Sådan koger tørrede frugter til at få en velsmagende uzvar?

Kompot af tørrede frugter - vitamin frelse i månederne lean på frisk frugt og grøntsager. Meget bedre og dem end de apotek vitaminkomplekser. Men for at opnå det maksimale udbytte, du har brug for at vide, hvordan man laver tørret frugt, ikke at få en sundheds drink i stedet lade de velsmagende og duftende, men ubrugelige farvande.

At vælge et fundament

Før madlavning tørret frugt, vil de først nødt til at købe, medmindre du har ingen bedstemor i landsbyen, som du jævnligt leverer dem. Ja, og nogle arter af "tørring" (figner, tørrede abrikoser, svesker eller rosiner) derhjemme ikke kan gøre.

Hvad skal overveje, når de køber tørret frugt - det er deres udseende. Først og fremmest være opmærksom på farven homogenitet: hvidlige pletter - det er sandsynligt, at mug. Oiliness og matte glans taler om frugt behandler nogle konserveringsmidler for en længere tids opbevaring eller når de forsøger at give en præsentation. Fugt og mørkfarvning - overtrædelser af storage regler. Tør ned til en "sål" - på den forkerte produktion eller zavetrivanii. Køb og brug et sådant produkt er ikke det værd, fordi madlavning tørret frugt i denne tilstand - er ikke kun ødelægge drikke, men også til at risikere helbred sin mave.

flerkomponent kompot

Primært vi bestemme, at eventuelt polkastryuli proppe "tørring". Det skal være et sted en halv kop per gallon vand. Og det vigtigste er, hvordan man laver uzvar Tørret frugt - denne ene på deres fundament. Den mest almindelige opskrift på en vellykket kompot involverer først at fremstille en sirup. For ham i en gryde med kogende vand hældes sukker, hvis størrelse afhænger helt af dine præferencer. Efter opløsning oprindeligt placeret tørrede æbler, abrikoser (ikke abrikoser, og kæledyr) og pærer. Hvis de er skåret store eller tykke skiver - hakkede finere. Ti minutter senere, hæld rosen, blommer og Rowan. Derefter kommer de rosiner, og fem minutter senere branden er slukket, panden er dækket med et låg og venstre for at indgyde uzvar et sted op til en halv dag.

Kompot af tørrede æbler

I dette tilfælde processen noget nemmere, da de kok tørrede æbler en lille smule lettere - ingen grund til at beregne den resterende tid ingredienser genforening. Igen, gjorde først siruppen i et forhold på lidt mindre end en halv kop sukker per liter vand. Når det er fuldstændigt opløst, efter kogende vand, tilsæt Opregnede og vaskede æbler. En tredjedel af timer, de er kogt alene, så tilføjer fed med Melissa; ti minutter senere, kan du slukke og efter afkøling - smag med citronskal.

Vitamin kompot uden madlavning

Spørgsmålet om spørgsmål - hvordan man laver tørret frugt - er genstand for heftig debat, der har en mening om det. Langvarig madlavning ødelægger mange af de "nytten" i det oprindelige produkt, men "lang" - det er sådan mange minutter? Den mest radikale værtinde generelt tilrådes at opgive madlavning. Deres råd: Vask råmaterialet, hæld blot en kogende vand, dække beholderlåget og wrap stramt. I morgen får du en drink med det højeste indhold vitamin. Sukker, om nødvendigt, tilsættes tidligst to timer efter støbning. Og bedst af alt, og overlade det til at handle indtil morgenen.

Kompot-tinktur

Mere "lempelige" kokke tilbyde en anden måde, hvordan man kokken tørret frugt. De rådgiver vaskede produkt blev dyppet i varmt (ikke varmt) vand i flere timer. For eksempel også om natten. Beregning af forholdet: to briller baser på to liter vand. Betydningen af en sådan metode til fremstilling det i maceration. Hævede frugter er sat på ilden, der består endnu to liter vand, efter kogning krydret med sukker, dække med et låg og et par minutter efter kogning, fjernes fra varmen. Dækslet er påkrævet, da mange vitaminer nedbrydes ikke kun på grund af varmen, men på grund af samspillet med luften. Når du er færdig madlavning tørret frugt, lad det trække i cirka to timer - alle de rigtige ingredienser gå ind kompot helt.

Denne uzvar

For at være meget præcis med hensyn til, at uzvar - dette er ikke nogen almindelig afkog af tørrede æbler og pærer. Udvalget bør omfatte et tilstrækkeligt antal "ædle" ingredienser som rosiner og abrikoser. Før tilberedning uzvar af tørrede frugter, bør æbler og pærer tørring blød i en fjerdedel af en time i varmt vand, for at rasere deres madlavning tid, der kræves for et mere "blid" komponenter. Det er disse komponenter er sendt i kogende vand først; femten minutter senere de sammenføjes ved abrikos med svesker, og efter fem minutter - rosiner eller tørrede abrikoser. Næsten straks uzvar kan fjernes fra varmen. Det er værd at bemærke, at den mest mættede det vil være efter infusion af varm (men ikke opvarmet, bare ikke koldt rum) i et par timer.

Nyttige og behagelige tilføjelser

Det er vigtigt ikke kun at lave mad ordentligt tørrede frugter, men også hvad de tilføjer, at forøge nytten af den resulterende kompot. For det første, ikke nødvendigvis bruges til at forsøde sukker - kan indgås frugt figner, dadler eller tørrede bananer. For det andet ville det være godt at lægge uzvar håndfuld af vilde rose: foruden alle dens utvivlsomme gavnlige egenskaber, han bringer til at drikke nogle lys astringens. For det tredje, at opdatere og forbedre tonen kan sænkes med en fjerdedel-timers varme drikke blad lind og mynte. Det er bedre at gøre det i en te si eller ostelærred at gøre det lettere at udtrække: overeksponeret græs ødelægge smagen af frugtkompot.