Svinekød, bagt i folie - og velsmagende, og smukt

Svinekød - nok efterspørgsel produkt, fordi, som vi ved, kan ingen kød leve ikke mange. Lazier færdigretter lavet af svinekød købe i butikken. Heldigvis, i dag er det ikke noget problem - vælge, hvad du ønsker. Men det er rart at lave mad noget med deres egne hænder. Så svinekød, bagt i folie - et glimrende valg, ikke kun for den erfarne kok, men også for begyndere. Og alt sammen fordi komplekset er næsten intet i processen. Se selv.

1. Unge svinekød, bagt i folie

500-600 gram kød en ung gris

6 fed hvidløg

Teskefuld peber (stødt sort)

Halvdelen skeen tsk salt

Kartoffel bouillon med løg

persille

Tilberedning: Først og fremmest, vaskes grundigt stykke kød. Så, i et par steder kødet prikkes med en kniv. Læg kødet i en skål og hæld kartoffel bouillon, som du skal pre-kog med løg. Skål dæksel, til kødet er bedre at insistere på tredive minutter. På dette tidspunkt, blandes i en anden skål, salt og peber, derefter gnide med en blanding af kød, herunder snittene. Efter dette, er kødet tilbage for at hvile i yderligere tredive minutter. Peel hvidløg, skylles med koldt vand og skæres i plader.

Bagning eller andre retter, hvor du vil være bagning, Dæk folien. Skiver af hvidløg fylde spalterne i kødet. Læg et stykke metalfolie og omhyggeligt wrap kanterne. Sættes i forvarmet ovn - 180 ° C, 40 minutter.

Når kødet er klar, pakke folien og derefter sætte i ovnen tilbage til kød-dukkede appetitvækkende gylden brun. Ved at indsende til bordet, pynt med persille eller andre krydderurter.

Hvis du har bemærket, den ristede svinekød i ovnen i folie forvandler saftig, fordi saften ikke vil følger, og fordeles, delvist absorberet af kødet tilbage. Derfor på det tørre, i dette tilfælde, dog.

2. Svinekød, bagt i folie med appelsinjuice

Usædvanligt velsmagende kød. En særlig delikatesse det giver smag og let syrlig smag af appelsin. Et godt råd: det er bedst at tage et blodappelsiner, hvor en lille bitterhed der. Selvfølgelig, de sædvanlige appelsiner er også velegnede.

Omkring 1 kg svinekød

2 appelsiner

En teskefuld honning (hvis de appelsiner er meget sød, kan det være endnu mindre)

Salt og peber

Forberedelse: presse appelsinjuice. Det vil brug for et sted 200 ml. Tilsæt peber saft, honning og salt. Alle bland godt.

Spredt ud på bordet tværgående strimler af folie. På de fleste af midten satte appelsinskal (en fjerdedel), skal med sin farvede del placeres opad. På skorpen, placere kødet. Løft kanterne af folien og pak dem, og gennem et lille hul hæld saften. Kanterne af folien tæt sikker. Sætte folie med kød på bakken og bages i ovn ved 200C, hvor en halv time.

Kogt kød, fjerne fra ovnen, men folien ikke udfolde sig. Det du gør lige før du fodrer bord.

Lad os gøre saucen til at gøre vores svinekød, bagt i folie, vendte endnu mere duftende og raffineret. For at gøre dette, skru lidt folie og hæld saften fra kødet. Prøv det for smag. Hvis det er for salt, du har brug for at tilføje lidt fløde. Mål mængden af saft. Husk, at du skal tage 100 ml spiseskefuld af mel. Hæld melet i en gryde og kog ved høj varme, indtil indtil det bliver lysebrune. Derefter hældes væske i en tynd strøm for at undgå klumper dannes.

Af den måde, svinekød, bagt i ærmet til denne opskrift, da det viser sig meget velsmagende og usædvanligt. Og en anden godt råd: når du vælger kød til stegning, passe på, at det var en fed foranstaltning. For eksempel ville en ideel mål være en cervikal del. Hvis i dit tilfælde tilgængelige i fedtfattig stykke, kan det gnides med olie.