Mad og drikkevarerOpskrifter

Opskrift cous cous: hemmelighederne af orientalske retter

Orientalske retter har længe været kendt for sine originale retter, som analoger ikke kan findes i nogen anden køkken i verden. Det faktum, at madlavning i disse lande er ikke kun på grund af den tilfredshed sult, og er i sig selv et ritual, hvis betydning er undertiden kun kendt af beboerne i Østen. En af de mest originale side retter i de østlige lande, samt i Middelhavsområdet cous cous blev, udarbejdelse af hvilket kræver specielle færdigheder fra værtinde og dygtighed.

Klassisk cous cous opskrift indeholder 0,5 kg af semulje, en kvart kop vegetabilsk olie, vandglas og 1,5 teskefuld salt. Så, hvordan man laver cous cous? Først skal du blande semulje og salt og tilsæt til blandingen af vegetabilsk olie. Alle ingredienser blandes grundigt med hinanden, indtil en homogen masse af gyldne farve. Her skal du hælde lidt vand og blandes gnide hænderne, indtil fuldstændig forsvinden af klumper. Så igen, hæld lidt vand og derefter gnide det hele i hånden. Så får skal blandingen sende i en damper. Der er én lille hemmelighed: at kornene ikke spildt gennem en si dampere nødt til at lægge på hans denim. Kog de resulterende cous cous behøver omkring 10 minutter, så længe denne sin øvre lag ikke bliver varmt. Ved at følge opskrift cous cous, er nødvendige for at sætte det i fadet, og at strække de resulterende klumper indtil glat.

Du er nødt til at give det lidt køligt. Derefter tilsættes vand igen og omhyggeligt male. Det vigtigste i forbindelse med udarbejdelsen af denne parabol til konstant at overvåge for at undgå klumper. Det resulterende stof er igen sendt til damperen i yderligere 10 minutter. Dens helt sikkert brug for at dække. I det næste trin, når der tilsættes vand, og alt blandes grundigt ind i de kommende cous cous, og derefter en tredje gang går til den dobbelt kedel, men i 15 minutter. Selvom opskriften cous cous og det synes simpelt nok ved første øjekast, men det kræver en vis grad af forberedelse af kulinariske færdigheder af værtinden.

Kog cous cous er nødvendig mere end én gang, nemlig i tre trin, giver det efterhånden opsuge fugt. Alle kernerne skal i sidste ende blive blødt og gennemsigtig. Stor kompleksitet i forberedelsen af denne parabol bliver en korrekt beregning af infusionsvæsken. Mange husmødre der brugte opskrift cous cous, vand blev hældt i første gange, hvilket resulterer i dannelsen af klumper. Denne situation kan afhjælpes ved at tørre semulje gennem en si. Sieve er ikke egnet til dette formål. Det færdige fad er nødvendig for at sætte på en stor flad tallerken, efterlader en lille fordybning i midten. I den er placeret i kød, fjerkræ eller lam og vegetabilske gryderet , afhængigt af præferencer kokken.

Så hvordan man laver cous cous alene er svært nok, mange husmødre foretrækker at købe det i butikken. Interessant nok prøve den ægte smag af de oprindelige østlige side retter kan kun være i Maghreb, Marokko, Algeriet eller Tunesien. Det er, hvor kvinderne forberede overraskende velsmagende og smuldrende cous cous. I andre lande er det solgt i form af halvfabrikata, som har brug for at hælde lidt vand. Den middelhavskøkken i det tilføje lidt citron og mynte, der gør smagen af frisk og ikke-triviel. Cooks Maghreb køkken aktivt tilføje krydderi til cous cous, hvorfra det bliver gult og duftende. Kog en side parabol derhjemme er hårdt nok i betragtning af, at behovet for at præcist at måle mængden af væske i denne og den tid, der bruges på dem et par. Desuden vil smagen af hjemmet cous cous afvige fra den købte. For at forstå, hvorfor han var så glad for araberne at prøve denne parabol i de østlige lande. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.