Grøn peber: original præforme til vinter

Vegetabilsk sæson giver en nidkær husmor enorme muligheder for forberedelserne til de kommende kolde måneder. De samme grønne peberfrugter på dette tidspunkt er blot en krone, men du kan gøre det til en masse forskellige delikatesser, der vil glæde familien i løbet af vinteren dysterhed. Mange er begrænset til tilsætning af peberfrugter i salater eller dåsetomater. Uafhængigt den er lukket kun i form af lecho. Og dog er det ikke den eneste måde at rulle op grøn peber i vinteren. Opskrifter velsmagende og interessante snacks tilbydes nedenfor.

Vinter høst: fyldte peberfrugter

Vi vil ikke beskrive, hvordan man forbereder de mest primitive, såsom syltede grøntsager. Ingen særlige hemmeligheder i processen adskiller sig ikke fra marinering noget andet. Vi er interesseret i en usædvanlig grøn peber. Opskrifter dog kræve opmærksomhed og indsats, men det vil vride den originale og appetitvækkende. En kilo peberfrugter vaskedes og renses, så at de forblev intakt, med et hul i toppen. En fjerdedel af et kilo løgringe og smuldrende brune. Lidt mere end en gulerod og persillerod skåret i strimler og ragout indtil midten af parathed. 700 gram flåede tomater renses gennem hyppig dørslag eller si, kogte mosede kartofler, og efter femten minutters kogning trådte to af salt, den samme mængde af eddike, sukker og en lille ske allehånde i ærter. Kogning fortsætter i yderligere ti minutter; I løbet af denne tid sluttede de grøntsager, de tilføjede sprukken persille, hakket og pakket til peber. De vises på-liters krukke, hæld hot sauce og steriliseret time, og derefter forseglet.

Grønne peberfrugter i vinteren: de opskrifter af det ungarske folk

Den vigtigste vegetabilske her vil være omgivet af flere usædvanligt for os nu. Grøn peber i en mængde af et kilogram skære tykke strimler langs pod. Root selleri med persille og blomkål (ca. 150 g) smuldret i små stykker. Alt dette udfolder sig, skiftevis, på bredden, på bunden af, som er drysset hele hvidløgsfed. De er placeret på toppen af den under tag. Grøntsager hældes peber og presset ned for at give saften. En beholder fyldt med varm marinade: per liter vand - halv mængde eddike Lavrushka og to skefulde sukker og salt. Efter halv dag marinade drænes, kogt og hældt igen. Tanke er steriliseret ved den tredje time, og rullede.

italiensk appetitvækker

For hendes grøn peber skåret langsgående strimler af arbitrær størrelse (ikke for smal) obsushivayut, dekomponeret ved bageplade, og til salt sprøjtes olivenolie. Bagt blank i ca 20 minutter (hvis du kan lide at tan, eller endnu længere). Vasket greens - persille, basilikum (baseret på parret af grene liters krukke gulv), mynte (blade fem på kapacitet). Plader af skiveskåret hvidløg, strips - hot peppers. Halvdelen af krydderier placeret på bunden, på toppen af komprimeret (ingen æltning) bagt grøn peber på toppen går resten af urter og krydderier. I hver krukke er fyldt med en kvart skefuld havsalt og hældte en halv cider eddike. En skål fyldt med olivenolie. Den kan ikke erstatte deodoriseret solsikke. Høst syv minutter steriliseret, valset, vendt og wraps. Efter afkøling dåserne renset i sejhed.

Pepper i Korean

Vegetabilsk recept i dette land har længe siden blevet populær blandt vore folk. Sikkert du vil nyde og koreanske grønne peberfrugter om vinteren. Det første trin forbereder krydderier: salt godt blandet med sukker og hakket / knust hvidløg (blot tage et glas). Dette også tilføjet peber, koriander og spidskommen taget af tsk. Masserne vil være nok for seks kilo peber. Udtaget bælg smurt rigeligt inde i den og beholdt i 10 timer (hvis køkkenet hot - sættes i køleskabet). Saft, som skiller sig ud i løbet af denne tid, omhyggeligt drænet og peberfrugterne proppet tæt i steriliserede glas. Saften blandes med en liter vand og en halv liter eddike og kogt. De fyldte containere er lukkede (du kan bare stramme plastlåg) og læg dem i kælderen. Hvis du også søger at skønhed, forbinde grøn peber med røde og gule bælg - vil klart og smukt.