Tartlets med kaviar - et smukt design og raffineret smag

Ifølge reglerne om etikette ved bordet bør altid være kolde snacks. Jeg så gerne vil gøre det ser original og var velsmagende. Derfor, for at designe smukke buffet bordet, og blot for den højtidelige fest hjemme altid passe små kager med kaviar.

Tærter er små kurve af den dej, som på sin side kan være usyrede, gær eller Pyrozhkov. Det afhænger af præferencer værtinden og hendes kulinariske færdigheder. Fyld er forbavsende varieret. tartlets ofte lavet med kaviar, men kan være muligt med en vegetabilsk fyldning eller kød, samt med søde fyld, som serveres som dessert. De er nemme at dekorere bordet på grund af sin form og lysstyrke komponenter af fyldet. Men de små kager med kaviar ser altid meget interessant.

Til tartlets med kaviar viste sig bud og blot smeltede i munden, bør du være i stand til at lave mad dejen ordentligt. Det bør ikke være alt for skør og alt for tætte og tunge. For det vil kræve følgende ingredienser: hvedemel 250-300 gram, æg - 2 stk, margarine eller smør - 100 gram, fløde (15% fedt) - 100 gram, 5 gram salt. Pisk æggene med salt med en mixer til et skum, tilsæt creme fraiche og Rør alt indtil glat. I en skål Rør sigtes gennem en tætmasket si mel (hvis dejen er fluffy og lysere), tilsæt hakket revet margarine og bland indtil ensartet konsistens (for at være ens i størrelse baby). Gradvist hæld i de flydende ingredienser og ælt dejen mixer først, og når det bliver ganske stejl - hænder. Dejen skal være formet godt, derfor, hvis det er nødvendigt, tilføje mere mel. Krølle og overlade det til at infundere et stykke (mindst 15-20 minutter) på bordet ved en temperatur på 18-26 ° C. Dette er nødvendigt for bedre hævelse af gluten, der gør det mere elastisk.

Tartlets Forberedelse indebærer anvendelse af metal forme, som er i næsten alle hjem. Til at begynde udrulning dejen ikke er mere end 3 mm tyk og skåret langs omkredsen improviserede midler (anvendelse cup rand) til størrelsen af 1-1,5 cm mere bred kurv omkreds. Dette gøres så at når om dejen i formene og obminanii langs konturerne dannede kant, som vil sidevægge tarteletter. Forme forvarmet i ovnen, og derefter sætte dem i blanks test. Udsætter vi på gitteret og bages i en ovn ved 180 ° C 10-17 minutter, indtil de er gyldenbrune. Kurve gat og give dem køle i 4 minutter. Vælte og udtrække færdige tartlet.

Thrifty husmødre tilberede tartlets prozapas. En kok fyld - det er et spørgsmål om minutter. Så har du altid smukke design retter, og med smag du kan eksperimentere. Hvis presset på for tiden og forberede tartlets én gang, kan du købe færdiglavede halvfabrikata i butikken.

Til fremstilling tartlets med rød kaviar, vi har brug for følgende produkter til fyldet: rød kaviar - 150 gram, en æg - 2 stykker, flødeost (eller enhver osteløbe) - 200 gram. I stedet for ost, kan du bruge revet ost gennem en sigte, krydret med højt kalorieindhold mayonnaise. På anmodning kan du tilføje rejer kød (150 gram). Sami rejer skal først dyppet i kogende vand i bratte 3-6 minutter og fjern skimmer, renses og skæres i tynde strimler. Kog hårdkogte æg og rist på medium rivejern. Curd forbinde med rejer, tilsæt æggene, sæson det med mayonnaise (i dette tilfælde skal du bruge mayonnaise salat til en bedre imprægnering af fyldning). Så er det nødvendigt at fylde denne afkølede tartlet masse pr 1 cm i højden, forsidearket seng i én række kaviar. Tartlets med kaviar klar. Serveres ved bordet som en kold forret, samt aperitiffer og kaffepauser.