaller eller sinenkie gennemvædet i enkeltark på et tidspunkt i saltopløsningen. Mange husmødre for at spare tid, det er først valgte behandlingsmetode. Med hensyn til de frø, kan deres fjernelse være nødvendige, når over-moden frugt. Ofte ved at skære dem i stykker fundet inde let Den brudte midten med mørke frø. I dette tilfælde, kan du prøve en skarp kniv forsigtigt rense ud små korn eller skære dem med en lille beslaglæggelse af papirmasse.

Er det altid nødvendigt at rense auberginer?

Valget af metode til behandling af grøntsager afhænger ofte af, hvilken slags smag af skålen, du ønsker. Elsker de krydrede og krydrede kombinationer? Så er det ikke nødvendigt at fjerne sværen. Det var hendes tilstedeværelse vil tilføje de ønskede varianter. Men hvis dit mål - at få en blid vegetabilske gryderet, er det bedst at bruge kun de kødfulde stykker uden kerner og skræl.

Har jeg brug for at rense auberginerne og små i den indledende fase af modenhed?

Undtagelsen er den unge frugt. De har altid en subtil lys frø og blød hud uden bitterhed. Derfor er de som regel skæres straks uden obchischaya Shadow shell. Under alle omstændigheder viser det sig, retter smag pæn og blid.

Madlavning stegt Sinenky

Behøver jeg at rense auberginerne før du lægger dem i en gryde i varm olie? Lad os overveje de stadier af forberedelse af de mest almindelige retter fra lille blå. Til glatte og hele stykker efter stegning er endnu ikke nødvendigt at fjerne fra frugterne af den øverste skal. Unge aubergine skæres i tynde skiver og steg dem i pre paniruya mel, æg og ost. Ældre frugter (kiler, cirkler, stykker) blød i nogen tid i en kold svag saltopløsning (1 L - 1 del spsk ..). Efter 30 min. fjerne dem og gøre det muligt at dræne. En noget anderledes behandlingsmulighed. Hæld plade med salt og læg dem oven på åg. Efter 15-20 min. aubergine skyllevand og kog den valgte metode.

Efter dræning overskydende olie kan variere snack, stablet lag. Ud over brugen knust hvidløg aubergine med mayonnaise eller andre dampede grøntsager i tomatsauce. Vær kreativ og komme til at smage forskellige retter!