'Provence' kål. Opskriften på lækre snacks

Opskrifter til surkål utallige. En traditionel ret af russisk bord, og en af de mest populære, nyttige og velsmagende snacks blev gjort ikke blot i ethvert hjem og enhver kvinde af hende, men også i hver landsby, distrikt og region havde sine måder at saltning og bejdsning, er ledsaget af bestemte ritualer, overbevisninger, selv konspirationer.

Kål "provencalsk", en opskrift, som er blevet meget populær i nogen tid, har også en stor mangfoldighed i måder forberedelse. De er så meget anderledes, ikke ligner hinanden, at hvis lagt på bordet et par skåle af kål "provencalsk", udarbejdet af forskellige elskerinder, er det vanskeligt at sige, at de har til fælles, undtagen, selvfølgelig, den vigtigste ingrediens.

Det er også vanskeligt at bestemme den oprindelige klassiske opskrift af kål. Men vi kan roligt sige, at kålen "provencalsk" skal være til stede forskellige yderligere komponenter, nemlig æbler, tranebær eller tranebær, svesker og vindruer, gulerødder og forskellige krydderier, der giver det sådan udsøgt sit navn værdigt, smagen. Lad os prøve at afsætte fra utallige opskrifter til de mest basale og interessant. For eksempel kål "Provence" opskrift, som er et salat surkål med forskellige tilsætningsstoffer, frugt og bær.

Kål "Provence". Opskrift med tranebær og frugt

Grundlaget for denne opskrift er syltede kål i store stykker. Der er en måde, hvor gæret helt eller halve hoveder. Kålblade blev skåret i kvadrater på ca. 3x3 eller 5x5 cm. De er placeret i en bred bulkcontainer til efterfølgende blanding med forskellige additiver.

Som tilsætningsstoffer, skal du huske at tage tranebær, vasket i kogt vand, samt syltede blommer, druer, syltede æbler at vælge imellem. Stor frugt skåret i kiler, fri fra knogler. Kål med frugter og bær additiver omrøres omhyggeligt for ikke tildelt mange juice, anbringes i krukker og hælde varmt marinade. To dage senere kålen "provencalsk" med tranebær klar. Før servering det tilføjer lidt vegetabilsk olie. For at bruge det, du har brug for så hurtigt som muligt, da denne salat hurtigt sours.

Lage fyldning fremstilles som følger. En fjerdedel kop kål saltlage eller marinade fra frugt halve spiseskefulde to-procent eddike, to teskefulde granuleret sukker, kanel og kryddernellike blandet og bragt til høj varme i kog.

Kål "Provence". Opskrift kål salat om vinteren

Dette er en helt anden måde at lave mad kål "Provence". To kg kål fint sønderdele blandet med hakket hvidløg (2 udsnit), hakkede gulerødder, halv kop vegetabilsk olie og to spiseskefulde devyatiprotsentnogo eddike. Blandingen blev dekomponeret i krukker fyldt marinade, som omfatter en halv liter vand, halvdelen af salt, sukker og en halv kop trykkes ned belastning. To dage senere, en salat, "provencalsk" kål er klar.

Kål "Provence". Opskrift med peberfrugt

To og et halvt kilo kål nødt til at tage et pund af peber, den samme mængde af gulerødder, et par syltede æbler, vindruer, blommer, kirsebær. Kål skåret i store pladser, blandet med hakkede peberfrugt, æbler, druer, blommer og kirsebær, der frigives fra knoglerne. Tilføj to tredjedele kop sukker, en kop vegetabilsk olie, et glas seks procent eddike og to spiseskefulde groft salt. Alt blandes grundigt, spredt ud til bankerne under pres, og blev fjernet i køleskabet to dage senere. Kål "provencalsk" med peberfrugt og frugt er klar.