Fyldt and med svesker

Vi alle elsker at spise kylling, fordi det stadig lettere for kroppen og mere nyttigt. Dette gælder fuldt ud for ænder. Dens kød - meget nærende, indeholder en masse protein, vitaminer B, E og A, som er meget vigtige, især for kvinder. Fedt, det indeholder også en masse, men det overskydende kan være meget let at slippe af med - du skal bare klippe det med fuglene maven. Vi er med dig i dag, og se på nogle opskrifter på, hvordan man laver en lækker ret - and med svesker.

And fyldt med svesker og ris

Listen over krævede produkter: to-kilogram slagtekrop duck, tre fed hvidløg, 100 g mayonnaise, en kop Round ris, 100 gram af svesker, udstenede, 50 g smør, en teskefuld oregano, en flok persille, salt. Duck med svesker og ris fremstillet som følger. I første omgang vores fugl nødvendigvis svidning, træstubbe, der forblev efter plukning, fjerne, vaske godt og tørre klude. Gnid slagtekroppen med mayonnaise og to til tre timer, vi forlader. Muligt og på hele natten, hvis der er tid. Kog ris i saltvand, vaskes med varmt vand. Til dampning svesker hæld kogende vand og dække låget. Når vandet køler, hæld ud fra hende, og tørrede frugter skåret i store stykker. Shinkuem fint halvdelen af persille og forbinde med svesker og ris. Smelt smørret, hæld tilbage samme blanding. Duck rub salt, pulveriseret hvidløg, peber og oregano. Duck med ris og svesker næsten klar til stegning.

Den sidste etape

Vi fylder vores fugl kogt udstopning, sy op en enkel hvid gevindsnit på maven. Fyldte ænder er placeret i en dyb form på ryggen. Glem ikke at hælde et glas vand. Det anbefales også at danne dække med folie eller et låg. Formålet med denne - lad ikke Fuglen under stegning brænde. På det tidspunkt, indtil duck med svesker fremstillet, regelmæssigt overvåge tilstedeværelsen af bouillonen i en beholder, ellers kan den brænde lidt nedad fugle. Under madlavning, det dannede en betydelig mængde. Det er denne væske og hæld på toppen af duck. Nu kort om og tilberedningstid. Ovnen skal opvarmes til 180 grader, tilladte - 190, men ikke mere. Tilberedningstid vores retter - to timer. Efter halvanden time folie eller fjerne dækslet fra begyndelsen af processen til dannelse, som fuglen skal rødme. Efter færdiggørelse af fremstillingen af den resulterende skåret i stykker a la carte vkusnoty. På serveres bordet med kartofler, tomater og agurker, dekorere nødvendigvis resterende persille.

Opskrift and proppet med svesker og surkål

Nogle husmødre, farshiruya and, pre-cut fra hendes brystbenet og rygraden. De kan bruges senere i en anden opskrift. Takket være denne fugl at få lagt mere kød, men på grund af den direkte kontakt med kødet påfyldning måltid vil være mere lækker. Nu, hvordan man laver en and med svesker, og sauerkraut på opskriften. Vi har brug for: to og en halv kilo ænder, 600 gram frisk og surkål, en løg, to håndfulde svesker selv, uden kerner, peber, salt. Skær kroppen på alle synlige fedt og det sidste falanks af vingen. Pepper fugl, salt og sat til side.

Madlavning stopning og ristning proces

Nu, detaljerne i, hvordan vores bagt ænder. Opskrift med svesker og kål - på den sidste ingrediens til at fokusere din opmærksomhed. Procentdelen af sure og frisk kål afhænger af dig, på dine smagspræferencer. Frisk bare syre styrer fyldningsgraden. Skær det fylde med kogende vand, og efter ti minutter vandet er drænet. Dette gøres for at sikre, at fyldet i det færdige fad smager ikke bittert. Varm vegetabilsk olie på en pande og stegte løg tidligere skåret til gennemsigtighed. Tilsæt derefter kål (friske), steg indtil det halve. Sæt en gryde sauerkraut gryderet og mere end yngel, minutter 40. Når fyldet er klar, fastsætte smagen ved hjælp af sukker og salt, tilsæt derefter svesker. I det tilfælde, hvor de tørrede bær, de har brug for til at pre-suge. Efter afkøling fylde det til æglæggende fugle. Hvis du ikke ønsker at ænder under stegning revnet, behøver ikke at udfylde det stramt. Men nogen sådan, så det hele afhænger af din smag. Duck indpakket i bagepapir eller pergament, lagt i formen / bagning og til tre og en halv time, vi sender det i ovnen, varme op de sidste 190-200 grader.

Bage duck med æbler og svesker i muffen

And med svesker i ærmet - en meget harmonisk fad, på trods af, at den kombinerer kød og søde fyld. Til ænder slagtet vægt i to og et halvt kilo, har vi brug for følgende produkter:

• Marinade: saften af en citron, salt - én spoon, sojasovs - 50 ml, honning - én spoon, olivenolie - 50 ml, spidskommen - tre teskefulde, koriander - 10g, hvidløg knust - tre nelliker, sort peber - en tsk.
• Til fyldet: 200 gram svesker, æbler, sour sorter - to stykker, koriander - en teske.

Kombiner i en skål alle ingredienserne til marinaden, bland dem, og gnid vores fugl, hvilket gør det tidligere små snit. En dag senere fusionere den resulterende væske og forberede fyldet. Hakkede skrællet fra kernen af æblet. Bland med koriander og svesker. Alt fyldet er klar.

Processen med at forberede skudgarner i muffen

Vi kommer ud af køleskabet vores duftende marineret and, fyldt med sin omhyggeligt forberedt kød og snittet lukkes med en særlig kulinarisk tråd. Vi tager ærme til bagning, skar ham et stykke af den ønskede længde, og en halv gange længden af slagtekroppen, og sætte fuglen i det. Husk: hvis man skærer en kort ærme end nødvendigt, at kødet ikke normalt propechetsya. Termostaten i ovnen ved 190 grader afsløre, duck slagtekroppen sende bage. Eksponering tid var halvanden til to timer. Hun elsker brunet - 20 minutter før afslutningen af forberedelsen ærmet klippe og flytte fadet på øverste hylde i ovnen. Glem ikke hver fem til seks minutter til vand opvarmet med slagtekroppen fedt. Klar and med svesker og æbler lagt ud på et fad, serveret med friske grøntsager og urter, og derefter serveret på bordet. Smag retter mindeværdige sving, og du vil ofte koge det i fremtiden.

Fyldte ænder: en opskrift med tørrede blommer i honning-sennep glasur

Nogle gange viser det sig, at ejeren af en lille fejl ved at købe en fugl. Bare rolig, vil vi fortælle dig lige nu opskriften, ved hjælp af hvilke, du er kun et par timer ved bordet filen et bud og blød kød. Due parabol svesker få en behagelig aroma og noter af honning sennep give det en særegen pikante. Listen over nødvendige produkter: dvuhkilogrammovy ænder, 100 gram af svesker, fem mellemstore æbler, to teskefulde varm sennep, honning - en spiseskefuld med et dias, fire fed hvidløg, peber, kaffe skeen af koriander, salt. Vi begynder med det forberedende arbejde med kroppen. Smurte fugl blandingen og honning sennep, taget ligeligt og blandet. Er afsat og forberede fyldet. For at gøre dette i 15 minutter svesker hæld kogende vand, derefter skåret i halve hver bær. Fjern kernen i to æbler og skær dem i tynde skiver. Renser og hakkes fint hvidløg med en kniv. Koriander vi trykker kagerulle. I en skål, bland æbler, blommer, hvidløg, koriander add, peber og salt. På denne indledende fase til fadet "Duck bagt med svesker" bestået.

Fremgangsmåde til fremstilling af fyldte ænder i muffen

Gnid slagtekroppen med en blanding af salt og peber, og derefter proppet med. Kulinarisk tråd til at sy op maven og sætte ænder i ærmet, fastgjort til enderne af klip. Næste at nedbryde de resterende hele æbler. Forvarm ovnen til 190 grader, bryst op slagtekrop lagt på en bageplade og bages skib i en halv time. Efter dette tidsrum bagning gat ærme cut, slagtekroppen igen smurte med en blanding af honning sennep og derefter sat på den øverste hylde og bages i 20 minutter mere bruning. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af alder af fuglen og dens vægt. Efter at slukke branden forlader ænder i ovnen i 15 minutter, så få det. Fyldt and med svesker klar Burke fad i portioner og tjene. Svesker og æbler kan serveres som sauce eller som en fuld pynt. At gøre sauce, i en blender male æblerne med tørret frugt, tilføje nogle væske, som stod i tilberedningen. I dette tilfælde er en fremragende side parabol kogt ris.