Hvordan forbereder "Mimosa": sardin opskrift med et par varianter

Blandt den overflod af forskellige salater og salat efter "Olivier" er ofte vores husmødre koge "Mimosa". Opskrift fra Sardinien er den mest populære, selv om fiskene ofte er erstattet Makrelgedde. Og det mest prætentiøs er nok den "Mimosa" med laks, pink laks eller laks - hvis ikke for fremstilling af (stadier i princippet det samme overalt), så omkostningerne af ingredienserne.

Klassisk "Mimosa"

Opskrift med sardiner på bredden af fiskeolie kræver at tage tre kartofler, en gulerod og tre flere æg. Alle ingredienser koges; Grøntsager kan tilberedes i en enkelt beholder, æg - det er bedre separat. Stort løg, finthakket, hæld kogende vand i fem minutter - at fjerne overskydende bitterhed. Nogle husmødre bruger til dette formål eddike. Syltede løg i det, selvfølgelig, helt harmonisk salat, men giver det en stærk surhed, så det er bedst bare at skolde. Tag en dyb salatskål og flyde, og gå til en salat med dåse sardiner "Mimosa". Med banker fusionerer olie, fisk gaffel rynket og lagt på bunden. Smurt med mayonnaise, drys revet æggehvider. De gnider kogte gulerødder, toppet med mayonnaise alle de samme. Oven i nedbrudte ottsezhenny løg, mayonnaise igen, og gned det i store kartofler og mayonnaise igen. Den øverste drys med revet æggeblommer, og en salat på bordet er indstillet.

Apple-valnød versionen

Hvis du ikke kan lide den traditionelle "Mimoza" salat med sardiner opskrift kan ændres. Rensede kartofler, i stedet tage den sure-søde æble, rense det fra huden og frø og omkring en tredjedel. Løg til denne opskrift, kan du ikke skolde, kun tilhuggede og dræne saften dryppede-off. Salat igen gjorde spredt lag med mayonnaise promazyvaniem hver af dem: sardiner - Sløjfe - proteiner - gulerod - æble. Stablet oven på fint revet æggeblommer blandet med hakkede valnødder. For større mætning "A" salat sardin placeret på en eller to timer i køleskabet. For skønhed kan du dekorere det med de øverste figurer af frisk agurk eller kogte æg.

Påske Salat "Mimosa"

En anden variation, og meget vellykket. Det er især velegnet til dem, der ikke kan lide kogte gulerødder - her er det ikke. I resten - den sædvanlige "Mimosa", en opskrift med sardiner og ost, men proceduren for at sætte nogle lidt anderledes. Den første i en skål placeret gnides proteiner fire testikler. De er chips 150 gram ost, såsom "russiske". Oven - en halv dåse Mos fisk, og først derefter trækkes mayonnaise mesh - tykkere som de foregående lag ikke smøres. Yderligere er der to løg hakkede og blancheret. De gnides kogt kartoffel, den er placeret på de resterende sardiner, igen malet med mayonnaise og drys med æggeblommer. Du kan spise på én gang, men den nuværende lækrere, så forbereder en salat er bedre på forhånd.

"Mimosa" med ost og smør

Version lidt ligesom påske, men det har sine egne karakteristika, skyldes som vi får en ny smag af salat "Mimosa". Opskrift fra Sardinien, men det kan erstattes af dyrere eller Makrelgedde fisk. Den første reservoir vil være fem æggehvider - revet, naturligvis. Den anden - to hundrede gram revet ost; Han smurte mayonnaise. Næste hældes kogt revet kartofler (2-3 stykker) og er omfattet af en halv dåser af sardiner. Det er fyldt chips revet olie, det tager hundrede gram, og for bedre at gnide mod præ-frysning. Oven i det knust og udvidet otmochenny sløjfe på det - resten af fisken. Endelig fadet er dækket med mayonnaise og drysset med slidte æggeblommer. Hvor gennemblødt - bringe til bordet.

Tomat "Mimosa"

Normalt er denne parabol er taget fisk i olie eller egen saft. Men dette er en valgfri betingelse for at få en god "Mimoza" salat: en sardin opskrift kan udføres og tomat konserves. Et første lag til denne udførelsesform gnides kogte kartofler. Den er smurt med mayonnaise og dækket med sardiner; Tomat sauce er normalt tyk, så det anbefales at gnide fisk med ham. Sardina belagt med et tyndt lag af hakket løg. Soak det i vand, bejdsning i eddike eller efterladt i sin naturlige tilstand - beslutte. Løg dækket revet kogt gulerod, og allerede den er smurt med mayonnaise. Det gnides tre æggeblomme, som bør dækkes med revet proteiner fire æg. Igen, mayonnaise, og til dekoration - krummen fjerde æggeblomme og sprukne greens - er bedst egnet bue-pen.

Endelig bemærker vi, at det var i princippet ikke brug fiskekonserves. Du kan tage kogt - det samme sardin eller nogen anden. Kun i dette tilfælde bliver nødt til at sørge for ikke at efterlade knoglerne, hvilket i høj grad kan ødelægge stemningen i det. En anden underfundighed: når de sættes i blød i salat, eller dække det med plastfolie eller et dybt fad. Således æggeblommer udgør det øvre lag er ikke tørret op, og salat bliver mere skånsom og imprægneret hurtigere.