Hvad er en tomat: en frugt eller en grøntsag?

Hvad er en tomat: en frugt eller en grøntsag? Hvorfor havde uoverensstemmelser i hans klassificering?

I børnehaver, lærerne forklare børnene, at sød frugt vokser på træerne - denne frugt. Af disse er kogt og stuvet i lækre desserter.

Og senge dyrke grøntsager. De sætter i supper og salater, saltet, fermenteret, syltede. Så enkel og logisk, at tilføje tilsyneladende ingenting. Men konsensus om frugten af denne plante er ikke så langt.

Lidt historie

Tomat betragtes som fødestedet for Sydamerika, hvor den stadig findes i en semi-vildt og vildt. Indianerne kaldte det "Matla", som betyder "opsvulmet frugt", og conquistadorer døbt det anderledes. Først set frugterne af tomat var ikke rød og gul, og fik derfor navnet "gyldne æble" eller "CUC d'Oro".

Det menes, at de første tomater Europa bragte Columbus til midten af det XVI århundrede, de blev dyrket som prydplanter. De faldt i kærlighed til den frodige grønne og lyse skinnende frugt, men har længe været betragtet giftige. Kun i begyndelsen af det XIX århundrede, folk indså, at de havde at gøre med fine smag i deres frugter, hvorfra du kan lave mange retter og saucer. De begyndte at sælge på markederne, og officielt opført som vegetabilske afgrøder.

Men hvis vi betragter strukturen af tomat frugt i detaljer og sammenligne det med andre grøntsager, vil det ses klare forskelle.

Hvad videnskaben siger?

Botanikere ikke spørge: "Tomat: en frugt eller en grøntsag?" De ved udmærket godt, at det er - kødfulde parakarpnaya multilokulært bær. Tomat frugter - tomater - udvikle sig fra æggestokken af blomsten og frøene er. Ifølge denne egenskab, de falder i en række af ferskner, æbler og appelsiner. Sande grøntsager, ifølge den autoritative udtalelse fra forskere er salat, kål og andre planter, som folk spiser før de begynder at holde op med deres frø.

Tomat - er en frugt!

Siden EU besluttede i 2001. Ifølge dens love, og syltetøjer kan kun foretages fra frugten, så virksomheden kom til græskar tomater, peberfrugter, agurker, gulerødder, søde kartofler, rabarber og ingefær. Det viser sig, at tomat var en frugt af de kulinariske grunde, og nu er alle europæiske producenter kan ganske lovligt laver og sælger krydrede syltetøj af tomater med kanel, tomat og valnød marmelade og andre lækkerier.

Loven - at pole

Over havet, også, der ikke er enighed. Når introduceret i 1887 i USA told på grøntsager, en af producenterne af tomater sagsøgt skattemyndighederne.

Han forlangte at afskaffe tolden, da tomat er faktisk en frugt.

I denne vanskelige spørgsmål forstod han den amerikanske højesteret. På spørgsmålet om, hvad man skal overveje tomater (det er en frugt eller grøntsag) utvetydig beslutning blev taget tilbage i 1893. Uden at bestride den botaniske identifikation i tilfælde af import af Retten besluttet, at tomat en grøntsag. Han begrundede sin afgørelse med, at tomater generelt serveres med middag og ikke dessert.

Og som vi har?

De russiske køkken tomater er traditionelt blevet brugt som grøntsager, søde retter af dem - mere eksotiske end rutine. I tomat indenlandske landbrugs litteratur - er en grøntsag, det kaldes også i hverdagen, i købmandsforretninger, det ligger på hylderne, sammen med andre grøntsager.

Denne saftig og meget nyttigt produkt har en masse fans. Og det er ligegyldigt, hvad der er i virkeligheden en tomat: en frugt eller grøntsag, eller bær. Fremragende smag og masser af muligheder for brug i madlavning gør det en velkommen gæst ved hvert bord.