Opskrift Spaghetti Carbonara

Blandt de mange populære opskrifter fra det italienske køkken elskende især tildele opskrift spaghetti carbonara.

Denne ret er optimalt kombinerer mæthed, enkelhed og god smag.

Især populær opskrift spaghetti carbonara skyldtes tilgængelighed og lave pris på de nødvendige ingredienser.

Et karakteristisk træk ved disse spaghetti og nogle typer af pasta er deres længde. Kog sådanne produkter på en særlig måde, uden at bryde en helhed.

Lang til at koge pastaen helt at følge en simpel regel: spaghetti eller pasta er nedsænket i kogende vand langsomt, da de blødgøre og evne til at bøje i gryden. Med denne ukompliceret tilgang uden at bryde en kan tilberede pasta af enhver længde. Hvis du ønsker at opdage tilberedningstiden, det starter med den samlede nedsænkning i vand produkter.

Madlavning spaghetti carbonara med fløde

Den krævede sammensætning:

Et pund spaghetti;

Omkring 100g. ost, såsom "ost";

Omkring 300 g. bacon;

Sauce.

I en stor skål opvarmet til kogende vand. Saltet blev tilsat dertil, og vegetabilsk olie. Det er ønskeligt at anvende en godt raffineret eller olivenolie. I skålen sænkede den krævede mængde af spaghetti. Spaghetti er kogt til 12 minutter, så de er ikke fuldt kogte, og kom til en tilstand af semi. Hvorefter de læne uden vask med vand indtil fuldstændig tømning. Tilbage efter kogende vand senere vil blive anvendt til saucen.

Forbered saucen, et halvt kilo spaghetti:

At saucen giver mulighed for alle til at vise deres kulinariske fantasi og talent. Sauce, eller mere præcist den metode sin forberedelse, kan gøre det samme opskrift på spaghetti carbonara helt unik i hvert enkelt tilfælde.

Ingredienser sauce:

1 spsk. fløde, fedt;

3 spiseskefulde (kantiner) vegetabilsk olie;

1 spiseskefuld (spisestue) af smør;

. æggeblommer, 4 stykker (du kan bruge hele æg);

Forskellige krydderier, herunder salt, basilikum og sort peber;

Hvidløg, 2-4 fed, at smage skarphed.

Man skal huske, at antallet af æg spiller en stor rolle. Om der vil være mange, vil saucen blive flydende hvis små - tyk. Cream bruges til at forbedre mæthed, smag og udseende af dekoration retter.

Sådan koger spaghetti carbonara - Metode 1

Skåret i tynde strimler bacon. Steg med hvidløg i skiver strimler af bacon indtil gennemsigtige, tilsæt vegetabilsk olie. Det skal tilføjes fremstilles, efter madlavning, spaghetti, opvarmet på ilden, rør.

Bland æggeblommer med ost og smør. Tilsætning til en blanding af fløde mix igen. Densitet sauce justeret ved tilsætning af vand tilbage efter kogning spaghetti.

Blandingen blev stegt strimler bacon kogte spaghetti sauce pour og blandes umiddelbart før koagulation æg. Det bør styre temperaturen af blandingen af stegte bacon strimler og spaghetti sauce før tilsætning.

Hvis temperaturen er for høj, er det nødvendigt at vente nogle afkøling blanding. Det bør ikke være for høj, hvilket fremmer koagulation af æg som en del af saucen.

Efter omrøring spaghetti sauce skålen og arrangere på plader. Pynt med urter og ost.

Opskrift spaghetti Carbonara - Metode 2

Pisk fløden med æg, kan du piskeris. I processen med piskning tilføje krydderier efter smag. Den homogene masse tilføje ost og fortsætte piskning til fuld omdannelse af blandingen til en homogen masse.

Skær baconen i små tern. Den forvarmede pan med vegetabilsk olie til at passere hakkede bacon og steg. Efter ristning flytte bacon terninger i enhver parabol.

I befriet fra bacon stegepande sætte hvidløg, knust i forvejen med en kniv. Sauter hvidløg indtil flush.

Ifølge hvidløg klar, tilsæt i gryden forberedt efter kogning spaghetti. Blandingen blandes og sættes ind i siden af branden. Det fremstillede spaghetti sauce hældes i under omrøring af blandingen.

Efter omrøring spaghetti sauce skålen og arrangere på plader. Pynt med urter og ost.