Mad og drikkevarerOpskrifter

Carbonara: pasta opskrift fra Italien selv

For at forberede en ny velsmagende parabol til middag, behøver du ikke altid behøver at tilbringe en utrolig mængde af tid og kræfter. For eksempel kan du prøve at lave carbonara. For at gøre dette, skal du om en time og et minimum af indsats, fordi en sådan middag under den kraft af selv en ung elskerinde. Ikke alle ved, hvordan man kokken carbonara. Men svaret på dette spørgsmål er ganske simpelt.

Mens denne parabol er ganske eksotisk for os. For Italien, er det - dagligt. Det siges, at historisk set spiste carbonara arbejdere kulminearbejdere (som på italiensk, er titlen på erhvervet og retter). Vi forberedte hendes nudler, ost og svinekød kinder. I dag, billige ost erstattet med parmesan ost og røget bacon blev anvendt i stedet for kinderne. Carbonara opskrift, der har gennemgået sådanne ændringer, er blevet langt mere raffineret og lækker.

I en anden udgave af skålen syntes ikke skyldes kulminearbejdere og italienske revolutionære det XIX århundrede - Carbonari, hemmelige samfund, hvor der var et ritual afbrænding af kul, der symboliserer åndelig udrensning. Men denne version er ikke overbevisende, da fadet dukkede op i det tyvende århundrede.

En tredje version dukkede carbonara i Rom efter Anden Verdenskrig, hvor mange levede fra hånden til munden, spise importeret at hjælpe amerikanske mad: bacon og æg pulver. Selv i denne version ikke er alle forbundet: hvor kom navnet i dette tilfælde?

Men for at forstå, hvordan man kokken carbonara, ganske enkelt, fordi næsten alle sine opskrifter er meget lig hinanden, de adskiller sig kun i sammensætningen af de ekstra ingredienser. Raisin mad - godt kogt spaghetti og særlige sauce af æggeblommer med osten, hvilket adskiller den pasta carbonara.

Opskriften på denne type pasta er i den berømte bog "The Silver Spoon", hvilket er mere end halvtreds år præsenteres som en bryllupsgave til italienske brude. Den klassiske måde at lave mad er ikke meget anderledes end i dag, men hver kvinde forsøger at bringe noget nyt til det.

Hun pasta carbonara er meget lig mange af sine andre former, men leverede hendes sauce simpelthen enestående. Der er ingen enkelt opskrift på sin madlavning. Det er meget vigtigt i sig selv pasta og sauce til at koge det på samme tid, sideløbende, at være i stand til at ende dem hurtigt mix og straks tjene. Æg fra varmen i spaghetti nå en tilstand af parathed direkte til pladerne.

Kaloriefattige Carbonara ca. 600-650 kcal per 100 gram.

Carbonara: pasta opskrift fra Italien selv

Bacon (eller bryst), skåret i små stykker (terninger kan være). Gnides på et fint rivejern 150 g parmesanost. To rå æg blandes med creme fraiche (150 g) og basilikum (2 spiseskefulde) indtil ensartethed. Halvdelen osten at føje til sauce, piskeris til at piske det og smag til med en knivspids friskkværnet sort peber.

Bacon steges i olivenolie til et rosenrødt nuance (ca. 15-20 minutter). I saltet vand koges pastaen, så de forbliver lidt fast (al dente). Gryde med bacon side på en langsom brand, hældes i det saucen, under konstant omrøring, så den ikke krøller. Derefter satte panden på de varme spaghetti, bland det hele. Serveres straks, drysset med den resterende parmesanost på toppen.

Carbonara: creme opskrift

Steg skiver bacon skiver (250 g) i tør varm pande til de er gyldne tilstand (ca. 8 minutter), at flytte det på et stykke køkkenrulle til at slippe af med overskydende fedt.

I dyb pisk danner tre store æg med revet parmesan (80 g), tilføje nogle salt og peber, hæld 100 ml fløde, alle blandet.

Spaghetti (Linguini eller spagettini) koges i vejledningen på pakken, før al dente tilstand. Hæld vandet fra og sætte pastaen i en beholder til æggemassen, tilsæt bacon, bland. Straks tjene.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.