Mad og drikkevarerHovedret

Den mest succesfulde akkompagnement til ænder: flere fristende opskrifter

Duck for de fleste mennesker er ikke en dagligdags fad. Den er forberedt til ferien og venter på fadet bare den bedste følelse. Det er ekstremt skuffende, hvis den vigtigste komponent havde en fremragende, men situationen har ødelagt en side parabol til ænder. Hvilket er bedre at underkaste sig fremhæve smagen af fuglen og dens skygge, vil vi forstå i denne artikel, under hensyntagen til detaljerne i forberedelsen af selve kroppen og andre vigtige nuancer. Og så hovedret på bordet skuffe ham aldrig siddende mennesker.

En side parabol til ænder: hvoraf den ene er bedre og hvorfor

Den vigtigste faktor for valget af den "følgesvend" til fuglene - især duck kød. For det første er det ganske fede, så det tager noget, der vil absorbere det overskydende fedt. Sekund, kød af duck er dryish, dog i mindre grad end i kylling. For det tredje, det har en mærkelig lugt, som ikke er alt sjæl. Det vil sige, skal en side parabol til ænder skjule sin smag. Scoring hans krydderier og krydderurter - ikke den bedste løsning. Endelig beslutte, hvilken side skål egnet til en and, er det nødvendigt i betragtning af fremgangsmåden til fremstilling meste af slagtekroppen. For eksempel, hvis en and tilberedt med citron, næsten det mest perfekte akkompagnement til ris med grønne oliven. Og hvis du erstatter dem med sorte oliven, virkelig fortryde det - smagen kvaliteten er stærkt påvirket.

De fleste af ænder kogte fyld som kød på det for meget, men med denne metode til behandling for at løse alle problemer på en gang. Den mest populære "fyld" - er antonovka. En perfekt akkompagnement til ænder med æbler - en frugt selv. Bare husk på, at dem, der har investeret i, er ikke gode til at spise. Først og fremmest de absorbere fedt, og derfor smagen viser sig, at sige det mildt, mærkeligt. Desuden er disse æbler mister deres struktur, vendte næsten til mos. Kultiveret husmødre bare smide væk, og til pynt obkladyvayut slagtekrop ved bagning hele frugter.

Et par ord om kål

Folk nybagt anden fugl end en kylling, ved ikke engang, at kål - det bedste akkompagnement til ænder. Denne kombination giver fremragende resultater, tiltalende og øjne og næse, og mave. Kun tilgang til udarbejdelsen af kål nødt til ansvarligt og kompetent. Først Shinko stramt hoved. Du kan anvende de traditionelle nedskæringer, strimler, pladser, kan du Hak kål. Kål er saltet og krydret; krydderier er udvalgt på Toque præferencer, men de skal være en lille smule af revet ingefær. Et par æbler rengøres og tern; ikke at blive mørkere, kan du drys med citronsaft. Det hele tilføjet op til panden, når ænder begynder at lade saften. Dens fedt og bør være forberedt kål. Han tilføjer som udledning fra kroppen af fuglen i den vegetabilske. En storslået akkompagnement til ænder vil være klar på samme tid med det.

Rå kål kan let udskiftes med surkål. Om at tilføje denne begivenhed til hendes æbler - et spørgsmål om personlig smag, og madlavning udføres med låget åbent.

vegetabilsk fantasi

Altid en succes er at levere ænder grøntsager. I sin rå form kan det kun være et supplement til anden støtte - en salat normalt nok for fuglene. Men de bagte eller stuvet grøntsager - hvad du har brug for. Dejlig vegetabilske akkompagnement til ænder kan fremstilles på denne måde.

Rutabaga efterfølgende halvcirkler centimeters tykkelse. Tilsvarende græskar skæres. Prostilaetsya bagepapir, det nedbrydes grøntsager sprøjtes med vegetabilsk olie og drys med timian pulver. De vil være bagt omkring en fjerdedel af en time. I løbet af denne tid, tynde strimler smuldrer rod pastinak, så - gulerødder. De let sprøjtet med citronsaft, blandet med andefedt og krydderier. Fjern fra ovnen solyatsya grøntsager, peber, suppleret forberedte strimler og endda sendt tilbage til samme tidspunkt.

urolige kartofler

Favorit knolde kan også gøre virksomheden ristede duck. Men de sædvanlige kartoffelmos - det er interessant. Det er bedre at gå frem som følger. En lille hoved af hvidløg indpakket ikke for stramt i folie og bages igennem i ovnen i en halv time. Hvidløg i denne tid vil miste fokus og vil give fadet smag prikopcheny. Kartoflen koges i standard måde, så det er lavet af mosede med fed fløde og smør. Når det piskes næsten til pomp, kartoffelmos krydret med muskatnød, sagging ristet hvidløg, hakket frisk persille og sort peber. Lidt mere bankende at give ensartethed - og en vidunderlig side parabol til ænder er klar! For mange er det den bedste og mest ønskelige.

Klassikere af genren med opdateringer

Traditionelt serveret med en and med æbler tjente boghvede. I princippet harmonisk udgave. Men den sædvanlige rod på ferie bordet ser kedeligt. Mere fristende at være "kompliceret" version. Det tager en god kryds, umalet, brygget i overensstemmelse med reglerne: to glas vand om boghvede, stille ild og løst dækket med et låg. Mens grød er hensygnende, en mellemstor løg skåret i halve ringe, og pillede svampe - store skiver. Begge ingredienser er stegt til en endelig klar. Boghvede flavored olie, forbundet til zazharki, er lagt ud til duck flavored med dild og persille.

Gourmet: mandarin chutney

Hvis du ønsker at foretage en usædvanlig akkompagnement til ænder, kan du bygge en ret, som uden tvivl vil imponere alle dine gæster. For ham, brygget eddike sirup og sukker taget i lige store mængder. Når fortykket, aromatiseret med kanel, knust chili peber og revet ingefær. Tangeriner renses og adskilles i skiver. Skalotteløg fint smuldret og blandet med frugt. Næppe siruppen er afkølet til 80 grader, blev de fyldt med chutney, og fortsætte med at køle fadet er allerede i samlingen. Meget usædvanligt, original og lækker side parabol til ænder!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.