Mad og drikkevarerHovedret

Polenta - en skål af majs gryn eller mel

Polenta - en majs semulje eller mel, brygget med vand og koges på en særlig måde. I Moldova, et lignende skål kaldes "hominy" og tilføje ham eller flødeost. I Italien, polenta - det er det, der serveres med forskellige saucer. De gør det smager rigere.

Polenta med sovs

Først koge grød og en halv liter vand og fire hundrede gram majsmel. Hun kogte i omkring 45 minutter, det skal være under konstant omrøring indtil absorptionen af hele mængden af vand. Sæt polenta i bakken og glat - det skal gøres, før det hærder. Så det kan skæres i pæne skiver. Peber sauce: opvarme olivenolie, tilsæt et fed hvidløg, varme det, og derefter kasseres. Kast basilikumblade og gøre dem de samme trin. Det fremstillede olie at stege skiver peber i fem minutter, hæld pan tre spiseskefulde mælk, salt og peber. Bring det i kog. Sluk og køligt, pyurirovat blender. For aubergine sauce rydde en aubergine, salt, klem. Så stegt i olie med salvie og hvidløg. Så, som en peber sauce, tilsæt mælk, kog, køligt og male i en blender. Frosne polenta skæres i små firkanter og steges i olie. Serveret med to saucer.

Corn polenta på tunesiske

Porridges og buddinger fremstillet af denne kornart, skal du spise kun varm. I opvarmet tilstand er meget få mennesker som. Og du kan endda indgyde en modvilje til majs gryn. Hvis dette sker, skal du tilberede en af de lækre retter, som er så god polenta. Billeder af kulinariske magasiner, lyse og farverige, kan fremkalde en række eksperimenter i køkkenet. For eksempel, kok majs hominy med ost og tomat sauce på tunesisk.

Lav saucen først. Chop løg, stammede selleri og hvidløg. Steg dem i smør. Vent, indtil hvidløg bliver lidt brun. Derefter sætte gryden rå blæksprutte (omkring tre hundrede gram), skåret i lange striber. Tre minutter senere ilden til at gøre stærkere, tilføjer fire hakkede tomater og et glas hvidvin. Vente, indtil blandingen kommer i kog igen, reducere varmen og lad det simre i tredive minutter. Tilføj en teskefuld sukker, salt og ærter. Femten minutter simre over medium varme. Tilsæt derefter timian og oliven græs. Squid eventuelt kan være erstattet af en kanin eller kyllingekød, fiskefileter, pillede rejer. Kun sidstnævnte behov for at blive sat ind i saucen først langt senere, da de når parathed hurtigere.

Parallelt med disse aktioner bør være forberedt polenta. Det betyder, at i kogende vand (tre glas) skal hælde et glas majsgryn, omrør og kog i ti minutter. Tilsæt halvdelen kop revet ost. Du kan ost, feta, suluguni eller Adygei. Rør, tilsæt urter og kog i yderligere tredive minutter. Serveres på en stor tallerken, hvorpå der er lagt oven på saucen, og den nederste polenta. Denne ret er sikker på at være varm.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.