Hvordan til at opløse gær dej: tør og levende. Sådan opløse tørgær: funktioner og opskrifter

Bagegær bruges i madlavning. Takket være dem, forbedrer bagning af brød, kiks, kager. For at få produkter af høj kvalitet, er det nødvendigt at vide, hvordan at opløse gæren. Det hele afhænger af, hvilken slags produkt bruges - tør eller frisk.

Om gær

Bagegær sælges overalt. De kan købes i supermarkeder og butikker. Til hjælp for tørgær solgt. Det er ønskeligt at anvende en konventionel støbt produkt. En tørstof let at opbevare, men dejen med ham i lang tid, kan gribes an.

Hurtigt virkende gær reducere tilberedningstiden af testen. bruge vejledningen på pakken. Hvem sælger en række gær arter, men det bedste er rå, sælges i blokke. Men som et alternativ egnet og tør.

Fordele og ulemper

Gær er nyttige for organismen. Støbt produkt er værdsat for sin unikke sammensætning. Den eliminerer smerter i mave, tarm, normalisere fordøjelsen, lindrer symptomer på halsbrand. Desuden er det stof, der tilsættes til cremer, masker forbedre hud, hår. Det er nok til at finde en opskrift, der er egnet til dig selv, og så kan du udføre kosmetiske procedurer uden at forlade hjemmet.

Harm mærkbar hos kvinder. Idet overdreven brug af gærdej detekteret reproduktion af svampe, på grund af hvad der synes candidiasis. Derfor bør Sygdommens konsultere en læge. Gærdej negativ indvirkning på mennesker med sygdomme i nyrer og endokrine system. For at overholde sin teknologi til forberedelse, er det nødvendigt at vide, hvordan man avle gær.

avl

Hvordan til at opløse gæren? Det hele afhænger af, hvilken type produkt. Hvordan til at opløse tørgær? Produktet skal blandes med en lille mængde sukker og varmt vand. Smør til dejen viste sig, at det er nødvendigt at hælde mælken. Massen bliver derefter sat i et varmt sted i 15 minutter. Da hun stod op, men der er uopløste partikler af mælk, bør det dræne.

For at teste egnet gær, som stod i varm mælk, og steg med 2 gange. Først skal du forberede svampen: i testen blandingen hældes i gær, og alt er grundigt blandet. Få konsistensen af tyk creme. Dette produkt bør sættes i et varmt sted i 1 time.

Efter en stigning i testen 2 gange er det nødvendigt at tilsætte melet indtil en homogen, elastisk og ikke klæbrig dej. Den blev derefter sat i et varmt sted at stige 2 gange. Så dejen æltes og spredt ud i form, efter 20 minutter, sætte det i ovnen. Denne sekvens af operation udføres, hvis de er interesseret i, hvordan man opløse tørgær.

Ekstruderet produkt

Nu er dette produkt er et af de mest populære. Det sælges i blokke. På grund af mangel på fugt der bliver inaktiv. Hvordan til at plante levende gær? For at gøre dette, er du nødt til at skabe de rette betingelser for dette.

Anvendelse af levende gær

Hvordan til at plante levende gær? 1 kg mel vil kræve ca. 50 g produkt. Gær gnides i 1-2 spsk. l. vand blev tilsat 1 time. l. sukker, og det hele er sat i et varmt sted. Hvis bobler dannes, så dette produkt er ideelt til testen. Dette vil være svaret på spørgsmålet om, hvordan man kan opløse rå gær.

Aktivt tørgær

Hvordan til at hæve gærdej, hvis de er den aktive type? Retterne har at hælde varmt vand eller mælk (flydende efter behov, angivet på pakken). Fordi du bruger en levende produkt, du har brug for at "vække" det. Derfor bør temperaturen af mælk eller vand være omkring 35-42 grader. Det er nødvendigt at tilsætte sukker og vente, indtil den er opløst.

Dernæst bør tørgær drysses med varm mælk og et par sekunder til at banke væsken med gær ud. Det er nødvendigt for flydende påfyldning af granulat til dannelse af en pasta. Hvis varmen i køkkenet, opvasken har brug for at dække med polyethylen. Gær bør skum, lige som sådan de er ideelle til bagning. Hvis dette ikke sker, bør ikke anvendes produktet. Korruption kan opstå på grund af udløbsdatoen, forkerte opbevaringsforhold.

øjeblikkelig gær

Dette produkt kaldes øjeblik. I udseende er det ligesom en fintmalet pulver. Stoffet er ikke nødvendigt at føre en aktiv tilstand, det er blandet med andre bestanddele. Sådan opløse gær af arten angivet på pakken.

aktivering

De bedste produktegenskaber manifesteres ved en positiv temperatur, et moderat niveau af fugtighed og den nødvendige mængde sukker. Så få store kager. En passende temperatur - 35-40 grader. Bemærk, at stoffet ikke tåle træk og kulde. I den kølige af dejen vanskelige stigninger.

Tør og levende gær brug for en masse vand og sukker. Kun det andet produkt skal tilføjes sparsomt, sit store antal af dårlige påvirkninger på reproduktion af gær. De producerer alkohol og kuldioxid, som følge af hvilken, og dej stiger. Og alkohol forringer produktets egenskaber.

Hvis fermenteringsprocessen bliver lang, havnen prøver: forværrede smagen, der er en ubehagelig lugt. Sådanne egenskaber er nyttige i vinindustrien, moonshining. Under forberedelsen tid bør kontrolleres for ikke at overeksponere gær produkt.

Efter blanding skal dejen være hold i et varmt sted i ca. 2 timer. Den bør stige i volumen med 2-3 gange. Så er det nødvendigt at ælte og kan spredes i form. Dej fyldt med forskellige fyld - både søde og krydrede.

holde gær

Det er vigtigt at vide, ikke blot at hæve gærdej, men også deres politikker for opbevaring. For dem, den ønskede temperatur er ikke mere end 6-8 grader. Effektiv måde at konservere følgende produkt: gær wand smuldre i små stykker og tørres. Før anvendelse bør stykket fortyndes med vand.

Frisk tryllestav skal placeres i en pose mel. Skorpe, som vises på gær før brug af renseblad. Flour Bakery sparer materiale.

Der er en anden mulighed for effektiv bevarelse af gær: smuldre dem i en ren flaske, hæld koldt vand, og luk hals uld. Hold flasken på et mørkt sted, ændre vand hver dag (i den varme årstid) og 3-4 dage (i kulden). Udfør det at være forsigtig med ikke at fjerne gær sediment. Opbevar i køleskabet i højst 1,5 uger. Hvis det ikke anvendes i en længere periode, er det bedre at fryse.

udvalg

Det er på grund af fremkomsten af kuldioxid stiger dej. Produktet indeholder kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer, proteiner og mineraler. For at teste mere egnet komprimeret udgave, da det viser sig lækre og duftende kager.

Emballagens må ikke brydes, ellers indersiden af produktet er mikroorganismer, og dejen vil ikke stige. Tilstedeværelsen af uønskede bakterier indikerer dårlig lugt. Farve er produktet af gærfløde, lys grå farve, ensartet.

Hvis gæren nadlomat, de smuldre uden at efterlade spor på hænderne. Dough bageri er kun egnet materiale. I tør tilstand er det holdt længere. Brug kun friske og af høj kvalitet produkt, der viser sig lækre kager.

Brugen af gær vegetabilske fødevarer

Et sådant stof anvendes til fremstilling af fodring. Med det øger udholdenhed og styrker det autonome system. Ikke være tynde, lange stilke i foråret, kan kulturen nemt tåle en transplantation i jorden og kapaciteten af større størrelse. Produktet bidrager til fremskyndelse af vækst, er det en kilde af gavnlige bakterier.

Der er behov for Gær løsninger for dannelsen af rødder. De vil blive vist på 1,5 uger tidligere, og øger antallet af vegetative organer. Dette sker på grund af en hurtig behandling af organiske komponenter, som er ledsaget af dannelsen af fosfor og nitrogen.

forberedelse

Produktet er perfekt til forskellige kulturer. Det kan bruges til indendørs planter og have blomster. Effektiv handling forbinding skal peberfrugter, tomater, agurker.

Hvordan til at hæve gær til foder? Der er behov for at tørre produktet. Potten (1 liter) blev opløst sukker (1 tbsp. L.). Så er det nødvendigt at hælde pakken af tørstof. Alt er overladt til gære. Infusion bør fortyndes i 50 liter vand.

Hvordan til at opløse gæren i en anden måde? Det tager 100 g tørstof pr 1 spand vand. Inden for en dag skal blandingen brygge. Så er det muligt at tilføre planterne skal hælde deres 0,5 liter under en busk. Sådanne variationer kan forbedre væksten af frugt og blade afgrøder. Plant vil blive udviklet i overensstemmelse med reglerne.

Dyrkning af gær enkle, ofte disse oplysninger er angivet på produktets emballage. Ved hjælp af disse enkle anbefalinger, kan du skabe høj kvalitet dej, hvorfra man kan skabe smukke kager. Desuden er den tørre stof, der anvendes, og til andre formål.