Boletus stegt: opskrifter

Svampe kan være en meget god tilføjelse til den daglige menu. Og til ferien som en snack, de kan siges, er uerstattelige. Om vinteren, åbne en krukke med aktier, ikke bare glad for maven, men også nostalgiruesh af sommeren og efteråret. Blandt de mest tilgængelige skovsvampe - rørhatte og svampe. De kan købes ikke kun i "stille jagt", men også i nogle supermarkeder, selv frossen. Så vil vi nu lære (eller huske) hvordan man laver rørhatte stegt. Flere muligheder, mener den mest foretrukne og uventet.

Bare stegt rørhatte

Svampe skal først og fremmest blive renset. De er på hætten stiger plenochka der i processen med forberedelse bliver hårdt. Desuden giver det en ubehagelig bitterhed svampe. Så før du tilbereder stegt rørhatte, vil denne film skal fjernes. Men det er den mest lang og kedelig procedure. Yderligere arbejderbevægelser ikke fyldes op.

Børstet svampe er kogt. Hvis store prøver blev fanget, ville de nødt til at skære. Boletus kogt i letsaltet vand i ca. en time. Særskilt, stegt hakket løg. Form skæring princip gør ikke noget - selv de ringe, endda firkanter. Når løget bliver gennemskinnelig, tilføje det til svampe, ristede sammen i cirka 15 minutter, indtil det er fordampet meste af væsken. Så tilføje nogle salt smør svampe stegt i en gryde indberettet til et stykke smør, svampe og sygne hen i et par minutter. Som du kan se, er det nemt!

Smør svampe i creme fraiche

En af de mest populære måder at forberede stegte smør svampe! Opskriften starter med de allerede beskrevne procedurer: rense svampene, kok (denne gang omkring en fjerdedel af en time, som de forbereder creme fraiche betydeligt hurtigere end uden det). Parallelt, rengøres, vaskes, smuldret og stegte løg. Når det er mørt, i panden til at fylde op svampene. Mange eksperter rådgive dem til at skære - fordi de laver mad hurtigere. Men hvis du har små smør svampe, stegt de er smukkere helhed. Efter afdampning af overskydende vand prisalivaem svampe. Krydret med en knivspids muskatnød jorden nødder og fyldt med fløde. Hendes nummer er selvfølgelig et spørgsmål om smag, men hvis du ikke ønsker at en stor mængde af sauce, vil det være nok et par skeer til 0,5 kg friske svampe. Stew i creme fraiche smør svampe vil være 5-10 minutter.

Smør svampe og nødder

Meget velsmagende ret, en eller anden grund, en lidet kendt. Mærkeligt, de kogte svampe er ikke nødvendige, men de er ikke stegt i vegetabilsk og smør for ham. Således bør 0,5 kg afklaret smør skal skæres, ikke stor, men ikke en krumme. ristes derefter under omrøring, indtil brun. De tilføjede et par fjer hakket løg, peber og salt, koriander, og tre fjerdedele kop hakkede valnødder. Et par minutter det hele er stegt "tør", og hældes derefter en ske af æble cider eddike, og kog efter branden er slukket. Vi kan sige, at svampe smør svampe, stegt med jordnødder, er en temmelig varm salat. Men fadet usædvanlig smag, især når servering drys hans granatæble frø.

Stegte kartofler med rørhatte

Kombineret med kartofler svampe er ganske uafhængig fad. I de dage af fasten og generelt det perfekte valg - nærende, velsmagende og ikke overtræder kanonerne af Kirken. Proceduren er lidt anderledes. For det første at tre hundrede gram skrællet og skåret stegte olier fordampe fugten. Så de har tilføjet en finthakket løg. På en anden brænder på dette tidspunkt et pund af stegte kartofler, skåret i strimler. Når knoldene vil være klar, indholdet af de to pander forbundet, blandet, peber og saltede. Yderligere fem minutter smør svampe, stegte kartofler, holde ilden til at kartoflerne gennemblødt champignon ånd. Og endelig har på deres plader, de drys krydderurter, derefter spises med stor velbehag.

Smør svampe, stegt i vinter

Oftest, selvfølgelig, svampe marineret i reserve eller solyatsya. Men der er en opskrift hvordan at rulle stegte smør svampe til vinteren. For at gøre dette, er svampe kastet i kogende vand, koge en fjerdedel af en time, og derefter vandet er drænet, og processen gentages igen. Endvidere er smør svampe lagt på en varm pande med vegetabilsk olie, dæk med et låg og stege i en halv time. Regelmæssigt brug for at blande sig - som fordampning svampe kan klæbe til bunden. Efter en halv time hætten er fjernet, så smør svampe stegt ti minutter uden det for en smuk rødme. Saltede svampe nødt til at have i slutningen af madlavning. De varme svampe nedbrydes i steriliserede små krukker, fyldt med olie, som er ristet og forsegles med sterile låg samme. Opbevar smør svampe, stegt om vinteren, er det nødvendigt, eller i køleskabet eller i et køligt kælder. I varmen, de bare eksplodere.

Smør svampe, stegte kartofler i multivarka

Magic maskine vil ikke være overflødige og madlavning svampe. Meget god det opnåede ristede rørhatte. Opskrift på Multivarki indebærer at skære skiver af svampe. Pre-afkog er ikke givet. Skålen er fyldt med vegetabilsk olie, skal du vælge "hot". I sit fravær, passer "Bagning". I varm olie lagt ud svampe i fem minutter, hvorefter de suppleret med et stykke smør og kartofler. Et par store knolde vil være nok for 300 g olie. 10 minutter svampe stegt med kartofler (komme i vejen svarer til den måde, du steger kartoflerne på komfuret). Endelig saltet fad, tilsæt finthakket løg, og efter fem minutter kan du rørhatte stegt drys med krydderurter og server.