Mad og drikkeMadlavningstips

Sådan saltes laks på en række måder

Fisk er altid til stede i vores kost. Og oftest på vores borde er nøjagtigt lyserød laks. Det er stegt, bagt i ovnen, kogt i dej. Men vores samtale handler om, hvordan man skal salt laks.

Der er mange måder, hvorpå du kan gøre dette. Vi vil overveje flere muligheder. Og her er en af dem.

Du skal bruge to fisk. De skal rengøres, hvilket forhindrer den rosa laks i fuldstændig optøning. Ved samme skræl bør ikke fjernes, skal du blot fjerne alle indvendige sider. Selvfølgelig kan du købe allerede renset fisk. Men alt det samme bliver du nødt til at slippe af med alle knoglerne, og først derefter skylles den rosa laks grundigt.

Nu skal kropsfisk tørres på et serviet, og derefter fortsæt direkte til saltvand. Til dette formål er det nødvendigt at fremstille en saltblanding.

Procedure. Bland i skålen med jord rød peber, sukker og salt i forholdet: for et kilo fisk - to spiseskefulde salt, en spiseskefuld sukker og en halv teskefuld peber. Tag nu en anden skål, hvor der hældes vegetabilsk olie.

Skær den rosa laks i små portioner, blød dem i olie, og hugg så hurtigt som muligt saltopblandingen tilberedt tidligere. Læg alle delte stykker i lag skiftevis med løgringe i en gryde, og top med en vegetabilsk olie i en lille mængde. Dæk panden og sæt den i køleskabet. Efter tre eller fire dage kan fisken allerede serveres til bordet og nyde sin uovertruffen smag.

Dette er kun en mulighed for, hvordan man laver salt laks. Der er også sådanne måder, takket være, at saltningen selv er stærkt reduceret i tide. Så hvordan man laver salt laks derhjemme, mens den fremskynder denne proces.

Du har brug for en friskfrosset pink laks, en spiseskefuld sukker, to spiseskefulde salt, en halv citron og otte oliven. Ud over disse ingredienser har du brug for peberrød rød og sort, sennepsfrø, paprika, tørrede urter og samme hvidløg. Alle disse krydderier er udelukkende taget efter eget valg afhængigt af smag og præferencer, men ikke mere end ti gram i alt.

Nu direkte på hvordan man laver salt laks. Rens fisken fra insider og skalaer. Separate finner og hoved fra det. Stænk med en blanding af sukker og salt og ganske rigeligt. Bland alle krydderierne på forhånd og hug dem med fisk. Brug kun halvdelen af krydderblandingen i øjeblikket.

Sæt den saltede pink laks i en skål og drys det med resten af krydderierne. Dæk og køle i tolv timer.

Det er på tide at åbne en lille hemmelighed. Hvis du vil have din fisk ikke at bryde op og have en smuk form, skal du pakke den i en skål og pakke den rosa laks med bomuldsklud. Det vil absorbere al overskydende væske.

Serverer saltet laks derhjemme, skiver den i portioner, dekorér med citronskiver, oliven og løgringe. Alt dette vil kun yderligere understrege den upåklagelige smag af fisk.

Du vil ikke tro, men der er endnu en mulighed for at salt laks på bare to timer. Denne opskrift, vi nu specifikt lyder for dem, der ikke har meget tålmodighed og ikke kan vente i flere timer og endda dage.

Overvej hvordan du skal salt laks i saltlage. Forresten er denne mulighed egnet til sild og makrel. Men i modsætning til lyserød laks behøver disse fisk ikke at fjerne huden og fjerne små knogler.

Lad os dog vende tilbage til vores fisk. Lidt optøet lyserød laksfilet, der derefter skæres i stykker, der ikke er mere end en halv centimeter tyk. Forbered saltlage fra et glas vand, fire spiseskefulde salt og samme mængde sukker. Dip ind i de forberedte stykker fisk og lad dem være der i to timer. I slutningen af denne tid kan du sikkert nyde den uhyre lækre rosa laks saltet på så kort tid med dine egne hænder.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.