Hvordan til at bage en kage: de grundlæggende nuancer

Biscuit dejen - den mest kræsne, hvis i færd med at forberede til at bryde den i det mindste én regel, kager mislykkes. De fleste husmødre er interesseret i spørgsmålet om, hvordan til at bage en kage, så det viste sig duftende og frodig? Vigtigst - vær ikke bange og gøre alt skridt for skridt, uden farende.

Af kiks dej, kan du gøre absolut noget mel produkter: ruller, kager, og selvfølgelig, kager. tre ingredienser der kræves for dejen: mel, sukker og æg. Det er forberedt på flere måder.

Den første metode kaldes varmt (mindre generende) - hjemmelavet kiks fik smuldrende, det ikke bundfælder selv under et tykt lag creme.

Den anden metode - en kold, der bruges til at lave ruller og lette kager, selv om mange mennesker bruger denne mulighed for at afprøve nogen bagning.

Hvordan til at bage en kage Kold? Meget simpelt.

ingredienser:

• friske æg 5 stk;
• præmie sigtet mel 200 g;
• sukker eller flormelis 200 g;.
• smør.

fremstilling:

Æg, bør ikke være kold; de bør fjernes fra køleskabet på forhånd. Til dejen viste sig sprød, skal du Sigt mel. Derefter forsigtigt adskille æggeblommer fra de hvide - det er vigtigt, at ikke en eneste dråbe af blommen falder i et protein, eller en kiks vil ikke arbejde volumen.

Fedt med smør bunden og siderne (ikke mere end 1 cm) form, hvis smøre hele højden af gryden, dej glide ud og falde til midten, og vi har brug for en høj kage, så klart følge instruktionerne. Olie på toppen og drys med mel eller gryn. Opvarmer ovnen til 180C.

Pisk æggeblommer med flormelis, hvis der anvendes sukkeret, er det nødvendigt at tilføje dele til en fuldstændig opløsning af kornene (dej vil være bedre); denne masse blev formalet til en tyk fluffy skum. I andre kop gnide proteinerne på en analog måde. Ved æggeblommer ofte griber piskede æggehvider, fortsætter med at røre med en ske og forsigtigt sive vsyp mel for at opnå en ensartet konsistens, uden klumper - processen er færdig, bage kiks.

Hvordan til at bage en kage med varm måde? Enklere end den første udførelsesform: er der ikke behov for at separere proteinerne fra æggeblommer (mindre snavset service og mere fritid). Her er det vigtigste - tid til at forberede panden og tænd for ovnen. Lignende produkter anvendes.

Der er behov for vandbad. For dem, der ikke ved, hvordan man kan forberede det derhjemme, for at fortælle kortvarigt. Jeg har brug for to pander - man skal være mindre end den anden. I en gryde hæld lidt mere vand og sat i brand. Top har en anden - en mindre størrelse, uden kogning. I koppen, som vi har på toppen, til at drive æggene og pisk kontinuerligt, indtil blandingen er varm.

Fjern skålen på bordet, uden at afbryde processen med at slå, efterhånden tilsæt sukker - for at danne en fluffy skum. Derefter tilsættes mel strøm, omrøring dejen fra top til bund (dette er vigtigt). Den resulterende blanding hældes i en forud smurt bageplade (form) og sende den i ovnen, uden at vente på dannelse af luftbobler (dette er en dårlig indflydelse på strukturen af testen). Hvis kagen er tynd, tilberedningstiden tager mindre end 10 minutter. I tilfælde af en tyk kage - 40 min.

De første fem minutter at åbne ovndøren ikke anbefales, ellers wienerbrød vil bosætte. Villighed til at bestemme en tændstik eller tandstikker hvis tørre - dermed kan fjernes. -Baked sandkage let kan adskilles fra formen, og når man trykker genopretter uberørt formular. Trække den ud af ovnen, den varme bagning er bedre at sætte på en våd håndklæde (så kiks nøjagtigt afvikler), lad det tørre i ca. 4 timer. Den afkølede kage er godt skåret, ikke smuldrer og mister form.

Blid kiks antipatier hastværk, rystelser og høj temperatur (op til 180C), med tilsætning af kakao - 170C. Nu hvor du ved, hvordan at bage en kage uden at bruge mange kræfter.