Opskrift syltede olie - enkel og lækker

Syltede smør svampe, en opskrift, som vi ønsker at tilbyde dig at blive en rigtig delikatesse i vinteren. Generelt er disse svampe marinering proces ligner processen med præformen eller hvide boletuses. Men der er nogle grundlæggende forskelle.

Opskrift syltede olie: de nødvendige ingredienser

Du skal bruge to og et halvt kilo valgte olie. Det er bedre, hvis du samler dem selv, så vil du have fuld tillid til deres kvalitet. Og generelt til at indsamle svampe - en ganske behagelig efterårssamlingen. Som du ved, smør svampe - er den vigtigste komponent i emnet. Men ingen opskrift marineret olie er ikke begrænset til svampe. Som for marinade, så sats per liter vand, behøver du fem duftende peberkorn (sort), den samme mængde peber duftende, to fulde (du kan glide) spiseskefulde sukker, en teskefuld salt, to laurbærblade, nellike, en lille kanel (bogstaveligt talt på spidsen af en kniv), to hvidløgsfed, to løg (store), en spiseskefuld æble cider eddike god (dessert eller tre teskefulde) eller fire spiseskefulde svag eddike.

Marineret rørhatte: opskrift

Således er denne udførelsesform af præparatet er forskellig fra den anden tilsætning ganske mange løg. Til at begynde med, forsigtigt vaske svampe. Løsrive alle vragrester, kviste og græs. Vær særlig opmærksom på olie ben - de skal være helt rene. Den forbyder ikke engang en lille ridse dem med en sløv kniv. Med hatte skal du helt fjerne huden, hvilket giver den berømte svampe fedtet hud. Hvis du tror, at det ikke er nødvendigt at gøre, så du er dybt fejl. Må ikke du ønsker at komme i slutningen banken bittert svampe, der selv i munden for at tage det er umuligt? Filmen gik nemt, bør hook hende med en kniv rundt i kanten og bare tage ud som en plasticpose.

Opskrift syltede olie: næste skridt

Igen, skyl svampene og læg dem i en meget stor gryde, som kun du har. Fyld svampe med isvand (ikke kogt), og der tilsættes en smule citronsyre, så vil din rørhatte bestemt ikke mørkere. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt eller ikke at skære svampene, så gør dette: lille orlov i ét stykke, og den største hugge i stykker.

Opskrift syltede olie: den næste fase

Igen, skyl svampene. Fyld dem med vand og kog. Glem ikke at tilføje salt. Under tilberedningen, tilsættes et par dråber eddike og en teskefuld citronsyre. Derefter dræne bouillon. For tredje gang hæld svampene saltede vand, men kogning. Kog dem, fjerne skummet. Tilsæt eddike. Svampe fuldt afgjort på bunden af potten? Så er det tid til at kassere dem i et dørslag. Groft hak løg. Nu til marinaden. Per liter rent vand er salt spoon, to skeer af sukker. Mens vandet koger, kaste krydderier og løg. Dyp svampene i marinaden. Inden udgangen af madlavning er det nødvendigt at tilføje lidt mere eddike. Nu behøver du kun grundigt steriliserede glas og hæld marinaden over dem sammen med svampe. Cover rulle op en særlig anordning. Før presning kan smide til hver krukke i et laurbærblad.