Jam lavet af hindbær - enkel, velsmagende og utroligt hjælpsomme

Jam lavet af hindbær - en mere velkendt begreb "raspberry marmelade" - den foretrukne godbid i vores region. Det er ikke kun velsmagende og duftende ud over en varm kop te, men også en lagerrummet af lægemidler, der styrker din krop og øge modstanden mod forkølelse. Derfor er alle husmødre forsøger at gøre gode lagre af hindbær marmelade.

Jam lavet af hindbær

Direkte selv marmelade fra hindbær optrådte kun i det XIX århundrede. Dette er et produkt, som opnås ved kogning af frugter, bær (eller puré fra dem) med tilsætning af forskellige krydderier og visse andre additiver. Oprindeligt marmelade ofte fremstillet ud fra æbler, abrikoser og pærer, senere værtinde værdsat smagsstoffer kvaliteter af bær og andre frugter samt begyndt at tilføje særlige geleringsmidler, der tillader en større grad til at opretholde de værdifulde egenskaber af frugt.

I øjeblikket er forskerne grundigt studeret egenskaberne for hindbær marmelade, for at forstå alle de fordele og ulemper ved dette produkt, såvel som de bedste opskrifter kompileret hindbær godbidder til vinteren. Jam fra denne duftende bær har en overraskende effekt - det hjælper til at klare forkølelse, det er et glimrende middel til forebyggelse af virussygdomme, samt en fremragende antidepressivum i det barske vintervejr.

Nyttige egenskaber hindbærsyltetøj

Sidstnævnte funktion er især vigtigt, hvis problemet kommer til hindbær. Disse bær er en guldgrube af vitaminer og mineraler. Det er værd at uddybe sammensætningen af stoffer, som er rig på hindbær:

• Flygtig. Det er disse stoffer giver en usædvanlig bær smag, der ikke kan forveksles med nogen anden. Flygtige repræsenterer den såkaldte naturligt antibiotikum og en antioxidant, som øger de metaboliske processer i kroppen.
• Nyttig marmelade hindbær er en god måde at bekæmpe forkølelser. Dette produkt fremmer fortætning af blod, især når marmelade fremstilles uden varmebehandling (revet hindbær og sukker).
• De hindbær i stor mængde acetylsalicylsyre, samt en særlig komponent, der forhindrer vækst af cancerceller.

Når marmelade fra hindbær har ikke?

På trods af det enorme antal af positive egenskaber og kvaliteter af hindbær marmelade, er det ikke altid uskadelige. For eksempel med stor omhu, det er værd at bruge for folk, der lider af allergi. Straks hun bær, nøjagtig den samme som den marmelade ud af det, indeholder et ret stort antal aktive ingredienser, som i nogle tilfælde kan føre til anafylaktisk chok. Desuden kan denne negative virkning kan forventes, og det er en rask person, der misbrugte hindbær godbid.

Det er værd at bemærke, at dette er måske den eneste helt ubetydelige minus hindbær marmelade. Det er grunden til populariteten af dette produkt er altid på toppen. Men for at blive involveret i det stadig ikke det værd - moderation er nødvendig i første omgang, for at få maksimalt udbytte af dette produkt.

Opskrifter på hindbær marmelade

Der er en lang række opskrifter på aromatiseret hindbær marmelade. Overvej en af disse:

• Hældes i en lille gryde 5 kopper friske hindbær og fyld den med vand for at dække bær cirka to fingre. Sæt gryden i brand, bringe det simre til kogning og holde på pladen i ca. 1 minut.
• Næste du nødt til at lave en pose, der består af 5 lag gaze og lagt på det hele indholdet af gryden. Godt forbundet modstående ender og lad i limbo (på en fast bærer) i løbet af potten natten over.

• Om morgenen skal du omhyggeligt presse hele indholdet af en gaze pose i potten. Tilføj en lille mængde af agar-agar (1 pakke) og sat i brand. Bring i kog og holdes kogende i to minutter.
• Modtaget hindbærsyltetøj hældes i krukker forberedt på forhånd, på et dampbad for at sterilisere og rulle. Efterlad i et stykke i et rum med omgivelsestemperatur og overføres derefter til opbevaring på et køligt sted.

Jam lavet af hindbær - Orientering møde

Opskriften på uanstændigt enkel. Forholdet mellem hindbær og sukker - 1 kg bær / 0,5 kg sukker. Et karakteristisk træk ved denne fremgangsmåde - bær før tilberedning kan ikke vaskes, du kun brug for at rense dem for urenheder og snavs. Deler en nødvendig mængde af hindbær eller emaljeret kobber pan (pan). I dette tilfælde er det nødvendigt at hælde bær med sukker. Øvre lag hindbær - dæklag af pulveriseret sukker. Forlade beholderen i 3-4 timer i en stuetemperatur - så hindbær vil give deres saft.

Derefter sætte skålen og dens indhold på en lille brand - som hindbær kan allokere flere af dens aromatiske saft. Omhyggeligt (men meget omhyggeligt) under omrøring, bring i kog og holde ved svag varme i 5-7 minutter, fjerne skum med en hulske. Næste - hældes i forberedte glas og rulle op. Opbevar på et køligt sted.

Selvfølgelig er den bedste behandler, givet til os af naturen - er marmelade fra hindbær. Fordelene ved dette produkt er så stor, at den kan bruges til at forhindre de uønskede symptomer på forkølelse under den kolde vinter.