Lækker og sund roer gryderet

Rødbeder er en stor teknisk kultur, som giver den rå materiale til sukkerindustrien. Mængden af sukker i disse frugter, afhænger af, hvor meget vil være klare solrige dage i august-oktober specielt godt denne grøntsag vokser i den frugtbare sorte jord. Sukkerroer rige på vitaminer, bioflavonoider og mineraler såsom iod, calcium, jern, magnesium og andre. På grund af deres udprægede terapeutiske egenskaber er det vidt anvendt i traditionel medicin, forbedrer fordøjelsen og accelererer stofskiftet i kroppen og har en styrkende og genoprettende virkning. Derudover roden har vasodilaterende, anti-sklerotisk og beroligende virkning.

Men trods sin nytte, denne rodfrugt, som kan købes i butikker og markeder i hele kalenderåret, sjældent brugt, primært i supper, suppe og salater. En af de mest simple, velsmagende og sunde retter af denne grøntsag er braised roer. Dens valgfrie kan variere, kan du få en krydret fad med hvidløg, lidt tærte med tomater, krydret med urter, krydret med svesker.

Rødbeder gryderet Opskrifter

Ingredienser: Modne sukkerroer - 3 fetus, allehånde - 1-2 ærter,
eddike - 1 spsk. skeen.

Extras (efter smag):

for akutte retter brug hoved af hvidløg og en medium løg;
til sur-sød - tomatpure eller sauce 2-3 spsk. skeer;
til en krydret roer - af to stråler af dild, persille og koriander;
For krydrede retter med svesker - en håndfuld udblødte svesker udstenede.

Beet gryderet i alle udformninger kan leveres som varmt mellemmåltid, som garniture til kødretter, som en hovedret, og som supplement til de kogte kartofler.

Root vask, rene og skæres i skiver, terninger eller terninger (skære metode afhænger af personlige æstetiske præferencer). Del roer i en dyb pande eller gryde med en vegetabilsk olie mix, salt, peber. Steg grøntsager bør være på en moderat varme i fem minutter, under konstant omrøring for at forhindre glohed. Tilføje 50-90 g vand, og sukkerroer ragout (under et dæksel) ved svag varme i ca. 40-45 minutter. Hvis væsken er fordampet, og skålen er ikke klar endnu, skal du tilføje kogt vand. Derefter tilsættes ingredienserne, afhængigt af ønsker (hvidløg, tomat, urter, eller svesker) og koges i nogle krydret rødbeder - 5-6 minutter, syre - et par minutter, krydret 5-7 minutter, med svesker - 8-10 minutter.

Beet gryderet serveret både i naturlig form eller med fløde eller creme fraiche. Krydret, bidende og sure varianter kan anvendes som substrat for oksesteg. En variant roer svesker kan være dekoreret fyr eller valnødder. Du kan variere denne parabol, afhængig af smagspræferencer af din familie.

Rødbeder gryderet i creme fraiche: en opskrift.

Ingredienser: sukkerroer - 500 gram, gulerod - 200 gram, løg - 1 styk, fløde - 200 gram af vegetabilsk olie (oliven kan udskiftes) og ketchup (tomatsauce) - 3 v .. skeer, formalet sort peber, persille, sukker og salt.

Løg vask, skræl og skæres i halve ringe. Roer og gulerødder er grundigt vaske, skræl og rist. I en dyb pande eller gryde, varme olie, sat roer og gulerødder, bland godt og tilføje lidt varmt vand. Fortsæt med at simre, dækket i 25-30 minutter med regelmæssig omrøring. Tilsæt tomat og hakket løg, mix, salt, peber og lad det simre yderligere 12-15 minutter. Om nødvendigt tilsættes vand, det vigtigste, at ved afslutningen af fremstillingen af væsken fordampe fuldstændigt. Tilføj creme fraiche og urter, rør, kog i et stykke tid for en anden 5-7 minutter.

Stuvet roer med creme fraiche kan serveres som en separat skål eller som en side skål af kartoffelmos, og den næste dag, det kan indgives i form af salat.