Farshmak - er, hvad og hvordan man kan koge det?

Ifølge en ekspert på madlavning , Boris Burda, farshmak - er en parabol, uden hvilket ingen af Odessa ikke tænke på sin barndom. Og hvis du afsætte vittigheder til side, de blødere snacks, fyldt vildt salt og krydrede noter i jødisk mad, måske ikke findes.

Opskrift fra Odessa jøder

Af den måde, i kogebøger denne parabol er udpeget som "hakket kød". Forskellen synes at være i et brev, men det var hende, der definerer den sande formål - "forsmag" på tysk. Derfor længere vi betegne hakket kød som en snack.

Det er rimeligt at spørgsmålet, hvordan man laver farshmak? Det indlysende svar er meget enkelt. For at gøre dette, bestanden op på sild, meget bedre end saltet, mælk, to løg, tre æg, sennep, vin eller cider eddike, et glas af vegetabilsk olie, sukker, peber, to hundrede gram brød, duftende rugbrød, to sure æbler.

Fremstilling farshmaka således: med sildefileterne afskåret, hvorefter den sendes til lægges i blød i mælk natten over. Den næste morgen, er fileten fjernes og der er afsat. Og i hans sted går brød. Selv om det i blød, koge æg, køligt og adskille de hvide fra æggeblommer.

De æggeblommer skal forbindes til begge typer peber, smør, to spiseskefulde eddike, te øse af sennep og to spiseskefulde sukker det samme. Den resulterende "Salat" blandes grundigt og gnides med en gaffel for at opnå en ensartet pasta.

Fremgangsmåden ifølge den "samling" hakket kød som følger. I en foodprocessor (hvis det ikke er, bare i en kødhakkemaskine), male sildefileter. Yderligere æggeblomme blanding blev tilsat, igen føres gennem logging processen. Så kommer turen sure æble, brød presset fra mælk, de fleste af de proteiner og groft hakket løg. Som et resultat, bør du få enbårne cremet pasta. Her er det noget, og er klar farshmak. Denne skabelse anbringes i seledochnitsu og drysset med hakket løg og hakkede resterende proteiner.

Variationer fra fans

Klassisk udførelsesform præsenteret ovenfor er ofte udsat for en lang række modifikationer. Ofte tilføje valnødder farshmak. Dette gøres på følgende måde.

Fra en første liste over produkter forlader de sild, æg, løg og sure æbler, men tilsætning af 100 gram valnødder, en knold kogte kartofler, to spiseskefulde mayonnaise og dild. Forbered en snack er meget lettere. Alle ingredienser undtagen mayonnaise og dild, sat i en processor, gå i en tilstand af cremet masse. Så fyld med mayonnaise og serveret på bordet, drys med dild og hakket kogt æg.

En anden ting - at skabe en ost farshmak. Denne skål vil dekorere ferie bordet. For at forberede det, har du to sildefileter male 200 gram ost. I stedet for mayonnaise eller vegetabilske olier fem fløde skeer bruges her og i massen gejst giver hakkede grønne løg og fennikel samt salt og peber. En sådan forshmak fil bør kun kølet, men kun i tandem med den revne ost.

Her er tre opskrifter fra at vælge den, der appellerer til mere end noget andet.