Solyanka: hvordan man laver det

Solyanka hold er en af de vigtigste russiske nationale retter. På trods af dens popularitet skaber det en masse kontroverser og uenighed. Først og fremmest vedrører dette ophavs historie. Solyanka kan koges på fisk, kød og svamp bouillon. Alt afhænger af dine smag præferencer. I øjeblikket er der et stort antal opskrifter og metoder til madlavning af saltwort. Hvilken af dem at vælge? Sådan tilberedes en suppe-hodgepodge, så manden og børnene er fulde og tilfredse?

Som basis anvendes bouillon og agurk saltvand. For at vi kan få et velsmagende og rart hodgepodge-team, skal vi først forberede en god bouillon. Det kan være svampe, fisk eller kød.

Vi tager pickle fra agurker, vi filtrerer det godt og kog det i flere minutter. Derefter hældes saltlage i bouillon. Ved en sats på 1,5 liter bouillon 250-500 ml saltvand. Lad det hele koge. Vi forbereder en hodgepodge af kød uden at tilføje rodafgrøder.

Hvis du bestemmer dig for, at det vil være suppe på svamp eller fisk bouillon, så smuldre ind i det persille, selleri og gulerødder. Dem, der nøje overvåger deres figur og foretrækker diætmad, for bouillon kan tage vand fra vand eller friske grøntsager.

Solyanka hold på kød bouillon

For at lave en kødet solyanku, skal du gå til butikken og købe flere typer kødprodukter. Den mest kogte bouillon opnås ved at bruge magert oksekød på knogle. I pølse kan du sikkert tilføje pølser, pølser, skinke, røget eller røget pølse, cervelat. Det er de køddelikatesser du normalt spiser. Skålen skal ikke kun omfatte kogt kød, men også skarpe og røget produkter fra det. 5 liter bouillon er: 0,5 kg oksekød, 200 g nyrer, 300 g forskellige røgete produkter, 200 g flere typer pølser (krydret, røget, krydret). Sammensætningen og mængden af kødprodukter, som du selv kan etablere, styres af familiens virkelige behov og hver husstands smag præference. Vær ikke bange for at udføre kulinariske forsøg. Hvis du og din familie aldrig har spist en kød solyanka, så er det tid til at smage det.

Solyanka hold på fisk bouillon

Vi præsenterer din opmærksomhed den klassiske opskrift på saltet fisk på fiskebøtte. Til forberedelse anvendes der kun delikatesser, herunder ørred, burbot, steur og laks. Det anbefales at forberede en hodgepodge af to eller flere slags. For eksempel kan du lave en rig og smagfuld bouillon fra 200 g ørred og 0,5 kg stork. Klar bouillon du skal have ca. 2 liter. Glem ikke at lave en stege. For at gøre dette skal du tage den gennemsnitlige gulerod og løg. Slib dem, og sæt derefter en stegepande sammen med de hakkede tomater (200 g). Sæt det hele i olivenolie. Klar fisk bouillon skal filtreres og tilsættes en grøntsagsdressing. Indenfor 5 minutter, kog bouillon over lav varme. Så sætter vi i bouillonfinhakket oliven, syltede agurker, flere oliven og 1 spsk. L kapsler.