Klassisk sushi, eller hvis du ved, hvordan man kokken ruller derhjemme?

Japansk, originalt og yderst velsmagende, konstant rører fantasien hos europæerne. Vi prøver det lidt eksotiske traditionelle retter - nu hver af os helt sikkert vil forsøge at gøre noget ud af dette køkken. For eksempel er de utroligt lækre ruller, en bred vifte af populære japanske retter - sushi.

Hvordan forbereder ruller derhjemme? Simpelthen, hvis du ved, at de er temmelig ruller med ris, fyldt med en bred vifte af fyldninger og omhyggeligt indpakket i nori ark. I modsætning til de klassiske sushi retter er parabol af japanske køkken afviger en smule større kompleksitet i forberedelsen, men med oplevelsen af hver kan erhverve de nødvendige færdigheder og blive en sand mester. Hertil kommer, at vide, hvordan man laver ruller korrekt, du kan fuldt ud tilslutte din fantasi og måske opfinde nogle nye opskrift.

Før du gå direkte til forberedelsen af denne fantastiske retter, bør du sørge for, at køkkenet havde alle de nødvendige værktøjer og ingredienser, og kokken var bekendt med et par vigtige regler, som kræver reelle japanske ruller. Som for køkkenmaskiner, madlavning nødvendigvis en skarp kniv, vævet bambus serviet, skål (fortrinsvis træ) - det vil være nødvendigt at køle ris og træ pinde for tilberedningen, samt direkte til fødevarer. Før du forberede ruller derhjemme, skal du sørge for at undersøge ordningen af deres konstruktion - første gang en novice kok ingenting. Korrekt roll roll - en kunst, der ikke er omfattet af begyndere, og der er ikke noget du kan gøre ved det - bare for at træne.

Den mest enkle opskrift, velegnet til nybegyndere kokke, der ikke kender endnu hvordan man laver ruller hurtigt og korrekt, men søger at forbedre deres færdigheder, kaldet Norimaki. I en nøddeskal kan vi sige, at denne mad lavet af ris med fyld og pakket ind i et ark marine tang Nori. For at forberede Norimaki nødt til at tage en bambus serviet, lægge den på toppen af en lille plade af nori, som igen vil give alle de lag af fyld, efterlader noget plads i den ene ende. Den første er kogt ris (små og runde korn), der er nødvendig for at forsigtigt at sprede en lille mængde af traditionel japansk krydderi wasabi, efter at det - tun skiver (du kan tage en hvilken som helst fiskefilet eller friske vegetabilske stykker). Dernæst anvendelse en bambus serviet roll kan pakkes - fugtet præ-fri fyldning alger ark kant ris eddike, trimme det overskydende, og det færdige skålen opdelt i seks stykker med en skarp kniv.

Hvis du allerede ved, hvordan at lave mad derhjemme ruller, så de er attraktive at se på og lækkert at smagen, kan du prøve at komplicere opgaven. For eksempel, for at forberede Uramaki, dvs. ruller, vendte vrangen ud. Deres fremstilling er vanskelig, så det er meget vigtigt at følge den korrekte sekvens af handlinger: en bambus måtten at lægge plastfolie, i midten af hvilken laa forberedt og ostuzhennoy Fig. Dette tætte lag ark bevæger halvdelen tang elevator og påfyldning. Af den måde, om hardware: for Uramaki kan tage, hvad du tror lækker - agurk eller gulerod strimler af fiskefilet eller blæksprutte ringe, krabbekød eller endda avocado. Forbered fyldet kan let hælde mayonnaise, rul derefter anses at være klar til foldning og skærekniv i seks dele. Du kan også rulle de færdige ruller i flyvefisk rogn - få en meget attraktiv og, selvfølgelig, lækker.

Tænk over hvordan man laver ruller hjemme så overraske din familie eller venner. For eksempel ved hjælp af ruller dessert opskrift især for søde kærester. Tag de færdige tynde pandekager (eller bage dem selv), klippe, hvilket giver en rektangulær form, og placere dem på nogen lækre fyld - hytteost, marmelade eller marmelade, samt frisk frugt. wrap forsigtigt rullen, hæld på toppen af varm chokolade eller bær sirup og vende tilbage til køleskabet i et par timer. Denne fantastiske fad, kogte med kærlighed og omsorg, aldrig drømt om selv professionelle kokke i japanske restauranter.