Chakhokhbili - en lækker georgisk måltid

Georgiske køkken er altid tiltrukket af sin lysstyrke og krydret smag. Det er ofte sammenlignet med den georgiske sang, fordi det er lige så sjælfuld, rig og "polyfoniske" af indholdet af de mest lækre fødevarer og krydderier. Vi har alle hørt navnene på retter som lobio, khachapuri, og tkemali sacivi. Men i denne artikel vil vi tale om trin for trin opskrift chakhokhbili kylling. Efter alt, enhver kvinde ønsker at behage deres elskede køkkener i verden. Det er derfor, vi befinder os i dag i en verden af georgiske retter og overveje en trinvis opskrift chakhokhbili.

Hvad er chakhokhbili?

Chakhokhbili - det er utrolig velsmagende ret, der er kendetegnende for den georgiske køkken. Når denne skål netop har optrådt, det var den vigtigste ingrediens i kød af fasan, fra ham kom navnet "chakhokhbili". Dette skyldes det faktum, at den georgiske fasan lyder som "Jojoba". Traditionelle retter lavet af fjerkrækød og de letteste grøntsager - tomater, løg og peberfrugt. Alle krydrede krydderier og krydderurter giver.

Chakhokhbili - det er ikke kun forbavsende velsmagende ret, men også utroligt nyttigt og smukt! Kombinationen af kød og grøntsager har altid været betragtet som den bedste for kroppen. Et krydderi indeholdt i sin sammensætning, forbedre fordøjelsen, og på grund af sin store smag hævede appetit. Ikke for ingenting indbyggerne i Kaukasus har altid været langlivede. Efter alt, den friske bjergluft og god ernæring - nøglen til et godt helbred og et langt liv.

Meget simpelt, med ingen specielle færdigheder, forberede chakhokhbili kylling georgisk. Trin for trin opskrift på denne velsmagende ret nedenfor.

Ingredienser til opskriften "Kylling Chakhokhbili georgiske"

• Kylling - 1 kg. Velegnet som en hel kylling eller kylling, og lår og ben.
• Løg - 2-3 stykker af mellemstørrelse.
• Pepper - 3 stk.
• Tomater - omkring en halv kilogram.
• Vin - halv kop.
• Hvidløg - et par fed.
• Smør - 40 gram.
• Hot rød peber - 1 stk.
• Humle-suneli - en halv teskefuld.
• Saffron - en tredjedel af en teske.
• Friske krydderurter - dild, koriander, basilikum.
• Salt.

Nedenfor er en trin for trin opskrift chakhokhbili kylling, som ligger inden for en halv time af din tid. Efter tilberedningen chakhokhbili meget enkel og kræver ingen lange manipulationer. Alle de produkter, der anvendes i skålen, enkel, og de er altid let at finde i enhver butik eller marked.

Første skridt - at forberede kylling

Vask kyllingen, tør den grundigt med køkkenrulle og skæres i stykker. Hvert stykke kød bør være vægten af mindst halvtreds gram. Jo større du narezhete kød, jo mere smuk ligne det færdige fad. Eventuelt bruge kun fiskefileter, kød skålen bøjle giver unik nuance mættet bouillon.

Arranger kylling stykker på et godt opvarmet tykvægget gryde med smør. Må ikke haste til ofte røre kødet - altid vente til de er gyldenbrune på hvert stykke og eneste opadrettede. Chakhokhbili - en ret, som ikke lider unødig hast at forberede. For den bedste bradepande, spredes på ikke alt kødet på en gang, og i portioner lidt efter lidt. Når dozharite nyeste parti kød, lægge alle brikkerne tilbage i gryden, dække og slukke for gassen.

Trin to - Udarbejdelse af grøntsager

Skrællede løg skal skæres i tynde polukolechkami eller chetvertkolechkami. Peberfrugt fjerne frø og skillevægge, og derefter skylles igen. Skær peberfrugt ikke er for tynde skiver eller strimler. Med tomat sørge for at fjerne huden. Den nemmeste måde at gøre dette efter skoldning. Skær tomaterne i tern og begynde forberedelsen af rød peber.

Hvis du bruger frisk rød peber, ikke jorden, skal du sørge for at bære handsker, fordi peber er så skarp, at du kan få hudirritation. Skær forsigtigt dem i halve, fjern alle frø og skylles grundigt under rindende vand. Skær en meget små terninger. Hvidløg skal være rene og også skåret i små stykker. Det er ikke nødvendigt at trykke på hvidløg, da det vil miste alle sine saft og smag. Greens grundigt vaske, tørre med et håndklæde og hakkes fint.

Trin tre - ristning grøntsager

Forbered en anden rød-varm pande og smelt smørret i det. Først steges derpå løg til de er gyldenbrune og blød struktur. Klar løg fjern fra panden og læg en kylling. På den resterende olie steg skiver af peber og også sende dem til kyllingen.

Trin Fire - afslutning gryderet

Retur til at panorere med kylling og grøntsager. Tilsæt tomater til dem og på anmodning af et par skefulde tomatpuré, tænde gas under gryden. Hæld kød og grøntsager og vin dramatisk øge brand. Inden for fem minutter opnåelse af alkohol fordampe, hvorefter gassen for at formindske den minimale simre og højst tyve minutter. Tilføj alle krydderier undtagen de friske krydderurter og lad det simre i yderligere fem minutter, slukke for gassen, drys med friske krydderurter og et tætsluttende låg. Må ikke haste straks at indsende et fad - selv om det er lidt af infusioner og vil blive endnu bedre!

konklusion

Hver familie, selvfølgelig, har sine egne hemmeligheder i madlavning denne skål. Nogen tilføjer adjika erstatter koriander persille, tilsæt koriander, spidskommen og estragon. En ting ved vi med sikkerhed - at forberede chakhokhbili mindst én gang, vil du for evigt forlade denne opskrift på menuen. Vi ønsker dig til at finde din bedste løsning kombinationer af krydderier og madlavning proces for at igen og igen for at behage deres kære georgiske køkken!