Mad og drikkevarerHovedret

Holdbarheden af kager og bagværk: funktioner og anbefalede opbevaringsbetingelser

Ved særlige lejligheder eller jubilæum kage vi vil erhverve. Dette er hovedpersonen i alle tilfælde, opløftende og melodier i den festlige stemning. Til dato, producenter tilbyder os deres meget forskellige fortolkninger - med chokolade, nødder, frugt, ostemasse, alle variationer er utallige. Det er disse ingredienser og er ansvarlige for livet af kagen holdbarhed og kræver overholdelse af visse betingelser.

Vælg funktioner

Det første, vi er opmærksomme, at få den kage eller kage, er dens smag. Confection bør involvere os og skabe lysten til at spise den så hurtigt som muligt. Men der er øjeblikke, der angiver gyldighedsperioden for kage, som mange mennesker ikke mærke til.

  1. Først - dette er det sted, hvor konfekture butik. De bør placeres i en specielt designet montrer til disse formål.
  2. Alt udstyr skal være rene, pænt dekoreret med en stor betragtningsvinkel. Tja, hvis vinduet er glaseret på alle sider, så du kan se alle detaljerne i den købte godbid.
  3. Et vigtigt aspekt her er holdbarheden af hvilke alle producenter angiver på kassen med kagen.
  4. Unaturligt lyse farver i fløde og dekorationer sige om en masse kunstige farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer.
  5. Det er bedst at bede om at holde boksen i hånden og læste sammensætningen. Kvalitativt godbid, der vil bringe sundhedsmæssige fordele, bruger kun naturlige produkter - ost, creme fraiche, fløde og æg.

tærte

Med konfekture fra butikken lettere at afgøre, men de hjemmelavede kager kræver yderste omhu. For at forberede denne kage hver kvinde forsøger blot at vælge den bedste kvalitet og naturlige produkter butik er normalt meget lange. Den mest lækre ingrediens her er cremen, han er den farligste, fordi den ofte består af rå proteiner eller creme. Holdbarheden af hjemmelavede kager afhænger netop på ham. Erfarne bagere anbefale:

- Opbevar produktet kun i køleskabet;

- fremstilles umiddelbart før brug;

- Brug kun produkter friske kvalitetsprodukter;

- kan nå atten timer efter fremstilling og imprægnering kage holdbarhed i køleskabet, det afhænger udelukkende af de anvendte ingredienser deri.

I industriel skala er et sådant spørgsmål ikke stige, og nogle produkter er lagret op til en måned eller længere på bekostning af deres konstituerende konserveringsmidler og så videre. D. spise disse kager kan ikke anbefales, og endnu mere at give til deres børn. Men der er i denne liste er undtagelser.

Den største holdbarhed

Afhængigt af, hvilke komponenter blev brugt, kan kage holdbarhed variere betydeligt.

  1. Mindst af alle gemt Naturlig hjemmelavet wienerbrød fløde lavet med frisk fløde eller protein, skal produktet indtages så hurtigt som muligt, for at forhindre udviklingen af skadelige bakterier i det.
  2. Kager med kandiserede frugter, yoghurt eller creme fraiche ost kan opbevares i køleskab ved en temperatur på fra 3 til 6 grader i seksogtredive timer.
  3. Konfekture fra bær, frugt med tilføjelse af gelé og saft roligt prolezhat til tre dage, selvfølgelig, forudsat at deres sammensætning ikke omfatter en ekstra fugtighedscreme. Selv i små mængder det reducerer holdbarheden af kagen.
  4. Der er andre former for cremer - olie, er de oftere parate til at plante-baserede (fra højt fedtindhold margarine), som i lang tid ikke forringes. Denne kage ændrer ikke dens egenskaber i fem dage. Men det mister meget af den naturlige kvalitet af de anvendte ingredienser i det og deres anvendelighed.
  5. Indtager en førende position her Wafer kager med nødder eller andre lag, herunder konserveringsmidler, dens holdbarhed den længste, og kan variere fra to uger til en måned.

I betragtning af disse punkter, kan du nogenlunde beregne betingelserne for gyldigheden af kager, bagværk og andre konfektureprodukter.

Sådan opbevarer

Efter at købe en kage, eller en selvstændig produktion er vigtigt at give ham med de mest optimale betingelser for bedre sikkerhed.

  • Produkter baseret på fløde og frugt bør straks sendes til hylden i køleskabet.
  • Husk, at enhver kage udmærket absorberer lugte, især kød og pølser. Butikken muligheder, en speciel emballage, der beskytter produktet godt mod ydre påvirkninger. Hjemmelavet kage skal pakkes i kartoner, eller placeres i en særlig skål med et tætsluttende låg.
  • Kage produkt volumen og er ikke altid på plads i køleskabet i ham, så mange i den kolde årstid placeret ham på altanen. Husk på, at der ikke er nogen konstant temperatur og dens udsving og høj luftfugtighed kan reducere holdbarheden af kager med fløde.

Opbevaring uden køling

Enhver fødevarer er meget bedre fornemmelse i køleskabet, men der er disse konfekt, der er smukt bevarede og uden. Som regel er de også gemme bare ligge i vinduerne og på deres etiket angivne holdbarhed på op til tredive dage ved en temperatur på 18 grader og en relativ luftfugtighed på op til 75%. Denne tørre vaffel kager, dekoreret med praline.

Konfekture baseret kiks og chokolade er også godt opbevares ved stuetemperatur, men bør tage hensyn til fedtindholdet i glasuren. I varmen kan det lække og kage vil miste sit oprindelige udseende æstetisk tiltalende.

En ny måde at opbevare - frysning

Erfarne husmødre ved, at holdbarheden af hytteost kage eller creme produkt med et protein kan øges væsentligt, hvis det frosne produkt. Denne metode bruges i længere tid, for det meste i cafeer og restauranter, er der brugt en hurtig fastfrysning, som ikke kan komme til at udføre derhjemme. Men hvis ferien er gået, og en del af kagen tilbage, vil denne metode være med til at holde det friske indtil næste hjem te.

  • Selv om tilstedeværelsen af uformelige stykker kage, kan de være frosne og senere lave mad på deres grundlag ny dessert.
  • Hvis en masse produkter, er det bedre at adskille dem i portioner og lagt i separate pakker, så det er mere bekvemt at bruge dem bagefter.
  • Du kan individuelt spare svamp kager eller andet, og derefter samle dem til en kage.
  • Produkter med fondant og gelé fryse er ikke nødvendigt, at de vil miste deres form og simpelthen smelte væk.

Nyttige tips, når de vælger en kage

At vælge en kage i butikken, være meget opmærksom på de etiketter, der indeholder udstedelsesdatoen. Ofte i supermarkeder dette tag er udskiftet.

Omgåelse de allerede skåret og ompakkede kager, så producenten normalt skjuler dem udløbet holdbarhed.

Må ikke købe et lignende produkt på gaden med hænderne placeret som deres hjem, men holdbarheden af kager med creme små (højst 18 timer), men i direkte sollys den er reduceret med flere gange.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.