Sådan koger blæksprutte salat?

Indtil for nylig, såsom fisk og skaldyr som rejer, muslinger og blæksprutter, er ny til flertallet af russere. Nu kan alt dette købes i ethvert supermarked. I dag fortæller vi om , hvordan man kan rense og tilberede blæksprutte og hvordan man laver dem en lækker salat.

nyttige egenskaber

blæksprutte kød - ikke bare en delikatesse og et meget værdifuldt produkt. Den indeholder sporstoffer og stoffer, der er nødvendige for normal funktion af alle kroppens systemer.

Den væsentligste værdi af blæksprutte - tilstedeværelsen i sin sammensætning af natrium, jod og kalium. Det er disse mineraler er ansvarlige for normal skjoldbruskkirtel.

Blæksprutte indeholder protein, der let absorberes af kroppen, fylde den med energi. Også, det har en masse af aminosyrer, forbedrer synet og metaboliske processer.

De ovennævnte egenskaber er kun manifesteres i brugen af frisklavet blæksprutte. Tørrede og røgede slagtekrop bringe kroppen til at bruge mindre.

Regler blæksprutte valg

Vi gå til butikken. Den afdeling i en bred vifte af blæksprutte: skrællet, frosne, rå, og så videre. Hvad skal man vælge? Ideal - friskfangede blæksprutter. Men det er egentlig kun i de byer beliggende nær havet. Derfor er det muligt at styre og frosne fødevarer.

Før du foretager et køb, er det nødvendigt omhyggeligt at undersøge varerne. Farve blæksprutte kroppe varierer fra hvid til rosa lilla. Tilstedeværelsen af en gul farve angiver, at produktet er frosset og optøet flere gange. Købet af blæksprutter bør opgives. Forbered fra dem en velsmagende ret vil ikke fungere.

rengøring

For at lære at lave mad frossen blæksprutte, vil vi tale om senere. Og nu fortsætte vi til deres behandling. Til at begynde, skal du afrime produktet. Pakken med indholdet ud i en dyb beholder fyldt med varmt vand. Optøning kan vare fra 30 minutter til 1,5 timer. Mange husmødre at fremskynde blæksprutte hældes varmt vand. Men der under ingen omstændigheder kan ikke lade sig gøre. Fordi så vil produktet forringes.

Når blæksprutte tø helt, er du klar til at fjerne deres film. Faktisk bør det bevæge sig. Bare sætte kroppen i en skål, hæld kogende vand og straks flette det. Derefter vandet fra hanen fjerne fingre tynd film. Fjern insides, der ligner en strimmel af plast.

Hvordan til at lave mad blæksprutte

Udtalelser kokke om dette emne divergere. Nogle mennesker tror, at tilberedning af kød blæksprutte brug 10-15 minutter, sætte en langsom brand. Andre mener, at denne proces bør tage et par sekunder. Så efter alt - at lave mad? Bløde blæksprutte fremstillet ved kogning i 30 minutter. De er betydeligt reduceret i størrelse. Slagtekroppe skæres ringe stegt og serveret med en garniture.

Sådan koger blæksprutte? Ideelt set denne proces ser sådan ud:

• i en lille gryde hældes 1 liter vand;
• tilsat 1 time. l. salt;
• venter kogepunkter;
• valgfri put lavrushku og peberkorn;
• blæksprutte slagtekrop anbringes i kogende vand, eksempelvis op til 10, og tage det;
• spredning på et fad, så gør andre kroppe.

andre muligheder

Blæksprutte kogt, ikke kun i gryden. Moderne værtinde kan vælge og mere praktisk indstilling. Det kommer til undsætning apparater.

Hvordan at lave mad blæksprutte i en dobbelt kedel

I en særlig beholder slagtekrop lagt ved at indstille timeren. Madlavning blæksprutte dampet 10-12 minutter. Alt afhænger af de tekniske karakteristika for enheden.

Hvordan at lave mad blæksprutte i multivarka

Vælg "Dampning" mode. Sæt en timer på i 5-10 minutter. Det eneste negative kok dampet blæksprutte er fraværet bouillon. Men det kan fremstilles separat ved hjælp af en lille gryde. Eller indsende slagtekroppen kogte med en sauce til fiskeretter. Fortsæt på egen diskretion.

Sådan koger blæksprutte i mikrobølgeovn

Vi får brug det varmebestandige beholder. Vi sprede det renset og vasket slagtekroppen, hæld citronsaft og dæk med låg. Tilberedningstiden af blæksprutte i mikrobølgeovnen magt 700-850 watt er 2 minutter. Ved afslutningen bip alarm proces.

Salat med blæksprutte (klassisk opskrift)

Mad sæt:

• to pærer;
• ½ dåser af grønne ærter;
• 300 g blæksprutte;
• en tomat;
• oliven - 14 stykker;
• Mellemliggende paprika;
• krydderier (fennikel frø, tørret fennikel).

Til fyldet:

• en halv citron;
• 125 g naturlig yoghurt;
• 1 time. L. sennep;
• 4 spsk. l. olivenolie.

Til marinaden:

• 1 spsk. l. sukker og salt;
• en kvist dild;
• 5 Art. l. æble eddike.

fremstilling:

1. Fjern løg og skæres i halve ringe sat i en glaskrukke. Dæk til lukketid. Der sender også de hakkede grønne løg. Lav en marinade. For at gøre dette, bland sukker, eddike og salt i et glas kogt vand. Få marinaden hæld løg. Luk krukke med et plastlåg. Grundigt omrørt. Høst i køleskabet i en halv time.

2. Ryd kroppen af blæksprutte. Dette er, hvad vi har fået at vide ovenfor. Sådan koger blæksprutte i salat? I en gryde hæld vandet og vente, indtil det begynder at koge. Tilsæt salt og tørrede urter og krydderier. Blæksprutte sat i vand. Kog i 12-15 minutter under låget lukket. Så kroppen er kastet tilbage i et dørslag. Vi vente, indtil de køle ned.

3. Vask tomaterne. Skær dem i tern. Vi sender i en salatskål.

4. Kom håndtering peber. Fjern frø. Kødet skæres i tern og tilsæt til tomaterne.

5. Åbn en krukke af grønne ærter. Kassér væsken. Præcis halvdelen indholdet af banker lå i en skål.

6. Carcass blæksprutte skåret i strimler. Skib i en skål med de øvrige ingredienser.

7. Vore syltede løg. Skal tømmes og omhyggeligt presse stykkerne. Tilsæt derefter løg i en skål.

8. Åbn en krukke med oliven. Det er ønskeligt, at de blev udstenede. Oliven hele skibet i en salat.

9. Foretag dressing. I en skål hæld yoghurt. Tilsæt olivenolie og sennep. Shred citronskal rives og lå i dressing. Bland ingredienserne.

10. Tilsæt dressingen til salatskålen. Det er fortsat at røre fadet og tjene det på bordet. Nyd dit måltid!

regler retention

At lære at lave mad calamari på en salat, du allerede kender. Men hvad nu hvis, efter madlavning er et par kroppe? Du kan fjerne dem i køleskabet. Ved en temperatur på 6 ... + 8 ⁰ C, er de ikke gemmes mere end en dag. Hvis i den nærmeste fremtid, er du ikke kommer til at spise kød fra blæksprutte, er det bedst at fjerne dem i fryseren. Der kan være en måned eller mere.

efterskrift

Vi talte om, hvordan man kan tilberede blæksprutte. Denne proces tager ikke meget tid. De vigtigste ting - at følge instruktionerne, der er beskrevet i artiklen. Som et resultat, vil du have en lækker og sund salat. Du kan eksperimentere med at skabe nye retter med tilføjelse af kogte blæksprutte.