Lækker middag: hurtigt og nemt. Hurtige opskrifter til middag

Hvordan til at lave mad let og lækker middag? Opskrifter, der har efterladt alt for dolgoigrayuschi eller keder? Vi kan hjælpe!

Efter en hård dag, så jeg ønsker at komme hjem, spise noget velsmagende, hjemmelavet og varmt, og ikke i en fart at tilberede pasta med pølse. Under konstant belastning af byboere er den mest bæredygtige desværre anden udførelsesform. Selvfølgelig, han lejlighedsvis oplivet af mad levering, men det er stadig ikke det samme udskiftning. Hvad gør dem, der ønsker at holde fokus og dermed holde strøm? At lære at tilberede en lækker middag hurtigt og nemt, vi beskriver nedenfor.

alfabetiseringskampagne

Det vigtigste tidstab i færd med at lave mad middag efter en hård dags arbejde - er manglen på en plan. Impromptu er altid smuk, men ofte på dets kvalitet ydeevne, ikke alle er i stand til. Derfor, for at "podstelit Statement strå", er det nødvendigt at forberede sig på forhånd. Vi taler om almindelig kost planlægning for den kommende uge. Nej, ingen tvinger dig gennem lidelse hver søndag for at tilberede mad, forkælet i midten af næste uge - så du kan stadig gå tilbage til pasta og ravioli. Vi vil hjælpe dig hver aften for at skabe en lys, velsmagende og hurtig middag uden megen indsats fra din side. Bare sidde ned og lave en liste over produkter til madlavning disse retter, som din familie kan lide. På samme tid, for at sikre et lækkert måltid hurtigt og nemt, bør disse retter være forberedt maksimalt en halv time og kræver minimal indgriben.

Er proceduren således som følger: udarbejde en liste over fødevarer og listen over ingredienser er nødvendige for dens gennemførelse, og gå vandreture på de fødevarer butikker, der overlever ugen deponeret uden problemer. Alle letfordærvelige kan få fat i på vej hjem fra arbejde. Generelt forberedende arbejde med dette over.

Lifesaver

For at forlænge levetiden af produkterne, kan du bruge følgende metoder:

• Marinader. Vidunderlig udsigt over emner. Kød, fjerkræ, fisk har en stor par dage i det mindste det (i køleskabet!), Ingen taber i smag og kvalitet.
• Frys. Den smukke ting. Du kan vinden den samme kål eller udstoppede pandekager, de vil kun hæld saucen og kog klar, eller bare stege. Også, hvis familien elsker friskbagte slik til aften te, kan det være i et frit øjeblik at lave stænger af dejen og fryse dem. Så hvad at lave mad kiks til middag hurtig, nem og velsmagende vil være inden for din rækkevidde - bare tage ud bestandene og bages uden optøning.

Nu overveje mulighederne for måltider.

fisk

Dette er en glimrende mulighed hurtig middag som forbereder produktet meget hurtigt. Vores foreslåede opskrift adskiller sig ved at du kan sikre en klasse "lux" middag uden større besvær - nok i forvejen for at marinere fisk. Praksis har vist, at lagring i denne form er det kun bliver mere velsmagende. Vi har brug for:

• Løg - 1 stk;.
• sojasovs - 1 spsk. ske;
• . Eddike - 1 tsk;
• flydende honning - 1 spsk. ske;
• ingefær, revet på et fint rivejern - 2 tsk ;.
• filet af laks, ørred eller andre fisk til at vælge - 600 gram.

Hak løg. Bland alle ingredienser undtagen den vigtigste. Skær fisken i portioner. Nu sprede det med blandingen på alle sider, sat i en beholder og hæld resterne af marinaden. Må ikke være bange for honning i sammensætningen - at han vil give en uforglemmelig lækker middag hurtigt og nemt.

Dæk beholderen med et stramt låg og opbevares i køleskabet mindst natten over. Hvis det er nødvendigt for at opnå det ønskede antal stykker og bage på folien under den tredje time ved 200 ° ^C

kylling

Great product! Især fileter. Det er magert, tilfredsstillende, ikke efterlader en tung mave. Kog på flere måder:

• yngel umiddelbart efter købet;
• marinere i fløde;
• marineret i hjemmelavet mayonnaise.

Det er ikke nødvendigt at sammenligne disse metoder til energiforbrug - alle disse hurtige opskrifter til middag, og den periode af deres forberedelse er 15 minutter.

I det første tilfælde, behøver du kun at slå væk fra fileten og gnid hans foretrukne krydderier og steges i varm stegepande - med smør, hvis du vil have sprøde, eller uden, hvis du ønsker en tynd talje. Det er bedre at tilføje salt til panden, så kødet forbliver saftigt.

I det andet er det nødvendigt at tage indholdet af cremen på mindst 20% fedt ved at tilføje en blanding af dine foretrukne krydderier, sennep kan bønner. Hæld forberedt sauce kylling, skåret i stykker a la carte, og tage efter behov, bare steger i en gryde. 500 gram kød brug 300 ml creme. Med denne opskrift vil du få en blid, let, hurtig og lækker middag er nok til at tilføje til kødet af den vegetabilske udskæring.

I det tredje tilfælde taler vi ikke om mayonnaise tasker, som nu kan findes i hvert supermarked, og om hans hjem variation, der er simpelthen æg-olie emulsion. Kyllingefilet tørre af sig selv, og olien gør det juicier. For mayonnaise, skal du bruge:

• Æg - 2 stk;.
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• citrussaft - 1 spsk. ske;
• foretrukne krydderier - efter smag.

Pisk æggene, gradvist at tilføje til det olie. Masse straks tykkere. Tilsæt saft og krydderier og rør. Fyld denne masse på 500 gram filet skæres i portioner, og at uddrage efter behov.

pasta

Ja, uheldigt pasta stadig hævder at være jeres lys middag. Opskrifter let middag ville være ufuldstændig uden dem, er enige. Men vi er i spisestuen med mottoet "Men tilfredsstillende!" Vi går til italienske køkken, hvilket er umuligt uden pasta. Den mest simple, men ikke mindre velsmagende for dens variationer - "Carbonara":

• foretrukne pasta figurer - 400 gram;
• smør - 25 g;
• Hvidløg - 2 fed;
• bacon - 100 gram;
• løg (ideelt rød) - 2 mellemlang løg;
• fløde med et fedtindhold på mindst 20% - 400 ml;
• Parmesan (allerede revet) - 100 gram;
• æggeblommer - 8 stk;.
• salt - efter smag;
• peber - efter smag.

Kog pastaen efter anvisningerne.

Parallelt med dette, smelte smørret over medium varme olie. Hak fint løg, hvidløg, bacon, steg indtil intens appetitvækkende lugt. Non-stick! Ellers let, velsmagende og hurtig middag ikke arbejde, og stemningen sammen med produkterne vil blive forkælet.

I en separat skål blandes indtil ensartethed fløde, æggeblommer, ost, salt og peber. Hæld massen i løg og bacon, omrøres hurtigt og straks lukket ned.

Den resulterende sauce føje til den allerede færdige pasta, rør rundt og server straks.

Hvis det ønskes, kan bacon udskiftes skinke, grøntsager, svampe. Selvfølgelig vil det ikke "Carbonara", men det vigtigste, at det var velsmagende.

supper

I dag kan man finde utallige muligheder for at supper lys middag. Opskrifter let middag mens baseret på fiskekonserves, hvilket ikke er meget stor. Vi tilbyder dig en smuk, sund og velsmagende suppe:

• Frisk rød fisk - 250 gram;
• mellemstore kartofler - 5 stk;.
• gulerødder mellemstore - 2 stk.;
• Løg - 1 stk;.
• fløde med et fedtindhold på mindst 10% - 200 ml;
• vand eller bouillon - 1,5 liter;
• salt - efter smag;
• sort peber - efter smag;
• krydderurter - efter smag.

Dette er en stor mulighed for dem, der ikke ved, hvad de skal lave mad til middag, hurtig, let og lækker. Og for at klare denne opgave kan endda rookie på køkkenbordet slagmarken.

Sæt gryden på ilden med vand eller bouillon. Hak løg. Skræl kartofler og gulerødder, skåret i små stykker. Fisken skæres i små stykker. Når vandet koger, tilsæt peber og løg og kog 5 minutter. Derefter sætte kartoflerne i en gryde med gulerødder og kog indtil de er bløde. Tilsæt fisk og hæld creme. Krydr med salt og kog indtil grøntsagerne er møre. Det kan fodres, overbrusning hver servering med hakkede greens.

garnishes

For at lave mad middag hurtigt, velsmagende, billige, ikke nødvendigvis har særlige kulinariske færdigheder. Lidt træning med kyndige - og du er på en hest. I tilfælde af side retter perfekt, bortset fra de sædvanlige kedelige kartofler og pasta - couscous. Krupa, der kom til os fra øst. Det selv behøver ikke at lave mad - hæld kogende vand ifølge pakke retninger, vente et stykke tid og genoplade dine foretrukne krydderier, saucer eller smør. På samme mængde protein og mineral sporstoffer dette produkt overstiger grænsen - du vil ikke fortryde!

salater

Lækker middag "hurtigt og nemt" er ufuldstændig uden salat. I nogle tilfælde kan det endda helt erstatte den aftenmåltid - dette er sandt for dem, der følger figuren. I dag ser vi på netop sådan en mulighed - fedtfattig og rig:

• kylling eller kalkun - 300 gram;
• unge gulerødder - 200 gram;
• stilke af selleri - 150 gram;
• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• fedtfattig creme fraiche eller yoghurt - 150 gram.

Mørbrad koges i kogende saltet vand i 15 minutter. Tag ud, lad afkøle. Grøntsager og fileter skæres i små stykker. Bland yoghurt (creme fraiche) og sojasauce. Tilslut i en skål alle ingredienserne og bland. Kan serveres.

dessert

Mangeårige favorit middage efter arbejde - kage "Fondant". At det har afsluttet et lækkert måltid, hurtigt og nemt konverteres det fra en almindelig måltid i en lille familiefest:

• smør - 140 gram;
• bitter chokolade - 230 gram;
• mel - 100 gram;
• pulveriseret sukker - 50 g;
• store æg - 3 stk;.
• æggeblommer - 3 stk;.
• smagsstoffer for at smage.

Forvarm ovnen til 220 ^C i et vandbad Smelt chokolade og smør indtil glat. Tilføj chokolademassen mel og flormelis. Stir. Pisk i æggene tilbage og æggeblommer. Omrør indtil homogenitet.

Hæld i 6 lige silikone danner og bages i 10 minutter. Alt. Specielt gode og hurtige opskrifter på middag, som ikke er påkrævet fra værtinde til at hænge rundt i timevis på komfuret.

Gang forsigtigt med en kniv langs siderne af formen, forsigtigt vendes på en plade. Serveres hjemmet af is og server straks.

Frelse i multivarka

Wonderful afsætningsmulighed for travle mennesker. Prøv braised kål med kylling:

• cabbage - 1500 g;
• kylling - 500 gram;
• Løg - 1 stk;.
• gulerødder - 2 stk;.
• vand - 200 ml;
• tomatpure - 1 spsk. ske;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• salt - efter smag;
• krydderier - efter smag.

For at forberede en hurtig, nem aftensmad multivarka, først og fremmest hugge alle produkter: kylling - små tern, gulerødder, løg og kål - sugerør.

Læg kødet i en skål Multivarki, pre-smurt med olie sidste. Indstil til "bagning" på den tredje time, og kog under jævnlig omrøring. Efter den indstillede tid, tilsæt løg, gulerod og tomatpuré.

Re-sæt "bagning" i 20 minutter. Efter 10 minutter tilsættes de øvrige ingredienser. Efter at dreje mode "Bagning" i en halv time, og gå om din virksomhed indtil middag er klar.

Nemme opskrifter til en romantisk middag

Selv i den barske hverdag er der et sted til romantik. Virkelig - Mad 4 hænder virkelig bringer folk sammen. Vi vil tilbyde dig en middag indstilling, der kombinerer den lethed af mæthed og på samme tid:

• kylling - 500 gram;
• hvidt brød - 4 skiver uden skorper;
• Hvidløg - 1 fed;
• ost "Mozzarella" - 200 gram;
• Æg - 2 stk;.
• mel - 3 spsk. ske med en slide;
• bland foretrukne grøntsager - 500 gram;
• foretrukne tørrede urter;
• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag.

Forvarm ovn til 200 ^° C til fremstilling af en stor lækker middag hurtigt og nemt, skære filet på a la carte stykker. Hak i en blender brød, krydderier, salt, peber, hvidløg og 100 g ost til en ensartet krumme.

Hæld i en separat skål melet. Vask grøntsager og skæres i små stykker. Piske æg i en separat skål.

Udbenet kylling først i mel, derefter i æg og til sidst i brød-ost blanding. Færdige stykker spredes på en bageplade, finder folie.

Mellem skiver af kylling lægge grøntsagerne, drys med krydderier, hæld lidt olie og drys med den resterende ost på toppen. Bages indtil kogte grøntsager.

Det er alt klar til lys middag for to. Opskrifter til sådanne tilfælde normalt er kendetegnet ved enkelhed og evnen til at kombinere med pynt hovedret.