Sådan bage kødet i folie

Massivt stykke oksekød, bagt med urter i folie, er en af de mest lækre retter. Han er ofte omtalt som den kategori af delikatesser serveres ved bordet og i små portioner eller i form af sandwich. Nogle kokke foretrækker at lave mad med et minimum af ingredienser og krydderier. Men bage kødet i folie bedre med korrekt udvalgte urter og krydderier.

ingredienser

For at forberede du har brug for:

- et massivt stykke oksekød - 1 kg;

- svinefedt - 100 g;

- salt;

- Sort peber;

- Gulerødder - 1 stk;

- Garlic - 2-3 fed;

- humle-suneli;

- nødder;

- sojasovs.

Forberedelse kød

Oksekød skal vaskes grundigt og tørres. For at kunne bage kødet i folie, er det nødvendigt at give den rigtige smag. For at gøre dette, skal du udføre med en kniv i det de små huller i, som de hakkede hvidløg og gulerod skiver. I dette tilfælde bør punkteringer ske jævnt på alle sider.

marinade

Refills retter ved hjælp af en blanding af knuste nødder, sojasauce, Khmeli Suneli, peber, salt og sojasovs. Det er nødvendigt gradvist at tilføje alle ingredienserne i marinaden, så for ikke at overdrive det. Dette er især vigtigt, fordi i skålen brugt oksekød. Kød, bagt i folie, er især lækker hvis de får lov til at ligge i saucen i cirka en time. Eftersom skålen er fuldstændig imprægneret med alle komponenter.

bogmærke

Så må du tage en pensel og bruge det til at sætte på overfladen af et stykke græs fra marinaden. De skal dække det jævnt. Derefter skæres i tynde stykker af bacon, som indpakket oksekød. For at løse det, skal du pakke hele stykke tykt og robust tråd. Det er, hvad du har brug for at bage kødet i folie for at få saftig og blød fad.

bagning

Nogle kokke foretrækker at bruge en speciel ærme, men erfaringen viser, at det er i folie oksekød bedst. For at gøre dette, er folien rullet ud på et bord uden for en mat overflade. Derefter sætte i midten af en sammenrullet stykke oksekød, der er pakket ind i flere lag.

I ovnbagt kød i folien skal have en temperatur på 180 grader i tre timer. Samtidig er det vanskeligt at styre varmebehandlingen, men efter to og en halv time, kan du installere folien og kontrollere parathed af skålen. Denne govyadinu form kan efterlades i ovnen i endnu en halv time.

Fodring på bordet

Tjene kød bagt i folie stykke allerede kølet. I dette tilfælde er det helt fri for fibre og bacon stykker. Det er bedst at se på et stykke skåret på en stor tallerken. Det er dekoreret med en lille mængde af frisk grønt, men ikke bruger saucer eller dressing. Det menes, at de kun ødelægger smagen af ægte kød.

Denne parabol godt bruges som snacks sammen med friskbagt brød. For ham passe rød tør vin eller en stærkere drikke. Dette kød er en glimrende ingrediens for at skabe lækre sandwich, der ikke kun saftig, men også kan opbevares længe nok.