Koteletter ministermøde hakket kyllingefilet: opskrift

En masse af haute cuisine er blevet hverdagsmad af almindelige mennesker. Men eksempler på det modsatte for meget. Tag den samme koteletter ministermøde. De kan lave mad på hverdage, og på den festlige bordet. På trods af den grandiose navn, gjorde disse frikadeller nemt og hurtigt. Prøv at forberede denne parabol, får du ikke værre end i en posh restaurant!

Hvad er forskellen koteletter i den ministerielle

Forbered dem fra kyllingebryst, men ikke rullet i en kødhakkemaskine, som det sker med konventionelle koteletter. For ministerielle måltider mørbrad brug for en kniv til at skære på tværs af årerne i tynde strimler snarere korte. I et ekstremt tilfælde er det muligt at lave små terninger. Den vigtigste ting at huske - burgere er ikke forberedt fra ministermødet rullet i en kødhakkemaskine kød.

For det andet, at forskellen mellem den halvfærdige produkt - en ingrediens til bundter udstopning. Til kødet er blevet tarvelige og modtagelig for yderligere støbning, ham ikke tilsættes mel eller gennemblødt brød krumme og stivelse. Måske kun sædvanlige æg, peber og salt gik ind koteletter hakkede i ministermøde.

Opskriften har en anden funktion - en specielt forberedte rasp. Gøre dem ud af den krumme brød, skåret i tynde kiler. Denne panering tilføjer en særlig smag og er dekoreret med udsigt over det færdige produkt. Så der vil ikke være flove over at afgive tilbud på bordet, disse bøffer. De er mørt og saftigt indeni, bare smelter i munden, og dækket uden oprigtigt sprød.

Lidt historie

Der er flere versioner, som vedrører produktets navn.

I sovjettiden blev catering serveret kylling, paneret i rasp. Menuen kan findes under forskellige navne: "kotelet de-Will", "Schnitzel i hovedstaden", "kapital koteletter" Dette måltid var billig og lækker, så populært.

kantiner ejere ønskede at sælge kyllingebryst koteletter dyrt, men det var nødvendigt at forelægge dem for kunderne som en delikatesse. Besøgende får at vide, at spise denne lækre ret, du har lyst til en rigtig ministre. Deraf navnet - "i ministerielle."

En anden version siger, at navnet på koteletterne, tværtimod, ønsker at forenkle. Regeringen var ikke rentabelt ministeriel oprindelsen af navnet. God kylling mørbrad i et socialistisk land kan tillade sig ikke til alle, ikke kun toppen af magten. Derfor koteletter ministermøde blev kendt som hovedstad schnitzel.

Brugt madlavning

• Skærebræt.
• Skarp køkkenkniv.
• Mad film.
• Kødmørning.
• Corolla.
• Spoon.
• Stegepande.
• Fork.

Ingredienser til klassiske opskrift

• Kylling - ét stykke (gram 300).
• Smør - en spiseskefuld.
• Æg - en eller to.
• Crumb af brødet - et par stykker.
• Stivelse (majs eller kartoffel) - to spiseskefulde.
• Salt og krydderier efter smag.
• Solsikkeolie til stegning.

Madlavning koteletter i den ministerielle

Kyllingefilet skæres med en kniv på tværs af årerne i små strimler er ikke længe. Mere detaljerede plader: længde - et par centimeter, bredde - ikke mere end en centimeter tykkelse - ca. tre millimeter.

Det opnåede hakket kød og krydderier tilsæt salt smag. Kylling koteletter i en ministeriel godt i harmoni med sådanne krydderier som lyserød og hvid peber og muskatnød. Krydderier kan erstattes af en dråbe eddike eller hvidvin. Nu sættes den blødgjort smør og ælt grundigt hakket. Du kan gøre det med en ske.

Adskil æggeblommer og hvide fra deres start kraftigt piskning piskeris eller el-mixer. Pre-behov for at tilføje en knivspids salt til skummet stiger godt. Piskeris nødt til at danne toppe. Den strammere de er, jo bedre. Forsigtigt indføre massen i fyldet.

Nu, for at sætte fyldet stivelse og bland igen. Hænder danner små patties. Af kylling bryster kan isoleres saft, så du behøver opdræt til stegning. Hun, ligesom smør, er den hemmelige ingrediens og er forberedt på en særlig måde.

Først forberede rasp. For hønen er bedst egnet kast, eller et brød hvidt brød. Bedre ikke tage friske kager, og i går eller i forgårs. Du kan helt sikkert eksperimentere med rugbrød, men traditionelt disse burgere er lavet af hvid.

Skær brødet i almindelige stykker. Fjern skorpen, vi kun har brug for en krumme. Skær den i små og tynde kiler. På dette stadium, kan de drysses med salt, krydderier, eller lægges i blød i hvidløg smør, men det er et spørgsmål om smag. Vi sætter kiler på en bageplade og sende i ovnen, opvarmes til hundrede grader. Ved udgangen skulle vise sig sprøde croutoner.

Nu tager de dannede patties er ministermøde kyllingefilet, dyppe dem i blommen, og derefter jævnt paniruem ostyvshimi kiks i ét lag. Især flittige værtinde gå så langt som det er limet på croutoner.

På opvarmet gryde hæld solsikkeolie. Det burde være nok til at holde det halvt dækket frikadeller. Halvfabrikata yngel over medium varme, indtil de kiks blive en smuk gylden farve. Det færdige produkt er spredt på en køkkenrulle, giver til at dræne overskydende olie, som er opnået olien Kylling ministermøde.

Opskrift schnitzel i den ministerielle

I princippet er denne form for koteletter i ministerielle. Kun schnitzel behøver ikke at lave mad fyldet, der er, ved at skære at rode med den lille blok. Brugt lænder kylling, delt i flere stykker. Deres lille sparke et køkken hammer prisalivaem og gnides med krydderier efter smag.

Den ene side af fileten smurt med blødt smør, ligesom en sandwich. Derefter foldes på midten eller rullet op i kuverten. Efter at alt er det samme: at dyppe i ægget panering og stegning skiver af rusk. Dvs. schnitzel forbereder ligesom koteletter ministerielle kyllingefilet.

Ingredienser til et forenklet opskrift frikadeller

• Stykke oksefilet.
• Et æg.
• To eller tre spiseskefulde mayonnaise.
• En spiseskefuld af stivelse.
• Salt og krydderier efter smag.
• Solsikkeolie til stegning.

Madlavning koteletter i den ministerielle i hast

Du kan bruge ikke kun fileten, men også andre dele af kylling. Kødet skæres i terninger på ca. en centimeter. Nu er du nødt til at tilføje i hakket øvrige ingredienser: æg, mayonnaise, stivelse, salt, krydderier og rør rundt. Den resulterende masse af konsistens skal ligne en dej oladushek.

Den gryde med den varme olie spreder en spiseskefuld hakket kød. Steg på begge sider. Fadet viser sig den samme saftig, samt på den klassiske opskrift.

bemærkning

Sådanne bøffer kan også fremstilles med tilsætning af ost af magert svinekød, kanin og endda rødt kød fisk: ørred eller laks.

Spis friske grøntsager, eller andre favorit side parabol.

Prøv at søge om en frokost eller middag på burgere-ministerielle og din familie vil bede om igen og igen for at tilberede denne lækre skål!