Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvad er panna cotta? Opskrift klassiske panna cotta

Hvad er panna cotta? På denne kulinariske spørgsmål vil vi svare i denne artikel. Desuden vil det blive beskrevet i opskriften på denne skål og dens metode til levering til tabellen.

oversigt

Det er den panna cotta, kendt af mange i Europa. Dette ord er af italiensk oprindelse og bogstaveligt betyder "kogte fløde". Ifølge eksperterne, denne parabol er en nord-italiensk dessert lavet af vanille, sukker og fløde.

Hvad er panna cotta? Svaret på dette spørgsmål er kendt for enhver italiensk. Efter alt, fødestedet for denne dessert er Piemonte.

Til fremstilling af sådanne behandler vanille fløde og sukker opvarmes og derefter kogt ved lav varme i ca. ¼ time. Også tilføje til vægten af gelatine.

Efter kogning det grundlæggende er det hældes i forme og sendt til den kolde. Så snart desserten vil hærde, sprede det på en tallerken og tjente til tabellen.

Panna cotta, et foto, der er præsenteret i dette papir serveres til gæster med stykker af frugt og bær, eller med små portioner af søde saucer.

Traditionel italiensk dessert er hvid. Selv om det kan ændres, hvis det ønskes. Nogle kokke, der elsker at eksperimentere, ofte gør selv flere lag gelé.

historiske oplysninger

Nu ved du, at en panna cotta. Tidligere til fremstilling af denne skål i stedet for gelatine anvendte kogt fisk knogle. Desuden gør de det uden sukker. Men efter mange års eksperimenteren, er denne dessert blevet mere velsmagende og nærende. Flere af hans tilsvarende versioner kan findes i Frankrig, Grækenland og Finland.

Panna cotta opskrift med trin for trin fotos

Hvis du ønsker at gøre en utrolig nem og lækker dessert, så opskriften er velegnet frem for alt til dig. Panna cotta madlavning tager ikke meget tid. Desuden for sådanne delikatesser behøver ikke en masse produkter.

En klassisk italiensk dessert, lavet derhjemme, er en stor mulighed for enhver ferie bord.

Så panna cotta opskrift med trin for trin fotos kræver:

  • tyk fløde og fedtholdige - 500 ml;
  • rødbeder strøsukker - ca. 60-100 g;
  • vanilje essens - 1 dessertskeer;
  • gelatine øjeblik - 2 dessertskeer;
  • Drikkevand - 90 ml.

madlavning basics

Panna cotta er ganske enkelt hjemme. Først skal vi gøde jorden til dessert.

I en lille gryde hæld sukker og fedt hældes tyk fløde. Den resulterende blanding sendes til ilden. Regelmæssigt interfererende produkter, de langsomt bringes i kog. Efter dette, er cremen fjernes fra varmen og tilsæt dem til vanille essens.

Bortset fra den resulterende blanding afkøle, fortsætte til fremstilling af andre komponenter. Gelatine, hældes i en skål og hæld den sædvanlige koldt vand. I denne form lidt det at henstå ved stuetemperatur, således at det ordentligt vzbuh. Næste massen forhindres og lidt opvarmet. Samtidig sørge for, at gelatinen ikke er kogt.

Præsenteret panna cotta opskrift med billede er ideel for dem, der kan lide at spise dessert, men ønsker ikke at rode med dej, creme og andre ingredienser.

Når fløde og sukker til at køle ned, de hælder gelatine. Grundig blanding af produkter, en ensartet og relativt flydende blanding.

Klassisk panna cotta opskrift omfatter ikke brug af forskellige tilsætningsstoffer. Hvis den hvide dessert du føler kedeligt, kan det danne grundlag for yderligere tilføjelser flossede bær indtil glat.

Processen med at danne

Panna cotta, et foto, som kan gøre alle bør være forberedt i små ensartede is skåle eller kopper. Den flydende foundation forsigtigt hældt i tilberedte beholdere, og derefter sendt til køleskabet. Som sådan skal den italienske dessert være mindst 2 timer. Dette er nødvendigt for at panna cotta er godt frossen.

Fremgangsmåde til tilførsel til tabellen

Nu ved du opskriften på den klassiske panna cotta. Når blandingen hærder vanille, forme og spredes vendes blidt klar dessert på flade plader eller underkopper.

Hvis det ønskes, kan denne delikatesse skæres i små stykker, så drys med sukker eller glasur, drys med citronsaft og tilføje nogle krydderurter.

Også denne fantastiske dessert du kan bringe til bordet, sammen med frisk frugt, sirup eller favorit bær mousse.

Trin for trin opskrift på panna cotta med fotos

Som nævnt ovenfor, kan denne dessert tilberedes på forskellige måder. Den klassiske version vi præsenterede tidligere i denne artikel. Men nogle kokke foretrækker at gøre en italiensk skål med chokolade og kaffe. For en duftende panna cotta, vi har brug for:

  • Frisk højt fedtindhold mælk - 350 ml;
  • tyk fløde (de kan erstattes med frisk fløde) - omkring 100 ml for chokolade fyldstof og ca. 150 ml af cremen i kaffen;
  • æggeblomme - 4 stk;.
  • chokolademælk eller sort - ca. 100 g fyldstof til 30 g og til dekoration;
  • Sukkerroer - 100 g;
  • kaffebønner, naturlige - omkring 35 stk;.
  • øjeblikkelig gelatine - 16 g;
  • varme kogt vand - 3 store skeer.

Vi forbereder kaffefløde

For at foretage en sådan creme, frisk mælk i naturlig kaffe korn støbt, og derefter opvarmes på en lav ild, hvilket bringer indholdet til kogende redskaber. Ingredienser kog i cirka 2 minutter, filtrere dem gennem en skærm og afkøles.

På dette tidspunkt, fortsætter med behandling af gelatine. Den fortyndes med almindeligt vand og vente på hævelse, derefter opvarmet lidt på lav varme, men ikke koge. Dernæst piskeris sammen æggeblommer med sukker. Have opnået en homogen masse hvide, de pour en tynd strøm af den afkølede kaffe mælk.

Den færdige vægt lagt på en langsom ild og varme op langsomt. Det er meget vigtigt, at du jævnligt forstyrrer hendes ske og forhindre kogning.

Når blandingen bliver tykkere, fjerne det fra varmen og tilsæt gelatine til den. I en sådan creme efterlades til afkøling ved stuetemperatur. Dernæst 150 ml flødeskum, og tilføje dem til kaffen basen.

Sådan opretter?

Kaffe panna cotta dannes på nøjagtig samme måde som den klassiske. Til dette formål, is skåle. De linje plastfolie, så en halv fyldt med duftende creme.

Vi gør en chokolade fyld

Til fremstilling af sådanne mejeriprodukter topfraktioner eller mørk chokolade smeltes ved lav temperatur. Når du har en homogen belægning, er det indføres gradvist rykke de resterende 100 ml flødeskum. Dette giver en temmelig tyk og meget velsmagende blanding. Det er placeret i en konfekture sprøjte eller en pose med en lang og smal dyse.

Derefter ind midt i kaffefløde administreret pæn lille chokolade fyldstof. Vi er meget omhyggelige med at sikre, at væsken ikke er gennemboret i dessert. Dette er for at sikre, at spartelmassen forbliver i centrum, ikke rippet kaffe fløde og ikke gik ud over sine grænser.

Hvis dette skete, så skal du ikke være ked af det. Under alle omstændigheder, denne dessert viste sig meget smuk og lækker.

Den sidste etape

Når den italienske delikatesse er dannet, er det straks sendt i køleskabet. Denne panna cotta i stand til at stå op, indtil det hærder (ca. 3-6 timer).

Indsendelse til tabellen dessert

Efter fuldstændig størkning af gelatinedesert forsigtigt fjernet fra formene sammen med den spiselige film. Det vendes og sættes på en flot flad tallerken. Dernæst videre til dekoration af hjemmet delikatesser. Til dette formål, resterende mælk eller mørk chokolade (30 g). Det smelte over svag varme (du kan tilføje lidt fløde), og derefter hælde det hele dessert. denne parabol kan drys med chokolade chips eller bare pynte med bær, hvis det ønskes.

Forbruge kaffe panna cotta dessert bør være med en ske. Det viser sig meget mørt og velsmagende. Da det i chokolade fyld ikke blev sat til gelatine, det stadig, selv efter længere tids halvflydende dessert Inkuber i det kolde rum. Efter skæring panna cotta fyldet skal dukke op smukt på en underkop. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.