Leveren i fløde sauce

Leveren i fløde sauce er ikke kun en stor smag, men også hurtig nok til at forberede en parabol, der vil tjene som en solid middag for hele familien. Leveren er rig på jern og vitaminer, så med hele ansvaret, kan denne parabol kaldes nyttig. Nedenfor er en mere kompliceret opskrift "lever med creme fraiche i puljen", og den mest anvendte recept - "stegt lever med creme fraiche sauce"

Leveren i fløde sauce i puljen

For at fremstille leveren i fløde sauce, skal du svinelever (500 g), margarine (to af Art. Spiseskefulde), persille, som bør omhyggeligt male. De følgende komponenter, du har brug for sauce: løg, creme fraiche (1,5 v.) (1 stk.) Smør, som er nødvendig på forhånd at blødgøre, og glem ikke salt og peber.

Skyl leveren, fjerne båndet og galdegangene, nu skåret i små stykker, og derefter rulle dem i melet og kog i ti minutter i en gryde med varm margarine. Til leveren ikke bliver hårdt, gør ikke salt før stegning det.

Fløde sauce, madlavning:

Løg snittes fint, så steges i pande i smør, indtil det er gyldent i farven. Nu tager en anden, rengøre panden og varme op hendes mel (mel bedes finkæmme), derfor er det nødvendigt at sørge for, at melet ikke ændrer sin farve. Giv hende lidt køligt og blandes med de resterende smeltet smør. Varm fløde, tilsæt løg og mel, peber og tilsæt salt, og koges i fem minutter, indtil blandingen ikke har haft tid til at køle, skal det være gennem en sigte, og derefter bringe blandingen til tilbagesvaling. Saucen er blevet mere akut, er det nødvendigt at tilsætte en lille fed hvidløg.
Når leveren er stegt, skal det være parat til at sætte i potter og hæld fløde sauce. På bagning hælde lidt vand og sætte det på potterne, og derefter placere dem i ovnen, som skal være forvarmet til 180 grader. Lad potterne brug i 35 minutter, og dermed er det nødvendigt at sørge for, at saucen er kogt.

Før leveren i flødesauce bringer til bordet, drys den med krydderurter, og som en side parabol kogt bedre udnyttelse eller kartoffelmos, sprøde ris eller pasta.

Stegt lever med creme fraiche

For at forberede denne parabol du bruge følgende ingredienser: okselever (500 gram), løg (1.sht.), Frisk persille (lille bundt), creme fraiche (et glas), gulerødder (2 stk.), Solsikkeolie, salt og peber.
Tag leveren og vask det grundigt, og derefter skåret i små stykker (ikke mere end tre centimeter). Tag en pande og put på ilden, tilsæt vegetabilsk olie og put hakkede lever, lejlighedsvis røre til leveren kunne steges på alle sider. Tag løgene, skræl og hak halvringene, tilføje det til leveren, rør og steg, indtil den får en gylden nuance.

Tage gulerødder og gnid det på et rivejern (fortrinsvis en stor rivejern). Tilføj revne gulerødder til løgene og leveren, og fortsætte med at stege. Når leveren og lad saften vil falde lidt (ca. 15 minutter), tilsæt fløde og dække panden med et låg. På dette stadium, leveren er nødvendigt at tilføje salt og peber, og dermed glem ikke at røre jævnligt. Stew lever bør ikke være mere end fem minutter, tilsæt derefter hakkede friske krydderurter, slukke for varmen og lad det stå i fem minutter, fadet af nutiden. Som en side parabol anbefaler vi at bruge grøntsager, korn, pasta.

Let at forberede fad - lever i fløde sauce - har smag af alle medlemmer af husstanden. Og hvis du beslutter at forberede den første version af leveren (i potter), kan du få en fuld ferie måltid.

Bon appetit!