Sådan marinere svinekød shashlik

Når vi taler om den grill, vi i hovedet med det samme pop up behagelige minder. Nogen husker de uforglemmelige møder med venner ved floden, og en person - varm sammenkomster omkring lejrbålet. Men vi ved alle svar enstemmigt, at grillen - det er velsmagende, flavorful og saftigt fad, der kombinerer kollektiv og forbedrer humør. Fagfolk kan nemt besvare, hvordan man kan lage spyd af svinekød, oksekød og andet kød, så fadet i lang tid tilbage på hans eneste positive følelser.

Marinere spyd kan ikke kun kød, men også fisk og grøntsager. Selv om der stadig en traditionel delikatesse af "skov" og "river" er en sjov grill svinekød. Om ham vil vi tale. I verden er der hundredvis af måder at tilberede en lækker og saftigt kød på spyd, kan det blive kogt i deres egen saft, kefir, creme fraiche, øl, og citronsaft med danskvand eller i mayonnaise. I hvert land gøre deres "traditionelle" retter af kød. Lad os se på, hvordan man kan marinere skewers af svinekød på forskellige måder.

At kødet ikke arbejde hårdt, saftig og godt gjort, du har brug for den rigtige marinade. Sådan marinere spyd af svinekød på den klassiske måde? Til dette tager vi svinekød (ca. 2,5 kg) og løg (1 kg). For marinaden får brug for 100 gram eddike, 1 citron, sort peber, og lidt rødvin og salt. Kødet skæres i stykker, læg dem i en emalje skål og tilsæt snittede ringe (eller halve ringe) løgene. Citron er også skæres i skiver og læg kødet, tilsæt sukker, salt, vin og eddike.

Sådan marinere skewers af svinekød på en anden måde? Dette vil kræve følgende ingredienser: svinekød - 2 kg, løg - 1 kg, gulerødder - 2 funktioner, persille med grønne blade, peber, salt og solsikkeolie. Kødet skæres i stykker, løg - ringe. Skræl persillerod, mens dens finthakket greens. Med hjælp fra en blender til at male roden, tilsæt salt og peber. Sæt en gryde med kød og andre ingredienser, hæld olien og lad det marinere i denne form i flere timer.

Sådan marinere svinekød til stegning at lave mad efter det i ovnen? Der er forskellige måder, der passer, herunder kød kan tilberedes på øl. At tage kebab øl følgende produkter: svinekød (2 kg) og løg (1 kg), fuld liter øl (levende), mayonnaise - 0,250 gram, peber og salt. Igen, kødet skåret i stykker, løg - ringe, peber og salt og hæld mayonnaise. Kød skal stå på et køligt sted i mindst to timer. Lige før tilberedning er det nødvendigt at hælde øl, og derefter henstår i 15 minutter endnu marinerede. For at give kokken grill saftighed og blødhed kan efterlades på pladen fad derefter omkring 10 minutter.

Sådan marinere svinekød shashlik på kefir? Tag kød (svinekød hals bedre) - 1,5 kg, yoghurt - 500 ml (fortrinsvis 3,2 fedt), sukker - 1-2 små skeer, peber, løg - 6 stykker og salt. Skær svinekød i stykker. En halv løg rist, og de andre - store ringe. Bland kød og revet løg, salt og peber. Gradvist tilføje yoghurt og bland, satte sukker. En semi spyd bør marineret i en time i rummet, og derefter i ca. 10 timer i køleskab. Før stegning alle igen for at blande. Til kødet var saftigt og brænder ikke, er det nødvendigt til tider at hælde vand, vin eller kvass.

Så vi var, hvordan at marinere svinekød. Man kan gøre kødet med mayonnaise, creme fraiche, grill syltede i vin, vodka, citron og appelsin sauce, mineralvand og sojasauce. For at få en saftig stegt kød med en vidunderlig duft, er det nødvendigt med jævne omorganiseret spyd. Når du køber kød, sørg for at det friskhed, ikke koge frosne svinekød. Skewer skal marinere i mindst tre timer, først da vil det være velsmagende og mørt.