Mad og drikkevarerOpskrifter

Stroganoff leveren. Velsmagende og original

Stroganoff ... Hvad er det, jeg forestiller mig en masse mennesker. Det lader til, at så hård? Bare en fancy navn for kød, braiseret i fløde sauce. Sandheden i dette, selvfølgelig, er til stede, men overveje dette spørgsmål mere detaljeret er det værd.

Opskrifter til retter Bœuf Stroganoff (med fransk -. Oksekød stroganoff) ved en masse. Selv om data er forskellige opskrifter og for det meste eneste måde at skære kødet, visse hemmeligheder stadig. I dag er det nemt at lære ikke blot at gøre en interessant fad af kød, men selv at lave mad oksekød stroganoff fra leveren. I Europa er dette navnet på skålen ikke bruges på alle, er det forståeligt. Indstil titel, vil du forstå.

I dag, få mennesker ved, hvordan fadet fik sit navn, som består af russiske efternavne - Stroganov, der hører til grevens familie. Den oprindelige opskrift har gennemgået mange forandringer. Heldigvis har fundamentet forblevet næsten uberørt. Baseret på dette, vil vi udarbejde en utrolig velsmagende fad - oksekød stroganoff fra leveren.

For at lære at lave mad oksekød stroganoff fra leveren, på internettet er der en masse information. Det er værd at bemærke, at hvis forkert madlavning lever det "giver" fadet er utrolig bitter smag, der forsøger, mange mennesker ofte ikke længere ønsker at have dette produkt i mange år. Overvej en gennemprøvet opskrift, der er ved at forberede, og det er let, og har en smag, der svarer til de krav, gourmeter. Lad os starte! ingredienser:

  • Lever (oksekød) - 1 kg;
  • Sour (fortrinsvis 20%) - 250 g;
  • Olie (vegetabilsk) - 3-4 spsk;.
  • Løg (løg) - 3 enheder;.
  • Mel (hvede) - 1 spsk;.
  • Vand - 180-200 g;
  • Salt - 2 tsk;.
  • Ground sort peber - 1 ½-2 tsk

liver behandling begynder med, hvad der kræves det vaskes grundigt og omhyggeligt renset for filmen. Mange i dette trin og ender passerer til skæring, men den bedste fremgangsmåde for at befri leveren fra venerne. Stroganoff lever skal begrunde sit navn, hvilket betyder fejl i måltider bør være så lille som muligt. Adskillelse af bløde dele (det tager ikke mere end 3-5 minutter), garanterer utrolige blødhed af leveren i din parabol. Tro mig, processen er berettiget. Det skal bemærkes, at forsøget på at slippe af med absolut alle venerne ikke har brug for. Separat kun det vigtigste, det er nok. Vi vaskes igen.

Fortsat at overveje opskrift stroganoff lever, og videregive til stegning proces. Varm en stegepande vegetabilsk olie.

Under olie raskalivaniya at gøre udskæring leveren. Del det står i kiler længde på 4 cm, og en højde på højst 1 cm. Og så sprede det på panden. Ristning skal finde sted ved lav varme, omrøring i 5 minutter. Denne stroganoff fra leveren adskiller sig ikke fra forberedelsen af originale retter af oksekød.

Disse fem minutter ristning giver os mulighed for langsomt at skære løgene. Det anbefales skæres i halve ringe, som i kontinuerlig ristning og braiseret porrer i tilfælde af fine neddeling næsten ikke vil være synlige, men smagen vil være. Stroganoff leveren er ved at blive en realitet, når stegt lever tilføjet hakket løg. Fry være ved lav varme i 5-10 minutter. Rør værd meget omhyggeligt, så for ikke at beskadige integritet.

Intet under, at stroganoff opskrift fra leveren ikke kan begrænses af, at leveren og løg bare hældes fløde og stuvet på (som det normalt er tilfældet). Vi har brug for en rigtig sauce. Bare rolig, det er simpelt. Tag et glas vand (ikke varmt!) Og blandes med en spiseskefuld mel i en separat skål, indtil glat nogle. Ved hjælp af koldt vand, vil du beskytte dig selv fra kampen med den spirende af sagen klumper. Put denne blanding på komfuret og varme op.

Kort før vandet nær kogepunktet, hældes i det creme fraiche og konstant røre. Værdiløse fordi en sådan skål ligesom stroganoff (lever han eller kød - ingen forskel), smager bittert, surt og lignende, og er brændt-sur smag og gør sådan. Når saucen begynder at koge, hæld det til leveren og slukke alle sammen under låget lukket for 10-15 min. Alt er klar. Spis med glæde! Til pynt perfekte kartoffelmos eller boghvede.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.