Listen over fødevarer rige på fibre. Det daglige behov for væv

Fibre i de 70-80-erne af det sidste århundrede i de videnskabelige værker er ofte kaldet grovfoder, da det ikke er forsynet med energi værdi for kroppen. Men senere blev det konstateret, at kostfibre (et andet navn for fedt) har en specifik virkning på tarmens funktion: at forbedre motoriske færdigheder, hjælper med at fjerne giftstoffer og så videre. I dag er listen over fødevarer rige på fibre, er altid ved hånden for dem, der ønsker at føre en sund livsstil.

nyttig ballast

Kostfibre - den del af den mad, der ikke fordøjes hemmeligheder fordøjelsessystemet. Denne egenskab gør dem næsten ubrugelig i form af opfyldning af kroppens energireserver. Samtidig takket være ham, fødevarer rige på fibre (se tabellen nedenfor), er i stand til at stimulere tarm aktivitet. Blandt de gavnlige egenskaber af kostfibre også omfatte:

• stimulering af galde flow;

• fjernelse af overskydende cholesterol;

• rense kroppen af toksiner;

• oprettelsen af mæthed.

Assistent i kampen mod sygdommen

En af de mest almindelige sygdomme i fordøjelsessystemet i dag - forstoppelse. Stillesiddende livsstil bidrager til udviklingen af denne sygdom, og han til gengæld udløser og andre ubehagelige sygdomme. Indføjelse i diæt produkter med et højt indhold af fiber - en god metode til profylakse og undertiden behandling (der er sygdomme, hvor fiberen, tværtimod er kontraindiceret).

Kostfibre er altid inkluderet i kosten af mennesker med diabetes. Fiber reducerer behovet for administreret insulin, ved at forøge resistens (følsomhed) af cellerne for stoffet. Kostfibre regulere blodsukker og kolesterol i blodet, således at deres niveau er reduceret. Sidstnævnte egenskab gør dem loyale hjælpere i kampen mod overvægt.

Desuden fiber hjælper med at reducere risikoen for hæmorider og galdesten. For nylig er gastroenterologer stigende grad taler om de ubestridelige fordele ved kostfibre i kampen mod tyktarmskræft.

To typer fibre

Kostfibre er opdelt i opløselige og uopløselige. Deres virkning på kroppen er lidt anderledes. Med opløseligt, eller "bløde" fibre indbefatter:

• pektin;

• gummi;

• dextran;

• agarose.

Fibre af denne type viser kroppen af skadelige stoffer, fremmer heling af tarmslimhinden og reducere putrefactive processer. Uopløselige kostfibre forbedre motiliteten af fordøjelseskanalen udlæses kolesterol, øger galde flow. Disse omfatter:

• cellulose;

• hemicellulose;

• lignin.

Listen over fødevarer rige på fibre

Kostfibre rige vegetabilske fødevarer. fiberindholdet i skind af frisk frugt er langt større end dens mængde i pulpen. Denne regel gælder for kornene: brune ris, hele korn produkter omfatter flere gange flere kostfibre end den sidste industriel forarbejdning. Anvendelige til fordøjelse og tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser, svesker, tørrede abrikoser. Grøntsager rige på fibre - er rosenkål og kål, rødbeder, gulerødder, kartofler og tomater. Som en kilde til kostfibre kan anvendes og en række nødder, solsikkefrø eller græskar, svampe og bær.

I dag på hylderne kan du finde nogen fødevarer rige på fiber (en tabel der viser mængden af kostfibre pr 100 gram produkt, se nedenfor). En af favoritterne til denne parameter er klid. Ifølge mængden af fiber, de er langt bedre end mange andre produkter.

daglig vedligeholdelse

Eksperter påpeger, at det er nødvendigt at indtage 25-40 gram fibre hver dag person. Den daglige sats varierer afhængigt af alder på den person, og tilstanden af hans krop. Den anbefalede mængde for kvinder er 25 gram per dag for mænd - 40, efter 50 år, er mængden af fiber forbruges af gastroenterologer rådes til at reducere, da reduktionen i motorisk funktion af tarmen ofte ses hos ældre.

Behov specialistrådgivning

Dag fiber tilgængelige i håndkøb i form af særlige præparater, der indeholder opløselige og uopløselige kostfibre. De gør det muligt hurtigt at fylde kroppens behov for grovfoder. Det er dog ikke nødvendigt at lære om fordelene ved kostfibre, straks køre til butikken. Særlige produkter samt frugt, korn og grøntsager rige på fibre, kan bringe både gavn og skade. Derfor gastroenterologer og ernæringseksperter anbefaler efterhånden indført i kost mad med ingredienser, som indeholder store mængder af kostfibre.

Der er en række af sygdomme, hvor listen over fødevarer rige på fibre, - en liste over kontraindikationer. Disse omfatter:

• sygdomme ledsaget af inflammation af slimhinderne i maven og tarmene;

• akutte infektionssygdomme;

• dårligt blodomløb.

Grapefrugt, æble, kål, tomater, jordbær, korn, klid og andre fødevarer rige på fibre med overdreven brug kan føre til ubehagelige konsekvenser:

• oppustethed og luft i maven;

• Udvikling af gæringsprocesser i tarmen;

• overtrædelse af absorberbarheden af vitaminer og andre næringsstoffer.

Det er ikke nødvendigt at ændre sig drastisk velkendte menu

Nogle gange pigerne lærte om fordelene ved kostfibre og høring af den liste over fødevarer rige på fibre, bare flytte til en ny kost. Ofte sådan en radikal ændring i menuen fører til ubehagelige konsekvenser, der er nævnt ovenfor: oppustethed og luft i maven. For at undgå lignende hændelser vil hjælpe en gradvis stigning i mængden af fiber i kosten. Del rig på kostfibre produkter på samme tid hver dag er langsomt øges. Uundværlig del af processen er den tæt observation af omsætningen af organismen.

Hvordan kan man øge andelen af fiber i kosten

Kostfibre er næsten ingen i produkter af hvidt mel, i olier af animalsk eller vegetabilsk oprindelse, i frugt- og grøntsagssaft, i alle mulige konfektureprodukter, kød og fisk og så videre. Eventuelt direkte og permanent at opgive til fordel for produkter med stort kostfibre. I stedet kan mange af dem bruger en lignende, men mere "levende". Hvidt brød er ikke svært at gradvist at erstatte rug, hvidt mel - fuldkorn. I stedet for juice (vi taler om frisk) kan fremstilles nu populære smoothies. Pumpkin skiver, gulerod og æble - en glimrende mulighed for denne cocktail.

Det bør erindres, at det meste af fedtindhold i skind af frugt og grøntsager. Derfor agurker, æbler og pærer er bedre ikke at børste for smoothies, og der i løbet af salater. Men avocado, hvis sammensætning indeholder en masse nyttige elementer til kroppen, fra huden stadig bør frigives.

forarbejdning minimum - maksimale resultater

Mere fiber i friske produkter. Det er grunden til patienter med dysfunktion af mave-tarmkanalen får lov til at spise kun kogte eller dampede grøntsager. Og for en sund krop, de er mere nyttige, når det ikke udsættes for varmebehandling. Frugtsalat er i stand til at erstatte den sædvanlige dessert. I stedet favorit "Olivier", "Mimosas" og "crab stick" bedre at bruge et fad med friske grøntsager. Man behøver blot der gavner os bliver undervist fra børnehaven, og det er usandsynligt, at nogen er i tvivl kål, kan blive en ingrediens i en lang række salater.

omhyggelig udvælgelse

I dag findes i butikken friske frugter og grøntsager er let i vinter og sommer. Men det er værd at huske, at de ikke alle er skabt lige. Ananas, appelsiner, mango og avocado samme struktur på overfladen er vidunderlig, men bedre at give fortrinsret til lokale og årstidens frugter og grøntsager. Eksotiske retter er bragt til os på afstand, og ofte, at de opretholder et attraktivt udseende, ved hjælp af forskellige kemiske forbindelser. Og i mangel af skadelige stoffer nytten af oversøiske produkter er lavere end for lokale, fordi de ofte umodne tåre, når frugterne ikke har haft tid til at få trækkraft, fyldt med nyttige stoffer. Selvfølgelig inkludere dem i kosten kan være, men det er nødvendigt at omhyggeligt vælge firmaet-leverandør. Stoffer, der anvendes til konservering af produkterne, kan forårsage allergier og lidelser i maven eller tarmene. Kort sagt bør i forfølgelsen af fiber ikke glemme de andre behov i kroppen.

Upoleret ris og andre kornsorter, uskrællede æbler og pærer, agurker, tomater og kål - brugen af fødevarer med højt i fiber bekræftes af talrige undersøgelser. De hjælper forhindre forskellige sygdomme forbundet med metaboliske lidelser og mave-tarmkanalen.

Pledge of sund krop - mangfoldighed og en sans for proportioner. For meget fedt som fedt, hvilket fører til svigt af organismen. Velkendt menu kan indeholde ud over nogle næringsstoffer og fjerne andre. Fyld dem vil hjælpe udbygningen af kosten. Nyttige egenskaber af persillerod, spirede hvede, eller af de samme skræl æbler og agurker er ofte overset, simpelthen fordi disse ingredienser er ikke alt for velkendt for os.