Mad og drikkeSupper

Gulerodssuppe-puré: madlavningsfunktioner og de bedste opskrifter

Gulerødder er en af de mest nyttige grøntsager, der dyrkes af mennesker. Det er et lagerhus af vigtige vitaminer og sporstoffer. Den lyse appelsinrot indeholder beta-caroten, som når den tages i kroppen, bliver til A-vitamin, som er nødvendig for forebyggelse af synsforstyrrelse, samt kalium til hjertets stabile arbejde, calcium til knoglevækst osv. I 100 gram gulerødder indeholder kun 32 Kcal, så det bør med fordel inddrages i suppen til vægttab.

Steg-for-trin opskrift på madlavning suppe-puree fra gulerødder og fløde

Dette er en klassisk variant af madlavningssuppe. Takket være fløden viser smagen af parabolen sig at være rig og delikat i struktur. Alle, der er anbefalet kosternæring, er ideel til denne gulerodssuppe.

Step-by-Step Opskrift:

  1. Løgene steges i smør indtil gennemsigtig, derefter tilsættes hakket gulerødder (700 g) og 100 g selleri (rod).
  2. Grøntsager knuses i 7 minutter, hvorefter en kød bouillon (0,5 l) skal hældes i panden.
  3. Efter 15 minutter tilsættes salt, krydderier efter smag og hvidløg (4 fedter).
  4. Kødet afløbes i en separat beholder, og grøntsagerne skal blandes med en blender, indtil der opnås en homogen pasta.
  5. I knust vegetabilsk massekrem (200 ml) og bouillon tilsættes, i hvilke grøntsager blev fremstillet.
  6. Suppe sendes til komfuret, koges og koges i yderligere 5 minutter.

Det anbefales at servere gulerodssuppe med hjemmelavede croutoner. Bon appetit!

Sådan tilberedes gulerodssuppe med ingefær

Det er en ideel skål til en kold og fugtig vinter, der glædeligt opvarmer sin varme fra indersiden. Sammensætningen af denne suppe omfatter to vigtige krydderier: ingefær, som hjælper med at slippe af med fordøjelsesproblemer og gurkemeje, som er det ældste antiinflammatoriske middel til bred handling.

Før du laver gulerodssuppe til denne opskrift, skal du forberede krydderierne: ½ tsk. Gurkemeje, ¼ tsk. Kanel, ingefærrot (et stykke af en finger). Du skal også have gulerødder, skrælles og skåret i 2 cm tykke stykker, smør (50 g), løg, hvidløg og persilleblade til at dekorere, før du serverer.

Først i en gryde til madlavning suppe med smør, stege løget, derefter tilsæt tørrede krydderier, samt ingefær, hvidløg og salt (½ tsk). Passer ca. 5 minutter indtil en stærk aroma vises. Derefter i panden er det nødvendigt at tilføje vand (5 kopper) og der for at sende de skårede gulerødder. Efter ca. 20 minutter kan suppen slås i en puree med en blender. Sæt derefter panden på ilden i 10-15 minutter - og du kan servere til bordet, bestrøget med hakket persille.

Gulerods- og kikærtsuppe med kikærter

Det er utroligt velsmagende suppe-purée med lys orange farve med rig nutty smag. Dekoration i form af en crunchy kikærter giver en zest til en sund skål. Mange anerkendte gourmeter mener helt retfærdigt, at dette er den bedste opskrift på gulerodspuré fra alle eksisterende.

I begyndelsen af kogeprocessen af denne skål skal du koge indtil kogte kikærter (200 g). Hæld halvdelen af ærterne i en form og bage den i en ovn opvarmet til 190 grader (30 minutter). På samme tid skræl og skær gulerødderne (500 g), læg dem i brandsikker form, drys med timian og send den også til ovnen i en halv time.

Efter bagning skal gulerne overføres til en gryde, tilsæt den anden halvdel af kikærter, bouillon (1 l), salt og citronsaft (1 tsk). Kog alle sammen i 7 minutter, hvorefter gulerodssuppe skal blandes med en blender. Før du serverer, hæld lidt knuste kikærter i hver plade og læg en tømmerstik af timian.

Gulerodssuppe på fransk

I Sydfrankrig, når du fremstiller gulerodssuppe, skal du bruge en så duftende ingrediens som en buket granat - en flok duftende urter bundet af kulinarisk tråd. Sammensætningen af buket kan omfatte løvblad, timian, persille osv. Ifølge de franske kokke er det disse krydderurter, der gør skålens smag mere levende. En buket garnishes fjernes fra suppen inden servering.

Ifølge den franske opskrift fremstilles gulerodssuppe i følgende rækkefølge: løg smøres først i smør, derefter hakkede gulerødder (5 stk.) Og kartofler (1 stk.) Tilsættes til det, og efter 10 minutter hældes vegetabilsk masse med bouillon (2 l) . Tilføj derefter en buket garnishes, karrypulver (1 tsk) og havsalt. Derefter skal du dække panden med et låg og kog suppen i yderligere 12 minutter. Derefter trækkes en masse garnishes og grøntsager med en blender.

Gulerodssuppeholdige kartofler, hvis opskrift er præsenteret ovenfor, viser sig lækker og duftende. Før servering anbefales det at dekorere fadet med creme og grønt.

Opskrift på gulerodssuppe til børn

Souppuré til babyer, kogt på basis af gulerødder, kan gives til børn fra 1 år, da denne grøntsag er et ret stærkt allergen. Men hvis efter den første bekendtskab med ham ikke var allergiske reaktioner, så kan du sikkert forberede en sådan skål til børn mindst en gang om ugen.

For at lave suppe har du brug for 1 stor gulerod, et stykke smør, samt mælk, vand eller vegetabilsk bouillon for at bringe opskålen til den ønskede konsistens. Grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og skæres i ringer med en tykkelse på 1 cm. Sæt gulerødderne i en dampkoger og kog i 10 minutter. Derefter skal grøntsagen knuses med en blender og tilføjer væske som det piskede. Gulerodssuppe viser sig ganske sød til smagen. Tilsætning af sukker til det anbefales ikke.

Ud over gulerødder kan også andre grøntsager, f.eks. Løg eller kartofler, der også forskæres i stykker og koges i en dobbeltkedel, også bruges til at tilberede babysuppe-mos .

Æble-gulerodssuppe -puré: en opskrift

Denne nærende dessert kan medtages på listen over de mest lækre gulerodssupper. For at gøre det, har du brug for en kraftig blender og en damper, som vil holde den maksimale mængde nyttige stoffer i gulerod. De resterende ingredienser i parabolen vil blive tilsat det i rå form, efter foreløbig makulering.

Så skal 1 store gulerødder renses, skæres i terninger og sendes til dampkammeret i 10 minutter. Præ-gennemblødt (i 12 timer) hasselnød (30 g), slib i en blender og tilsæt lidt vand eller æblejuice. Slib rosen af ingefær. I blenderen til jorden hasselnødder tilføje stykker af kogte gulerødder, frisk æble, skrællet og skåret i skiver, en teskefuld revet ingefær og kanelpulver, en spiseskefuld honning. Slå alle ingredienserne sammen, og tilsæt vand om nødvendigt. Server til bordet, dekoreret med skiver friske æbler.

Gulerodssuppe, kogt ifølge denne opskrift, har et kalorieindhold på 76 kalorier i 100 gram. Skålen har en høj ernæringsværdi og kan med glæde indgå i menuen, når du taber.

Soup-puree fra gulerødder i multivarka

For at gøre denne suppe, gulerødder (500 g), kartofler (2 stk.) Og løg (1 stk.) Rengøres, skæres i skiver og lægges i en skål multivarka. Hæld grøntsagerne med vand (1,5 liter) og indstil tilberedningstilstanden.

Efter gulerødderne bliver kartofler og løg bløde, du skal dræne bouillon og sætte grøntsagerne i blenderskålen. Tilsæt salt, krydderier efter smag, smør (fløde). Derefter slog alle ingredienserne i blenderen i høj hastighed, og supplerede den bouillon, hvor grøntsagerne blev kogt, om nødvendigt. Når suppen er den rette konsistens, hældes den i plader og serveres til et bord med creme og grønt.

Tips til madlavning suppe-puree fra gulerødder

For alle, der lige skal tilberede gulerodssuppe med puree, vil det være nyttigt at lære de følgende anbefalinger til forberedelse at kende:

  1. Til suppe er det bedre at vælge lyse appelsin gulerødder af søde sorter uden nogen ydre skade.
  2. I gulerodssuppe er cremen eller enhver vegetabilsk olie, fløde eller mælk nødvendigvis tilsat, da vitamin A absorberes af kroppen kun med samtidig anvendelse af fedtstoffer.
  3. Gulerødder må ikke koges i mere end 20 minutter, ellers vil de gavnlige stoffer indeholdt i det næsten ikke forblive.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.