Tørret kød: opskriften derhjemme

Tørret kød - det er meget nærende produkt, der kan være lang nok til at holde betinget af tilstedeværelsen af god emballage. Man mangler en brik af produktet for en halv dag. Kød gradvist svulmer i maven at fordøje, er sult ikke ud længe nok. Men det vil føle en let tørst på grund af væske absorption proces, selv om der ikke er noget at bekymre sig om.

tørret kød

En sådan kød - et fantastisk produkt til dem, der gerne vandring og ekstreme forhold, atleterne. De er meget hurtig og nem at spise på farten, og på samme tid, det vil give dig en hurtig kapløb af styrke og energi. Og det betyder meget for de markforhold.

Endvidere skal det tørrede ganske let kød omdannes til almindelige. For at gøre dette, er det nok til at fylde med varmt vand og lad i en time, indtil det kommer til sin tidligere tilstand. Eller du kan bare tilføje et stykke af produktet, når kogt suppe.

Hvordan til at lave mad tørret kød

Derhjemme er det ganske simpelt at tilberede. Det er en simpel proces. For dette er velegnet lam og oksekød. Svinekød er bedre ikke at tage. Fra det virker ikke en normal produkt.

Selvfølgelig bør kødet være frisk. Dette er den vigtigste betingelse. Desuden bør det være ganske fed, uden striber.

Oksekød har brug for at blive skåret i stykker. Det er bedre, hvis tykkelsen er ikke mere end en centimeter. Men selv hvis du vise sig tykkere stykker - så fortvivl ikke. Bare madlavning proces vil tage længere tid.

Jo tyndere du narezhete det, jo hurtigere du tør kød. Selv i præparatet skal tage hensyn til de formål, som du har et sådant produkt høstes. Hvis du vil bruge det derhjemme, så gå videre og gøre tykke skiver. Men hvis du kommer til at tage det til en kampagne, så stykkerne må nødvendigvis være tynd. Dette vil lette processen med sin kørsel på vej. Enige om, at tykt stykke vil være vanskeligt at tygge.

Tørret kød: hjemmelavet opskrift

Kød skal skæres på tværs af fibrene, så senere er de ikke hindres i færd med at spise. Tilberedte stykker tilføje op i en skål, mens de selv er begyndt at forberede den saltlage, som vi fortsat være behov for.

For at gøre det, vi har brug for en blanding af peber. Du kan købe et sæt fra en kombination af flere af dets art: rød, sort, hvid, grøn. Men du kan få dig en blanding ved slibning af de enkelte arter i en kaffemølle. Resultatet vil ikke være værre. Også komme i handy salt, laurbærblade, sojasauce, sukker og varmt vand.

To kg oksekød mængde af ingredienser vil være som følger:

1. To fulde teskefulde salt.
2. Og to teskefulde blandingen af peber.
3. Halvtreds milliliter sojasauce vil være helt nok.
4. En teskefuld sukker.
5. Adskillige knuste laurbærblade.
6. Du kan også tilføje en smule af, hvad nogle urter til kød.

Alle disse ingredienser blandes i en skål og hæld et glas kogende vand. Den resulterende opløsning bør blandes til opløsning af saltet fuldstændigt.

Dernæst hæld saltvand, vores kød, bland det hele, således at hvert stykke fik sin portion af salt og krydderier. Pan dække med et låg, bør det ikke gøre for meget luft. Og sender den i køleskabet i tre dage. I løbet af denne tid, kød blødgør, mættet med salt og krydderier.

Sukker gør smagen af kødet mere mørt, øge dens smag. Saltet giver beskyttelse mod vækst af mikroorganismer. En sojasovs giver en særegen smag. Med ham tørret kød i hjemmet er en meget dem.

Vyalim kød

Der er en særlig tørretumbler til kød, hvilket vil lette processen med at lave mad derhjemme. Efter oksekød blød i saltlage, er det muligt at lægge tørretumbleren. Og du kan tilberede kød og tørret ved hjælp af en ovn. Under alle omstændigheder et godt resultat.

Hvis du har en tørretumbler til kød, så lå de stykker af oksekød sprosser bakker. Bundlaget af kødet kan lægges fra de større stykker, fordi det tørrer hurtigere.

Tørring i ovnen

Hvis du beslutter at koge tørret i ovnen kød, er det gjort på følgende måde.

Ovnen skal først varme op til halvfjerds grader. Oksekød skal koges, indtil tør. I løbet af ovnen skal holdes lidt på klem, da fugt får brug for et sted at gå.

Husk, at kødet er tørt på off gas. Med jævne mellemrum skal du bage med oksekød ekstrakt, og ovnen for at varme op. Så kødet kommer tilbage til et sted.

Tørring vil tage dig omkring en dag. Hvis du vil være mindre at tilberede kødet, vil det blot miste nogle fugt, men ikke tørre helt ud. Du får jerky. Det vil ikke blive gemt i meget lang tid. Selv om det er egnet til en to-ugers tur. I første omgang vil det være muligt at spise uden yderligere tilberedning, ja, en uge og et halvt er bedre at bruge i supper eller til stegning.

Til langvarig opbevaring uden køling tørre op før kødet most sten tilstand. Optimal temperatur tilberedningen - halvfjerds grader. Overskride sin ikke umagen værd, men også for at reducere også. Ved høj temperatur, kan kødet Ujar- til et uacceptabelt tilstand.

Opbevar tørrede kød er nødvendig på et tørt sted uden luft adgang i mørke. Dette er en meget vigtig forudsætning. Den bedste løsning er at pakke det i enten plastikposer eller glas.

Tips anliggender eksperter

• Tynde skiver kød udtørrer hurtigere og mere bekvemt at bruge under kampagner.
• Færdig oksekød kan holde på et papir om en dag før pakning. Dette gøres for at fordampe fugten. Erfaringen viser, at det øger holdbarheden af kød uden køling. Og i vejrforholdene er meget vigtigt.
• Under forberedelsen af kødet i ovnen under grillen, kan du sætte den bageplade. Dette vil bidrage til at bevare renheden. Desuden vil alle af ovnen nødt til at vaske, fordi det forbliver stabil lugt.
• Klar til at nippe skiver af tørret kød er meget velsmagende. Men vi skal passe på og tage sig af dine tænder.

i stedet for en epilog

Mange ønsker at lære hvordan man forbereder tørret kød. Hvad er navnet, i mellemtiden, et lignende produkt, de kender ikke alle. Sådant kød kaldes basturma. I øjeblikket er det for næsten en delikatesse, selvom blev oprindeligt tænkt som en marcherende variant af mad til de hyrder, jægere, som i lang tid ikke vende hjem og måtte tage bestik af produkter. Og kødet var meget praktisk at opbevare og ganske nærende.