Franske saucer: opskrifter. Franske saucer og marinader

Franske saucer, opskrifter, som vi vil se en lidt længere, altid kendetegnet ved en speciel smag og aroma. De kan sikkert bruges til påfyldning af forskellige supper og salater, samt til marinering af kød eller fisk.

Så hvad er de mest lækre franske saucer? Opskrifter par hjertelig og usædvanlige fyldninger vi beskriver nu.

Lav en creme sauce til salater

Hvordan laver franske saucer? Opskrifter sådanne bandager kan omfatte helt forskellige ingredienser. For eksempel skal vi smørsauce:

• skalotteløg frisk - en lille bjælke;
• Dijonsennep - en lille ske;
• lav koncentreret eddike (hvid erhverver bedre balsamic) - omkring 100 ml;
• Raffineret solsikkeolie - 150 ml;
• fløde så frisk som en 30% fedtindhold - 2 store skeer;
• salt, tørret urter samt enhver og hvid peber knust - anvendelse af skoen.

fremstillingsmetode

Fransk saucer, opskrifter som indebærer anvendelse af en blanding af tørrede salat urter opnås som regel, den mest lækker og duftende. At udarbejde en sådan tankning nævnte krydderier skal blandes med hvid peber og salt, og derefter hælde dem raffineret solsikkeolie og balsamic eddike.

Skiver skalotteløg, er det også nødvendigt at tilføje til den tidligere fremstillede masse. Hertil kommer, at i samme kapacitet du ønsker at udgive og Dijon-sennep. Det vil give en særlig pikante til saucen og smag.

Den sidste etape

Bland alle ingredienser, der er fastlagt i en container, skal de være 5-8 minutter til side. Efter dette tidspunkt, vil den klassiske franske sauce være klar til brug. Det kan bruges som en marinade til kød eller fisk produkt.

Men vi laver en cremet dressing. I denne forbindelse skal i den færdige vægt yderligere sætte et frisk mælkeprodukt. Bland ingredienserne, de har brug for mere tid til at smage og smag til med peber og salt (om nødvendigt), og derefter straks anvende gæster.

Hvilke salater kan genfyldes?

Fransk, saucer og marinader, der kan anvendes ved fremstilling af forskellige måltider, har altid været populært i vores land. Men hvis du først laver en cremet dressing, så du sandsynligvis vil bekymre spørgsmålet om, hvordan man bruger det. Det skal bemærkes, at en sådan forbinding kan genfyldes ikke kun salat, men de retter, hvor kødet opfylder og endda fisk og skaldyr.

Gør lækker hvid sauce til kød (på fransk)

Saucer opskrifter, præsenteres i dag, ikke kræver nogen dyre og sjældne ingredienser. I denne henseende at foretage en sådan opladning derhjemme kan absolut alle.

Hvis spisebordet du har besluttet at præsentere kødproduktet, tilbuddet på forhånd for at smag den med hvid fransk dressing. For sin forberedelse vi har brug for:

• filtreret drikkevand - 1000 ml;
• smeltet svinefedt - 2 store skeer;
• Lys mel - 10 g;
• eddike - en stor ske;
• store saftige gulerødder - 1 stk;.
• rødløg - 2 hoveder;
• friske hvidløg - 1 fed;
• garni - en lille bjælke;
• Nelliker - 2 stk;.
• persille - et par kviste;
• salt og sød peberfrugt - for at bruge diskretion.

Fremgangsmåde til fremstilling

Franske saucer, opskrifter er kendt for at få, kan være et udmærket supplement til en anden kødret. For at gøre en hvid fyldning, er det nødvendigt at rengøre grøntsagerne og hak dem i skiver. Derefter i en trykkogeren kræver genopvarmning svinefedt, og derefter sætte gulerødder og løg. Steg ingredienser er ønskelig, så længe de let er brunet og blive den mest blød.

Når grøntsagerne er klar, i et glas postevand er nødvendigt at opløse en stor ske lys mel og derefter hældes i gryden. Der er også brug for at sende en flok garni, nelliker, persille og salt, peber og eddike. Venter på kogende ingredienser, skal de hælde resten af vandet og hæld revet hvidløgsfed. Efter 3-4 minutter, kan saucen fjernes sikkert fra ovnen.

Hvordan at bringe til bordet?

Kun få kender kun de detaljerede opskrifter på saucer for hver dag. Det er meget vigtigt at bruge dem korrekt. For eksempel bør blive serveret en hvid fyld til kødproduktet til middag kun i den varme tilstand. Det er nødvendigt at udfylde alle de hovedret, og derefter straks præsentere en husstand.

Opskrifter franske ost saucer

Fransk ost saucer er forberedt ganske hurtigt og nemt. De kan trygt tanke op pasta og andre hovedretter.

Så vi har brug for:

• valnødder skrællet - 8 stk;.
• enhver kødbouillon - 250 ml;
• hård ost - ca. 75 g;
• Naturligt smør - en stor ske;
• Raffineret olivenolie - en stor ske;
• salt, peber og hvid - brug ved skøn.

fremstillingsfremgangsmåde trin

For at have vendt en ægte fransk sauce under forberedelsen skal overholdes alle følgende krav:

1. Hård ost er forpligtet til at gnide på en lille rivejern.
2. Flåede valnøddekerner skal være godt vaskes, tørres og formales under anvendelse tolkushkoy. Efter dette, skal de steges i forvarmet smør.
3. Fry valnødder, bør de tilføje olivenolien raffinerede, samt revet ost og kød bouillon. Alle ingredienser er nødvendige for at varme op godt på medium varme, indtil blandingen bliver tyk. I dette tilfælde bør saucen være regelmæssigt forstyrre en stor ske.
4. Konklusionen er, alle de komponenter, der er nødvendige til at give smag med peber og salt.

Hvordan og med hvilke bringer til bordet?

Hvis du overholder alle receptpligtige krav til udarbejdelsen af saucen, vil du få en lækker og velduftende dressing. Det kan gælde for alle kødretter samt pasta og grøntsager. Det skal bemærkes, at en særlig smag og aroma af saucen give denne valnødder.

Hurtig fransk ostesauce

Der er så mange lækre franske sauce opskrifter. Endelig vil vi gerne præsentere dig en anden ost dressing til forberedelse af, som du skal bruge et par minutter til overs.

Så blød gedeost skal 200 g skæres i små stykker og derefter sætte dem i en blender. Dernæst blev der til mejeriproduktet sættes creme fraiche (150 g), frisk persille, purløg, peber og salt. Røring alle ingredienserne ved høj hastighed, får du en meget lækker fransk ost sauce, der kan serveres som kødet, og spaghetti og grøntsager. Om ønsket, denne tankning tilladt som tilføjelse til at tilføje krydderier og krydderurter.