Mad og drikkeOpskrifter

Pastila i tørretumbler til frugt og grøntsager

Hvis du tænker på, hvordan du holder dine yndlings æbler i den kolde årstid, kan pastiller i tørretumbler være en god løsning. Måske er dette den mest budgetmæssige variant af høst af frugt, fordi det ikke kræver sukker eller stort arbejde. Pastila er godt bevaret, men den største fordel er, at vitaminerne i den holdes til det maksimale, fordi den lange påvirkning af høje temperaturer ikke medfører, at frugt bliver udsat.

Sådan en delikatesse kan tilberedes og uden at have lang opbevaring, men simpelthen som en dessert. Forberedende arbejde tager lidt tid og kræfter, og så fungerer den smarte maskine. Du skal blot vælge programmet, og efter forfaldsdatoen skal du tage den færdige pastille: duftende, tynd og meget velsmagende. Og at alt gik godt, vil vi overveje alle faser i detaljer.

Delikatesse med historie

En sådan dessert i Rusland begyndte at blive forberedt for længe siden. Omtale af pastil er indeholdt i kilder til Ivan den Terrible tider. Den knuste bær og frugtpuré blev spredt over stoffet strakt over rammen og tørret i en køleovn uden at lukke klappen. Det gradvise fald i temperaturen gjorde det muligt at tørre frugtmassen jævnt. I dag er pastille i tørretumbler lavet på samme princip.

Der er en anden opskrift, hvor æggehvider tilsættes til den slagne frugtpulp. Farven på en sådan pastilla er lettere, og strukturen er mere storslået. Men denne delikatesse skal tilberedes i en åben ovn, da den har brug for en højere temperatur end den elektriske tørretumbler kan give. En sådan pasta hedder Kolomenskaya - ved navn på byen, hvor det ifølge legenden blev opfundet. Opskriften blev meget udbredt i Sovjetunionen, sødme blev spredt over hele landet. Denne delikatesse var så berømt og populær, at den blev eksporteret til udlandet selv under jerntæppet. Gjorde en sådan pastille i hjemmet, piskede kartoflerne med proteiner og tørrede lagene i ovnen. Men den proteinfrie pastyla blev i lang tid brugt til ufortjent glemsel. Det blev selvfølgelig fremstillet industrielt, men den indenlandske produktion kom næsten ikke til noget. I dag kan vi med tilkomsten af elektriske tørretumere selv forberede en sødme og kun vælge de bedste kvalitetsprodukter til vores husstande.

Æbler til pastille

I gamle dage brugte denne dessert syre sorter af æbler: antonovku, titovku. Ofte blev æbler blandet med æbler. Honning blev tilsat for sødme og senere sukker.

Pastila i tørretumbler til grøntsager og frugter kan fremstilles af enhver sort. Teknologien kræver ikke tilsætning af sødemidler, det er kun et spørgsmål om smag. Hvis du kan lide sød, vælg hvide fyld , ris, gyldne - de har nok fruktose, sukker og behøver ikke. Husk, pastille er meget sødere end den rå råfrugt, takket være væskens fordampning.

Forberedelse til processen

Æblepastiller i grøntsagsrøret vil vise sig mere ømt, hvis du helt rydder frugten fra skræl. Selv dampet og forsigtigt brudt af en blender, skaber det en kornighed.

Skyl æbler, børste, rist, husk med dine hænder. De vil slippe ud saften, som vil være nok til at lave mad kartofler. Hvis sorten ikke har en udpræget juiciness, hæld lidt vand og læg gryden.

Der er en anden måde, mere nyttigt og simpelt. Fold kun de fulde æbler med skræl på deco og bages i ovnen, indtil de er kogte. Tiden afhænger af frugtens størrelse, temperaturreguleringen og indstillingerne for ovnen.

Måder at gøre puree

Puree fra et revet æble, tørre gennem en kolander, mash med en keglestang eller blande med en blender. Og med bagt æbler skal du fjerne huden, parallelt adskille papirmassen med en ske og tage ud i midten. Det kan forekomme, at det ikke engang er nødvendigt at afbryde, det er så blødt, det viser sig. Men pastille i tørretumbleren vil være mere blid, hvis du bliver lidt pisset på den.

Tørringsproces

Spred en pergamentkreds på gitteret og smør forsigtigt puréen over det. Et kilo æbler er nok til i gennemsnit 5-6 runder pastille. Lag af kartoffelmos skal være op til en centimeter, eller endog endnu mindre - 0,4-0,5 cm. Derefter får du en tynd og glat pastille, der let kan foldes ind i en rulle. Pastille i tørretumbleren vil lave mad i gennemsnit 20-22 timer.

Indstillingerne afhænger af modellen af el-tørretumbleren. Normalt indeholder henstillinger til fremstilling af pastiller i instruktionerne. Du kan enten vælge den ønskede tilstand eller indstille regulatoren til en temperatur på 37-40 grader.

Det er alt sammen, den aktive fase med madlavning hjemmelavet æble pastila er afsluttet, det er kun at vente på en dag.

Har jeg brug for sukker

Vil du få nok sød pastille i tørretumbleren? Opskrifter til forberedelsen af denne delikatesse indeholder for det meste ikke noget om sukker. Selvfølgelig er undtagelsen de mest sure sorter eller lidt umodne frugter, der skal høstes. Under alle omstændigheder er valget dit. Fokuser på din egen smag. Strenge anbefalinger eksisterer simpelthen ikke, og argumenter til fordel for sukker, og imod det kan du finde en masse. Men fakta er: i den oprindelige opskrift er sødestoffet.

Krydderier, ekstra ingredienser

Og ved du, at hjemmelavet pastille i tørretumbler kan koges ikke kun fra æbler? Du kan supplere opskriften med enhver bær og frugt. Desuden kan du eksperimentere ikke kun med smagene, men også med farvningen. For eksempel kan du ved hjælp af puré lavet af blåbær eller sorte vinløg, forberede en pasta i en strimmel eller ærter. Forestil dig, hvor stor sådan sødme vil se på bordet!

Gourmeter betragter de mest succesfulde partnere af æbler kanel, vanille, blomme, kirsebær, pære, honning. Jordbær giver en behagelig pink tint og genkendelig smag, selvom den er meget mindre end æbler. Fersken og den ikke-påfugl vil fylde sødheden med en solskinnet gul skygge og give blødhed. Tandembrombær, blåbær og tranebær vil gøre denne sødme en sand rekord for vitaminer. En lille mængde kakao vil give en stabil chokoladesmag. Apple-blommer er meget almindelig i Kaukasus. Af den måde er det ikke betragtet som en dessert, og nogle gange vil det endda blæse for kød. Sørg for at prøve denne kombination.

Forbered alle slags kartofler, som du planlægger at bruge, adskilt fra hinanden. Bland allerede piskede, homogene masser. Ellers vil det være meget vanskeligt at opnå homogenitet. Før du hælder på pergamentet, blandes blenderens frugt og bærpuré endnu en gang.

Opbevarings- og udløbsdatoer

Når pastille i frugttørret er klar, tag det ud med pergamentstøtten. Du kan gemme pastille med papir, rullet ind i ruller. Pergamentet vil ikke tillade sødme at holde sammen. Klip strimler 5-6 cm brede, fold og træk dem. Fold pastille i rene tørre krukker, kork og rengør i køleskabet.

Du kan gemme pastille uden papir. Roll ruller, wrap mad film. I gennemsnit gemmes pastille i ca. seks måneder.

Servering til bordet og smag

Denne dessert kan serveres til te, kaffe, kakao. En vitaminerig pastille lavet af æbler i en tørretumbler er perfekt til en børnemenu. Det vil med succes erstatte ikke-nutiske tyggegummi og slik. Mange børn kan lide at spise en pastilla med en snack med sød grød (havregryn, semolina) og tallerkener fra hytteost. Hvis du behandler en dejlig børn, skal du tage dig af drikkevarer: juice, kefir, mælk. Sød pastille kan forårsage tørst.

I den kolde årstid kan pastillen serveres til muldedvin og andre varme drikkevarer med en grad. Om sommeren kan du tilbyde en pasta som en let snack til dessertvin.

Normalt serveres denne sødme på flade fælles plader, men kan nedbrydes og portionsvis.

Pastila kan spises med hånden, uden at bruge dessertbestik. Nogle foretrækker at betjene store lag rullet i ruller, men en person kan lide at forskære pastille mindre og støv med pulveriseret sukker.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.