Plov med kvæde: opskrift

Forbered en usædvanlig fad - Plov med kvæde. Opskriften er specielt designet til vegetarer og for dem, der overholder fasten. Der er mange forskellige madlavning muligheder, som nogle af dem.

Plov med kvæde. Opskriften for vegetarer

Pilaf, skal du bruge:

• et par stykker af kvæde (2-3 afhængig af størrelsen);
• hvidløg - lederen middelstore;
• lille gulerod;
• kikærter (udblødt natten over) - omkring 100 gram;
• to små pærer;
• knivspids sukker;
• vegetabilsk olie volumen 80 ml;
• lidt mere end 1 kop ris (du kan tage ris "Basmati");
• et par skiver af frisk chili peber;
• cashewnødder - omkring 50 gram;
• Rosiner (vasket, lys) - ca. 50 g;
• renset grøn pistacienødder - 2 spsk. skeer;
• spidskommen, tørret berberis, gurkemeje, salt, friskkværnet peber.

Forberedelsen teknologi

Plov med kvæde forbereder normal kød, dybt inde i en gryde eller en tyk pande. Opvarme den nødvendige mængde vegetabilsk olie. Vent til det øjeblik, hvor lyset går ud af den store gryde blålig røg. Du kan derefter smide løg, som er præ-skæres i ringe eller halve ringe. Sauter det i olie i flere minutter. Gulerødder skåret i tynde kiler. Dette gøres bedst med en kniv, men vil passe og en særlig shredder. Tilsæt gulerødder til løgene. Steg i 5-7 minutter, og derefter sende den præ-gennemblødt i Kazanok kikærter. Drej sukker, chili peber, rosiner, pistacie, spidskommen, gurkemeje og berberis. Lidt salt, sætte peber. Skær kvæder, fjern kerne. frugt skiver, tilsæt ind i gryde. Stir yngel. Mens frugter og grøntsager er smægtende og mættet med aroma af krydderier, skylle ris. Efter 15 minutter, drys i det til resten af ingredienserne. Hæld vegetabilsk bouillon eller rent vand. Væskeniveauet skal være over niveauet for ris for to og en halv tommelfinger. Læg hele hovedet af hvidløg. Vent til det øjeblik, hvor den koger plov med kvæde. Opskriften indebærer fastsættelse et minimum af ild og madlavning med låget lukket. 40 minutter virkede som ikke røre. Efter forsigtigt blande alle produkter. Forsøger at salt. Spredt på et stort fad dynget. Top udsætte lederen af hvidløg og drys krydderurter. Alt er klar.

Plov med kvæde. Opskrift med kød

Ikke forblive på sidelinjen af kød elskere. Pilaf kan koges med kød og grøntsager. For at gøre dette, er du nødt til at tage:

• kød (kylling, lam, kalvekød) 1 kg;
• vegetabilsk olie med 300 g;
• gulerødder vejer 800 gram;
• løg vægt på 150 g;
• kvæde modne vægt på 400 g;
• hvidløg, spidskommen;
• ris vasket vejer 500 gram.

Forberedelsen teknologi

Til denne opskrift, tag kødet af kyllingen. Du kan tage stykkerne med knogler. Vælg som du vil. I en stor gryde, varme olien. Hak løg halvringene. Gulerødder er ren, skåret i kiler med en kniv. I den varme olie (du kan bruge skiver af smeltet fårefedt), lægge skiver af kød. Over høj varme, steg dem til de er gyldenbrune. Tilsæt løg. Steg ingredienserne til en anden 5-7 minutter, tilsæt gulerødder. Kvæder skåret i stykker, sat i en gryde. Vasket ris, hæld i 7-10 minutter. Hæld risotto med kvæde og kylling med vand, salt, tilsættes lidt spidskommen, fed hvidløg. Spred forsigtigt ris på gryde. Indstil den maksimale brand, vente, indtil vandet koger. Som en del af væsken begynder at koge, slå ned komfuret til lav og kog blød ris pilaf. Det færdige fad omhyggeligt Overførsel til en plade. Læg kødstykkerne og kvæde på toppen, drys med krydderurter. Serveres.