Madlavning lækre dumplings! Hvordan at koge dumplings med kartofler, ost og kirsebær?

Dumplings - dette er en meget populær ret, som er glad for at lave mad og spise, ikke kun i vores land, men også i udlandet.

Alle dumplings

Mange tror, at dumplings blev afledt af ukrainske køkken, og den måde, det er på en eller anden måde. Men i de fleste lande i vores verden, der er analoger af retterne. I det østlige Rusland og Sibirien - det er dumplings og djævlerokker, i det vestlige Rusland - troldmændene, Italien - ravioli, Kina - gedza. Alle disse retter er kun fyld og udseende. Selv om nogle form for dumplings ikke blev givet, vil smagen ikke ændre sig. For de vigtigste ting her - indholdet.

Fyld til boller kan være helt anderledes, det hele afhænger af personlig smag og præferencer. Den mest udbredte kartoffel, kød, frugt, ost, kål og svampe. Dejen til dumplings er en gær, vegetabilske eller kogt på kefir.

Basis Mad eventuelle dumplings - en æltning proces, som derefter rulles ud i et tyndt lag. Yderligere bearbejdede emne forskellige former, de sætter fyldet, og kanterne zaschipyvaem behandle sendt til at brygge eller stegning.

Dumplings bruge varmt, hovedsageligt med fløde eller sukker. Hvordan kan lave mad og at lave mad dumplings med kartofler, ost, kirsebær og andre varianter? Lad os undersøge. Men først vil vi betale lidt mere opmærksomhed på grundlag.

Dej til dumplings

Som allerede nævnt, kan dejen til dumplings blive kogt på forskellige måder. De mest populære og succesrige versioner efter.

Gennemsnitlig usyrede

Til 5 kopper sigtet mel tilsæt 2 æg, salt og lidt koldt vand (ikke mere end 2 kop, og henviser generelt til konsistensen). Efter æltning dejen skal pakkes ind i folie og lad for en halv time for at fremhæve gluten. Så igen obmyat, opdele i stykker og plads i form af pølser. Skær dem i små stykker, som ruller tyndt ud, satte fyldet, kanter zaschipyvaem og lave mad.

Dej på kefir

Adskillige briller mel finkæmme, tilsæt en knivspids salt og sodavand. Hæld et glas kærnemælk og ælt dejen er smidig. Lad det sidde i en halv time, dækket med en klud.

Choux wienerbrød

I 320 ml kogende vand hældes nogle få spiseskefulde vegetabilsk olie, podsolit. Denne varme vand til at hælde 300 gram mel, bland godt. Gradvist tilsættes 350 gram mel, under konstant omrøring masse. Ælt dejen, dæk til og lad i en halv time.

gærdej

Ved 0,5 liter varm (!) Af yoghurt eller creme fraiche til at tilføje en par teskefulde sukker, en knivspids salt og sodavand, samt 10 gram komprimeret gær. Efter gradvist hælder sigtet mel (ca. 1 kilogram). Ælt dejen, orlov til en halv time.

Dumplings med kartofler

Det er tilfredsstillende og meget velsmagende ret. Hvordan at koge dumplings med kartofler og generelt - den bedste måde at tilberede dem? Den mest almindelige opskrift på deres næste skabelse.

nødvendig til fyldet:

• kartofler - 10-15 stykker;
• bow - 3 hoveder;
• smør - 50-100 g;
• salt - efter smag;
• sort stødt peber - efter smag;
• smør eller vegetabilsk olie til stegning.

Sådan koger dumplings med kartofler afhænger af, hvor godt forberedt stopning, og hvor meget det er indeholdt i hver Dumplings. For at spare tid, du skal gøre næste. Bow ren, knuse og steg godt i vegetabilsk olie eller smør. Kartoffel skræl, kog, tilsæt smør, pund i de Mos kartofler. Bland løg med kartoffelmos, tilsæt salt smag og peber.

Nu en spiseskefuld med toppen af fyldet sat i en kreds af tynd dej med en diameter på ca. 12 centimeter, dække kanterne og falder ind saltet kogende vand. Hvordan at koge dumplings med kartofler kogt på denne måde? Efter fornyet koge vand - 5 minutter.

Serveres med bacon, stegte løg, creme fraiche.

Dumplings med hytteost

Hvordan til at tilberede et nyttigt og velsmagende ret? Hvem vil fortælle, men først - en opskrift.

nødvendig til fyldet:

• hytteost - 250 g;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• Æg - 1-2 stykker;
• Salt - en knivspids.

Bland alle ingredienserne, sprede en spiseskefuld udfylde de resulterende tyndt rullet ud cirkler af dejen, kombinere kant. Her og klar dumplings med hytteost. Sådan koge det? Det hele er ganske enkel: så snart svømmeren kan få.

Serveres med syltetøj, marmelade, creme.

Dumplings med kirsebær

nødvendig til fyldet:

• Cherry - 300 gram;
• sukker - efter smag;
• kartoffelstivelse - 1 spsk.

Kirsebær blandet med sukker og stivelse (på grund udfylde det er ikke lække), spredes en teske på dejen, klemmes kanterne. Og hvordan man laver melboller med kirsebær, kender nogen værtinde - at afprøve beredskab, dvs. cirka 5 minutter.

dovne dumplings

Denne ret er tilberedt, når du ønsker noget velsmagende, men simpelt. En doven dumplings - det er meget velsmagende og hurtig. Hvor meget tid til at lave mad dumplings af denne type afhænger af opskriften, og de har flere muligheder. Den mest almindelige dovne ost bolle.

Da denne Maden tilberedes uden fyld, er vi nødt til at gøre dejen. At koge det skal du bruge:

• hytteost - 400 g;
• Æg - 1-2 stykker;
• mel - 4 spiseskefulde;
• sukker - til at drysse;
• vanilje - efter smag;
• smør;
• Mel (til at drysse hendes dej).

Ælt dejen (tilsætte sukker til det ikke er nødvendigt, ellers dumplings vil falde fra hinanden under tilberedningen). Rul pølse, skær den i stykker, rul dem i mel og smide i saltet kogende vand. Hvor mange minutter af madlavning melboller? Efter overfladebehandling kan de straks nå skimmer og tjene. Drys dem med sukker er nødvendig, mens de stadig er varme. Det anbefales også, at du tilsæt smør. Serveres med syltetøj og creme fraiche.

Dumplings - dette er en stor skål til ethvert bord, det er egnet til både børn og voksne. Og med forskellige fyldninger, at dumplings måder finde fans blandt mennesker med forskellig smag helt forskellige.