Grøn suppe: opskrift af varme og kolde supper

Sommer - en vidunderlig tid på året, hvor du kan berige din krop med vitaminer og mineraler fra friske urter og grøntsager lige fra haven. Bortset fra salater og traditionelle hash, vi er sikre på at gøre landet grøn borscht. For at koge det, du behøver ikke at tage den tunge oksekød eller svinekød bouillon. I ekstreme tilfælde kan du vælge en suppe med kylling.

Opskrift hvordan man laver grøn suppe, er til rådighed for hver familie. Lad os prøve at opsummere de grundlæggende muligheder for lækre og sunde retter.

Varm grøn suppe med bælg af grønne ærter. 5 unge kartoffelknolde og 2 gulerod hakket gennemsnitlige terning, koges i 2 liter saltvand. På dette tidspunkt, skylles grundigt med grøn stråle (dild og persille), Hak; og et glas bælg af grønne ærter vask. Læg alt i den færdige suppe, bring i kog, slukke for varmen og tæt låg. Serveres med creme fraiche og grønne løg, hakkede stykker af samme, som de ærter bælg.

Grøn suppe med skovsyre er bedst til at lave mad baseret på kylling bouillon. Kogende væske kaste kartoffelstumper og kog indtil kogte knolde. På dette tidspunkt, skære de vaskede stor håndfuld skovsyre blade og frisk dild, sætte alting i en gryde, kog i ikke mere end fem minutter, og deaktivere varmen. Lad virke i en halv time til at præsentere, grøn borscht, og på dette tidspunkt koge vagtelæg og gøre toast fra sort brød. Serveres med creme fraiche og skiver af kogt kylling, som anbefales at bryde sine hænder på de grove fibre.

Fremragende sommer udførelsesform vil først kolde retter i den varme årstid. Lad os dvæle ved, hvordan man laver grøn suppe-base. Kilogram unge roer vaskes grundigt, skræl og rist groft. Sætte det i kogende vand (2 liter), tilsættes to store skeer af eddike (eller citronsyre), salt smag, og tre spiseskefulde sukker. Kog grundlaget for en halv time på lav varme, og der afkøles. Nu grøn suppe kan ændres hver dag. Vi vil tilbyde et par opskrifter.

Den første variant. 4 Kog kartoffelknolden og risten. På samme måde at håndtere to agurker og en kogt æg. Hak et bundt af grønne løg, persille, dild. Alle komponenter bliver sendt til den afkølede bouillon, tilsæt sukker og peberrod efter smag. Server suppen med creme fraiche.

Den anden udførelsesform kan kaldes diætetisk. Det er nødvendigt at fint hakkede radiser og agurk. Hak grønne løg, dild og salat stråle. Alle sende i roer bouillon og creme fraiche. Om ønsket, koge vagtelæg til suppen og tjene.

Den tredje mulighed. Hak vaskede blade af peberrod, roetop; stråle radise og tre hundrede gram frisk agurk skåret i strimler, og grønne stråle (dild, purløg og persille) formales som sædvanlig. Tilføj alle ingredienser i roer bouillon med revet peberrod og creme fraiche skive. Serveres med ristet rugbrød.

Den fjerde mulighed. Kølet roer bouillon nødt til at blande det med brød kvass ligeligt. Pund af hakkede kogte og pillede blæksprutte; Fem agurker og et par kogte æg i små tern, og en flok grønne løg - som sædvanlig. Komponenter danner grundlag for, mayonnaise og hakket dild.

Kolde rødbeder suppe kan ske på grundlag af yoghurt. For at gøre det, to kogte rødbeder og rist groft bundt radiser; to kogt æg og tre knold klar kartofler skåret i små tern; bundt grønne løg, dild og et par agurker hugge meget fint. Alle komponenter mix i en dyb pande med salt, sukker og yoghurt. En sådan grøn suppe bør få meget tyk. Hvis det ønskes, tilsættes creme fraiche og tern af kogt pølser.

Bon appetit!